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第八章 2024年7月11日（第2页）

昨日青空的那些漫画海报，当时没有时间去筛选和保存，之后有时间也需要去做，去感受画面的美，好了，之后要找找了。

一般都是文字记录，画面记录，还有话题思考，眼睛和大脑来观察和思考这个世界。

今天茶叶知识：

龙井：鲜爽醇厚，甘香不冽，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇。豆香清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香

红茶：红茶属于全发酵茶的缘故，其口感丰富，花果香花蜜香桂圆香...主要分为浓醇型、醇厚型、鲜醇型、甜醇型、浓强型、浓烈型、浓厚型、鲜浓型、醇厚型、平和型等，具有醇厚饱满、入口温顺、经久耐泡的特点，饮毕唇齿留香，回甘生津持久。

白茶：白茶口感入口顺滑，不挂喉，汤水柔和，饱满且温润，入口不苦不涩，回甘明显，茶汤花香、药香饱满，煮饮白茶，口感则显甘醇，顺滑，温润。

茉莉花茶：香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽，同时拥有绿茶的鲜爽滋味和茉莉花的清香。

乌龙茶：乌龙茶分为清香型、浓香型、陈香型三种类型。清香型乌龙茶口感清淡，饮下茶汤后舌尖略带微甜。浓香型乌龙茶口味醇厚，香气高长，回甘较重，具有“香、浓、醇、甘”的特点。陈香型乌龙茶具有“厚、醇、润、软”等特点，茶汤入口后滋味浓郁，绵甜甘醇。

岩茶：甘甜、顺滑、浓郁、醇厚、鲜美、岩骨花香，醇爽，鲜润

普洱熟茶：口感厚、滑、糯、陈、醇。厚，茶汤入口有重实感；滑，茶汤顺滑；糯，茶汤粘稠度极佳。

普洱老生茶：口感纯、醇、陈、浓、香、甜，其口感无杂味异味，滋味甘醇，入口更加柔和，润泽爽滑，绵密厚实，茶汤黏稠饱满，陈香馥郁持久，入口甜顺，喉韵充分，回甘明显。

陈皮：低年份的新会陈皮泡水口感带苦、酸、涩；高年份的新会陈皮泡水喝苦味会相对减少，口感愈变得甘、香、醇、陈。新会陈皮水刚入口时会感受到苦味，但是过几秒后就会回甘回甜，这就是所说的“苦尽甘来”。

下午茶日记：老树水仙是武夷岩茶中之望族，栽培历史数百年之久。原来自水吉之大湖，传发现于祝仙洞下，故名为祝仙，因当地“祝”与“水”同音，后习惯称为水仙。老树水仙一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树，在岩骨花香的基础上突出兰花香和枞味，主要有三味：木质味、青苔味、糙米味。老树水仙属武夷岩茶是闽北乌龙茶的代表。老树水仙外形紧实、条索状；颜色多为色泽乌绿润带宝色；干茶香馥郁、老枞味。叶底大片有明显的“绿底红镶边”的特征，叶脉浮于叶面之上。冲泡老树水仙时可用盖碗或紫砂壶。老树水仙香气高，有花香，前几泡被香气遮盖，后面几道汤老枞味就出来了，一直可以保持10泡以上。用沸水进行冲泡。第一泡水可用润茶法进行冲泡出水要快，从第三泡开始每泡可延续10秒出水。茶汤承金黄色或橙黄色有明显的光圈，水仙特征浓香甘醇，喉韵明显，回甘清爽。水仙茶可改善皮肤过敏、预防老化、美白细肤、防止牙垢与蛀牙、能够溶解脂肪达到减肥瘦身的功效，抗肿瘤、预防老化，可用来消除危害美容与健康的活性氧。

下午茶日记：（蒙顶飘雪）蒙顶山，又名蒙山，位于SC省YA市名山区蒙顶山风景名胜区内，四川盆地西南部，横亘于名山区城西北侧，山势北高南低，呈东北一西南带状分布，延伸至雅安境内。蒙顶山飘雪是一种花茶，用茉莉花和上好的绿茶窨制而成采花时间在晴日午后，挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾，感在开放前择花，使茶叶趁鲜抢香，再以手工精心窨制。花，色丽形美，看那叶似鹊嘴，形如秀柳，汤呈青绿，清澈得叶片可数。水面点点白雪，色彩有对比，淡雅适度，此茶不仅淳香可口，尚有观赏价值令人赏心悦目。汤色绿黄明亮；滋味鲜醇爽；叶底绿黄匀亮，细嫩多芽。醇爽回甘！！飘雪的功效：润肺止咳之功效明显。还含有多种微量元素，长期饮用对人体有益。

