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“阿英,你知道我在说什么?。”苏因变了眼神,她看向齐熙的神色很陌生,仿佛眼前的人压根不是她舅舅。
“是天赋啊。”苏因眯眼摇摇头,“其实并不知道你在说什么。”
苏因这种充楞装傻的样子,齐熙再熟悉不过了。他的妹妹就是这样。要说齐沫这三个孩子,谁最像她,那肯定是眼前的苏因。
聪明伶俐,却又最多心思。
苏梁从小抱给了别人,但是后天环境不管怎么变,都改变不了一个人内心深处的基因。可是让齐熙很奇怪的是,这个苏梁好像连思想跟基因都一同扔了。再次回到苏家的苏梁,血液里早就没有齐家的基因。
这也许是苏梁在齐沫肚子里,就没有遗传到多少齐沫的优点。当然,除了外表。这一出来,失去了多年的贴身教育。仅存的一点优点,也被消耗殆尽。
苏因不再看他。而是看向顾梦柳,问道:“顾医生你不吃吗?我可是专门为你做的,你在担心什么?难道你从他们俩的表情上没看见,他们正在说‘这道菜还不错’吗?”
顾梦柳没想到苏因会把矛头指向自己,一脸的不耐烦,拿起筷子也吃了一口,可是这不耐烦的表情在他吃了一口豆腐之后,立马就消失殆尽。
他的表情让苏因很满意。
“怎么样啊?”苏因问道。
顾梦柳没有说话,他只是在回味这一道菜的味道。
带着淮扬菜特有的清甜。
顾梦柳也吃到了番茄的味道。
有番茄味很正常。苏因为了增添淡淡的酸味,考虑了很久,才没有放醋,而是选择纯天然的番茄,提取番茄里面的酸。
番茄是农民自家种的,洗净,直接放在石臼里杵碎。过滤了几遍,渣滓不要,只要番茄汁。将番茄汁倒进锅里,与豆腐同煮,这才有了那种酸酸甜甜的味道,在这种天气吃一道这样子的菜,确实很舒服。
这是道热菜,可是吃到肚子里有一种冰凉的感觉,就如薄荷一样。
除此之外,这道豆腐还很有嚼劲。豆腐入口即化,青萝卜丝有点点脆劲。如果只有这两种食材的话,就不会吃到那种很有弹性的感觉,但是顾梦柳吃到了,齐熙也吃到了。
他不知道这种嚼劲从何来,但是配上豆腐确实让是一种很奇妙的感觉。
顾梦柳不知道这是什么,唐毅也不知道用了什么食材。但是作为厨师本身的齐熙,他就知道。他吃了一口便知道里面是什么食材。包括苏因是用的红薯粉勾芡而不是玉米粉。
所以他知道那份嚼劲是出自于面粉。
正宗的文思豆腐,需要用很多食材。鸡丝、蘑菇、冬笋等等。苏因手边材料紧缺,为了丰富口感,她能想到的方法只有这个,用红薯粉勾芡。青萝卜丝代替了冬笋丝。面团丝不是取代任何食材,而是苏因特意加的一款。
与豆腐一样,面团也是白色的。这让齐熙一眼看上去,还以为都是豆腐。
如果他吃到的有嚼劲的东西是面团,那么新的问题来了。这得需要多么高超的刀工?
面团本身就是湿的,而且吸刀,比嫩豆腐都难切。要想切成与这豆腐丝一样的粗细,简直是比登天还难。但是苏因做到了,她没有求助任何人,自己一个人炼出来的。不过,就苏因这刀工,练成的话,少说的几十年吧。
可苏因才是一个十五六岁的女孩子啊。而且在这个穷乡僻壤的地方,没有人教,从哪里学?齐熙恍然大悟般的看着苏因,一副我已经知道的表情。
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