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第162章 这院子我买了（第2页）

一个愿意教，一个愿意学，二者一拍即合。

晚上下班前，财务核对了今天的账目，杜少杰过去看了一下，今天全天的营业额有1600元，相当不错。

毕竟现在的物价低，【大盘鸡皮带面】稍微涨了点，一份1块8，【红烧肉米饭】也是1块8，一样卖200份营业额也才360块。

小吃、快餐的毛利率高一些，平均能达到60-70。

毛利是营收扣除成本之后的数额，成本只包括各种食材、辅料以及燃料费。毛利除以总营收就是毛利率。

但餐饮企业的人员工资才是大头，比如像小吃部，一共48名员工，平均月工资按50元计算，一个月的支出就是2400元。

所以，在扣除三费（经营费用、管理费用、财务费用）之后，利润并不算高。

“杜经理，如果咱们每一天都能达到像今天这样的营业额，那么一个月的总营业额就是48万元。毛利大约在288万元左右，再扣除三项费用，利润应该在19万元。”

财务算了一笔账，杜少杰听了之后大感振奋。

不过，这个数字还没有扣除税费，因为小吃部正在申请一年免税，估计没什么问题。这两年政策鼓励各单位积极吸纳待业青年，有税收减免优惠。

另外，给局里上缴的承包费还没有计算在内。平摊到每个月，利润大概在18万元多点。

按照杜少杰制定的承包方案，利润达到1万元就会发放奖金。奖金标准按照局里的方案执行，但在档次上略有调整。

他本人是第一档，每月50块。董军是第二档，每月35块。肖建军和黄婷婷是第三档，每月25块。其他人是第四档，每月15块。

全部加起来的奖金总额是795元。

以1万元为基数，每增加1万元利润，奖金上浮20，上不封顶。

“不错，不错。等这个月过完，再详细核算。”

杜少杰随后和几人一起离开了小吃店，结束了一天的工作。

此时正是下班的高峰，街上车水马龙人来人往。小吃店不供应晚餐，下班时间也比中餐厅早很多。

他骑上自行车，直奔春风巷。

王玉秀因为要帮忙制作【德州扒鸡】，便长期住在了老屋那边。小雅中午在新房子这边休息，午餐很多时候都是在小吃店解决，但晚上一般都会去陪母亲。

回到家，王玉秀已经做好了晚饭。

等吃过饭她就要开始煮鸡了，到时候几个灶头都会被占用。

“小杰，你回来之前隔壁的孙伯过来坐了一会。你知道的，他在本地就一个人，儿子在外地工作。他马上要去投靠儿子，所以想把他家的小院子卖了，你能不能帮忙给问问？”

吃过饭，杜少杰和王玉秀一起在厨房忙活。

王玉秀告诉了他一件事，说隔壁的孙伯打算卖了房子去外地。

现阶段的房地产市场还没有形成，大多数人都住在公房，每个月交很少的一点租金。私人的房产也有一些，像杜少杰家的老屋就属于私产。

私有产权的房屋现在可以交易，就是麻烦点。

这两年政策上也放开了口子，允许私人自建房，不过审批的位置都相对比较偏僻。

“孙伯的院子准备卖多少钱？”

“他说一千块钱就卖，我估计价格还有的商量。”

“就他那破房子，一千块是贵了点，八百块还差不多。我一会去看一下”

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