下午茶日记：（春飘雪）杨子江心水，蒙山顶山茶，自元代文人李德载《赠茶肆》形容的是扬子江中的水是天下第一泉，蒙山顶上的茶叶是第一好茶。这款花茶的底茶是蒙顶甘露，茶叶外形纤细紧密，叶整芽全，身披银毫，一芽一叶都披着一层银白色的绒毫。嫩香鲜爽的茶风味滋然而生。阳春三月份采摘鲜茶纯手工揉捻而成，特点茶毫多、鲜灵、茶香味儿足，回甘快，茉莉花都是，伏天晌午抢鲜采摘晚上窨制，反复窨制了七遍。所有的花香都已经在茶里面。入口层次感很分明，适合大众口味。这款飘雪颜值高，口感巴适。既可品其滋味，也可以赏心悦目！可反复冲泡5-6泡后还有余香。

下午茶日记：（武夷肉桂）武夷肉桂，属乌龙茶类。被发现已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶。是武夷岩茶的当家品种。肉桂除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。肉桂的桂皮香明显，带乳味，香气久泡尤存，冲泡五六次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香；汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红壤边状；条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。武夷肉桂每年四月中旬茶芽萌发，五月上旬开采岩茶，在一般情况下，每年只采一季，以春茶为主。须选择晴天采茶。武夷肉桂茶有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免疫力的功效。温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰、芬芳馥郁，提神消食，性温不伤胃。

下午茶日记：明前特级黄金芽黄金芽原产地ZJ省余姚市...还有安微的广德市，黄金芽属于绿茶，经过杀青、揉捻、烘焙等工序制成，因品种稀缺，是珍稀白化茶树培育成的唯一黄色变异茶种，故有“茶种大熊猫”的美誉。黄金芽具有干茶亮黄汤色明黄与叶底纯黄的“三黄”。黄金芽茶口感浓厚，滋味馥郁，茶香嫩香持久，其氨基酸含量较高，因此味道也比较甘甜、清爽。冲泡后的黄金芽，朵朵金黄，芽尖直立，继而徐徐下沉，无论是汤色还是口感都比较鲜美。黄金芽茶叶具有增强记忆力、护肤防辐射等功效，有抗氧化、宣透、防辐射等作用。上班族经常用脑，可以多喝黄金芽茶叶，不仅补充水分，还可以消除困意。

下午茶日记：明前龙井（我们现在卖的大部分是钱塘产区）一.龙井有哪些产区1.西湖龙井有五大核心产区，分别是狮峰产区、龙井产区、云栖产区、虎跑产区和梅家坞产区。2.钱塘龙井，其产区为杭州西湖区范围外延、但又是在杭州地区内如杭州萧山、余杭、富阳、桐庐、建德、淳安等。3.浙江龙井，其产区为杭州地区外、但还在浙江范围内，如温州，金华、绍兴、丽水等地。二.香气的不同钱塘龙井的香气初闻明显，但细闻之下会略带有青草香气，后续渐淡；而西湖龙井的香气初闻并无钱塘龙井的香气高，但其香气更加馥郁，即使冲泡多次后，香气依然平稳持久。三.口感不同品饮钱塘龙井时，收敛感比较明显；而西湖龙井茶口感微甘、生津，也更鲜爽些。四.采摘时间不同明前雨前的口感茶香外形有什么不同明前茶：清明节前一周左右采摘。雨前茶：清明到谷雨之间的这段时间。明前茶口感柔和不会苦涩，雨前茶滋味新刺激，清新爽口。五：外形上不同明前茶多为芽蕊茶一芽一叶。雨前茶多为一芽二叶外形稍大。

下午茶日记（毛尖茶）毛尖属于绿茶，未经发酵的烘青茶，它的特点是汤清叶绿。外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。产地分布在浙江、河南、广西..冲泡一杯毛尖，你会看到茶色绿，汤绿，叶绿，成朵的茶芽如针如芒，在水中浮动，然后慢慢沉落杯底，淡雅清亮，澄明碧绿，美不胜收，令人心旷神怡。端起杯来，一股清香恬淡的香气会扑鼻而来，气韵高雅，沁人心脾。轻啜一口，你会感到一种鲜醇的滋味在口中弥漫，回味很久，颊齿留香，久久不散。常喝毛尖具有醒脑提神、保护眼睛、降低血压的功效。

下午茶日记：（蒙顶甘露）蒙顶甘露，十大名茶之一，卷曲绿茶的代表，是中国最古老的名茶，自唐入贡久负盛名，为仙茶、贡茶。蒙顶甘露主产于四川雅安蒙顶山（蒙山），每年春分时节，采摘单芽或一芽一叶初展茶青制成，成品蒙顶甘露茶条索纤细，紧凑多银毫，茶毫丰富，汤色黄碧，清澈明亮，品之鲜爽，甘甜似晨露浓郁回甜。扬子江中水，蒙山顶上茶。是对蒙顶山茶最高的评价。蒙顶甘露功效：抗辐射、防癌抗击衰老降血压、降血脂清热解毒，杀菌消炎。适合人群：面对电脑族经常抽烟喝酒者“三高“人群胃火旺者、体质偏热（症见口腔异味、大便秘结、口腔生疮、面部爱长痘等）。冲泡：茶水比例1:50投茶量3克水温85-90度保存：一般是12个月避光低温可放冰箱。

