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第一道工序,从切肉开始,只见四名工人把大块的冻肉用电锯切成长条,放入搅肉机,搅肉机开动,迅速搅成肉泥流出进入混料池。
魏修贤倒入亲自改良的调料,经充分的混合搅拌后,进入下一道工序,进入一个大簸箕形状的分料装置。
大量的肉浆飞速向前流淌,只见肠衣飞快减少,出料口的香肠飞速喷出。
主管蒸煮的工人们有条不紊的把香肠挂在蒸车上,待装完后推入蒸箱,蒸箱已预热完成,经过预定时间的蒸煮,工人们把蒸好的香肠推出来放在一边准备晾凉。
魏修贤见工人没有后续动作,使问道:"这就没了?还有后续工艺呢?″
王力答道:"魏厂长,等晾凉了就可以包装外肠衣了!"
魏修贤道:"去把我昨天准备的冰块拿来!"
两名工人迅速到冷冻库把冰块拿来,魏修贤道:"拿大锤给我碰开。"
两名工人迅速提了两只大锤,噼里啪啦的就把冰碰开了。
魏修贤让人推过几只大方桶,蓄荡水,让人把蒸好的香肠放进去,又让王力把冰铲进去。
王力疑惑的问道:"厂长,这是为了快速降温么?"
魏修贤笑道:"对!"
他还不想告诉这么多人这样做可以增加火腿肠爽脆的感觉,包括加鸡肉也是,并不仅仅是为了降低成本。这可是本厂的秘密武器!
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一会儿工夫,火腿厂晾凉了,进入下一道工序,包装外肠衣,只见旁边工人不停的往机器的进料口里送香肠,出料口那边就象一条小瀑布一般飞速而出!
魏修贤请大家不用客气,都来尝尝!
大家一尝,都感觉原来的纯猪肉火腿肠,多了一份细腻的感觉,却少了一份Q弹,爽口的感觉,两相对比,明显是这改良后的更香更好吃!
众人激动的议论纷纷!魏修贤道:"同志们,工友们!今天,我们试车成功了。
产品的口味,口感相信大家已经心中有数,接下来,就是正式投产了!
要知道,这个工厂,这条生产线,就是我们的生命线,它牵到我们在现场的每一个人,每一个家庭的幸福!
因此,我们要像爱护我们的眼珠子一样的爱护我们的厂,爱护我们的这条生产线!防止坏人的破坏!
能不能做到?"
"能!"
"我听不见!"
"能!"众人发出最大的吼声!
魏修贤笑道:"好!涮完机器,咱们都到厨房暖锅子去!鸡鸭鱼肉蛋菜我都已备好,北海陈酿我也亦备好!
厨房用具也全都是新的,大家自己动手,丰衣足食!
谁想吃红烧肉?″
有一名工人大喊:"厂长!我想吃!"
又有几名工人附和道:"我也想吃!"
魏修贤笑道:"想吃红烧肉怎么办?"
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