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孟昭这边话音刚落,周管事就迅速在心底盘算起成本来,虽说卤煮更偏向平民食物,但毕竟是以肉类为主,收入低的农户买的还是比较少,要么开在人流量大的地方,要么开在周边富户较多的地方。
而这些地方的铺子买下来都不会太便宜,若是再加上这五十两加盟费,少说也要三百两以上了,着实是一笔不小的投入。
况且除了这加盟费以外,还有另一项成本不容忽视,“孟娘子,那你铺子里的卤料包要如何收费。”
虽说卤肉利润不小,但若是这料包价格太贵,那他加盟孟记恐怕只是赔本赚吆喝,还不如用自己的卤料包,虽说味道一般,但好歹能确保盈利。
孟昭知道周管事会问,刚才已经在心中计算好了成本,报出了一个极具吸引力的价格。
不过,这个价格里并不包含牛肉和鹿肉的卤料包,毕竟这两种已经卖给了萧家,普通卤煮铺子,承受不了那么高价格,要是同样的东西卖两个价格,万一被萧宥之知道了,又是一场风波,倒不如干脆不卖。
听完孟昭的报价,周管事暗自松了一口气,虽说比自制卤料包贵上了不少,但依旧是可以保证较为可观利润的,况且孟记的卤料包味道好,薄利多销也是一个好法子。
孟昭在制定卤料包价格时,心中其实有着多重考量,加盟店,最怕的就是品控问题,若是离得远了,总部对于加盟店的控制就会降低,很难做到时刻监督。
在利益的驱使下,势必会有部分加盟商为了追求更高的利润而铤而走险,从而对品牌形象造成损害。
所以孟昭在定价上并没有设置的太高,给加盟商一定的利润空间,避免加盟商们因为入不敷出从而降低产品品质。
同时对于朝周管事抛出橄榄枝这事,孟昭也是深思熟虑过的,赵记卤煮刚开业的时候,和田宏武管事的时候,食材用料天差地别。
在主家赵世达不变的情况下,就足以说明,周管事对于食材的重要性,还是有清楚的认知的,只不过是味道差点罢了。
现如今有了自己的卤料包,味道的问题也解决了,孟昭相信,周管事只要不是想要就此退休,就会认真考虑这事。
虽说最后周管事也没有当场拍板,只说要再回去考虑考虑,但孟昭从他问了许多经营细节的问题来看,就知道他肯定已经在考虑开店后的诸多问题了,
孟昭明白,此时不宜表现得太过急切,以免在谈判中处于被动地位,于是,笑着送二人离开了铺子。
这些日子,因着阿芙蓉一事的影响,铺子里的生意略显萧条,不过,却有另一件大喜事顺利完成了,那就是沈家村的村学终于在迈入三月的时候正式开学。
这一日,天空湛蓝,阳光柔和,孟昭带着沈青和,卫静兰一起回了沈家村。
刚从驴车上跳下来就被眼尖的里正迎了过去,“孟昭,可算把你等来了,快快这边走,大家伙儿都在等着你呢。”
只见学堂前早已聚集了一大圈的村民,男女老少皆有,孟昭笑着走了过去,“里正,不是说了不用等我的么?我从县里来需要时间,过来凑凑热闹就行了。”
“那怎么能行呢!”
里正连忙摆了摆手,“你可是我们沈家村的头号功臣,要不是你,这学堂也建不起来,这揭幕的大事,必须你来。”
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