下午茶日记：（安吉白茶）安吉白茶，ZJ省HZ市安吉县特产，国家地理标志产品。安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。安吉白茶功效与作用：保护神经细胞、降三高、镇静保护神经增强记忆力。

下午茶日记：（茉莉银针）莉鲜花和白毫银针为原料，熏制而成的茉莉银针茶，具有清甜果香、清幽花香和鲜嫩茶香交融，香气扑鼻，汤色清澈明亮，口感清爽，入口芳香，滋味绵长的品质特点。茉莉银针冲泡注水时茶芽挺立，沉落时如雪花飘落，观赏性很高。茉莉银针最适合用透明玻璃杯冲泡，每次取3克茶叶放进杯中，先倒入70度开水洗茶，再用90度开水冲第一泡。每次喝了13可以继续加水。茉莉银针十分耐泡，可泡7～8次。冲泡茉莉银针，前3泡用90度开水，时间为10秒、20秒、30秒。后面几泡用100度沸水，每泡时间可适当往后延长10～20秒。第7～8泡的茶汤，仍能保留有清雅花香和淡淡果香，滋味甘甜，持续不断。茉莉银针功效：消炎杀菌清热泻火行气开郁

下午茶日记：雀舌雀舌，因茶的叶片形状小巧形似雀舌而得此名。多数雀舌是指绿茶，形扁平伸直，色泽翠绿，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整，栗香浓郁持久，滋味鲜醇爽口，色香味形俱佳。冲泡雀舌一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，冲泡时先用14水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。雀舌功效：美容养颜清洗肠道降脂醒脑提神

下午茶日记：猫耳朵倚邦有三大好茶，曼松、猫耳朵和大黑树林。倚邦的猫耳朵是倚邦茶的代表。芽头较小，条索较短细，汤色黄绿，叶底黄绿，苦淡，苦中带甜，涩显于苦，汤质饱满；回甘快且较长久，口感上颚香甜微有蜜感，稍苦，舌后面中后段带苦有甘韵。因猫耳朵是小叶种，苦涩确实不明显，不苦不涩中，回甘迅猛、满口生香，香气似百花而又非花，入口饱满。非常受茶客们的喜爱。

下午茶日记：（桂花红茶）桂花红茶是一道以红茶、鲜桂花或干桂花为主料制作的饮品。桂花与茶叶窨制而成。桂花红茶口感醇爽甘醇，齿颊留香，香甜清幽，且回味十足，桂花红茶不仅有红茶的茶香，还具有桂花的香气，泡之，汤色橙黄透亮，金圈显露，饮之，清爽充盈，满口生津。茶汤柔和甘甜，桂花浓而不烈，混合的口感温润又踏实。甜花中透露清鲜，杯底又留有淡淡的干甜香，使得气味细节丰富，甜味富有层次。桂花红茶具有暖脾胃，助消化，散痰平肝和抗氧化的功效。

下午茶日记：滇红金丝与滇红金螺滇红：产地南澜沧江沿岸的临沧、保山等地，滇红是由茶专家冯绍裘先生在1938年秋到1941年，云南凤庆反复研究改进工艺，成功创制。滇红金丝是红茶，全发酵茶，是精选云南大叶种明前单芽为原料，，其茶条索紧细，外形金毫披露，细嫩弯曲，并因此得名，冲泡之后，其茶汤红艳明亮，蜜香馥郁，滋味甜爽甘醇，内置饱满，醇厚细腻，且韵味持。滇红金螺是滇红的一款螺型卷曲红茶，是采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的原料，用碧螺春的手法制作而成，干茶外表条索紧结、色泽均匀。其滋味纯正厚实，柔润，冲泡之后香气鲜嫩，金圈突出，口感鲜嫩、滋味较强，叶底红匀鲜亮。

下午茶日记：2018年寿眉品鉴（福鼎光明茶叶有限公司）福鼎太姥山高山茶，采相对发育更成熟的叶片为原料，一芽三叶、四叶为主，外形如同枯叶，茶梗较长。投茶量8克左右7-10泡后仍有余香，满满的果胶与茶多糖在转化过程中让茶汤又甜又醇，每一泡口感都是不同，层次分明。后期转化会有无限惊喜。一品一码。有地理标识，太平洋保险，品质承保，让您买的安心，用的舒心，喝着放心。

其中有一句名句挺不错的，扬子江中水，蒙山顶上茶。对蒙山顶上的茶最高赞誉，不错。

茶叶知识大概就是这些了，其余一些细枝末叶就不说了，本来也只是一个涨知识的阅读物摆了。

时方七月，绿书荫浓。

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