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苏因想了想,也没有所隐瞒,便如实告诉齐熙,道:“虾米。我用的是小虾米。”“可是我没有吃到虾米。”
“因为在之前炼锅的时候,我将小虾米先放了进去,然后等油熟,便又把小虾米给捞了出来。”苏因解释道,“如此一来,这道菜既有虾米的鲜味,又不会被破坏了口感。”
苏因的做法让齐熙很震惊,饶是他,也不会想到用虾米提鲜,尤其是在这道菜上面。
文思豆腐,所用的食材都是长在地上的或者是地上跑的,如果混入鱼虾的话,会让这道菜的味道有翻天覆地的变化。那些味道变得不三不四。
可是苏因在做这些才的时候,将这些问题处理的非常好,在里面闻不到这虾米的味道,但是确确实实又提了鲜。
如果让齐熙去做,齐熙承认,这两点,他也想不出来。
这两人说的,唐毅跟顾梦柳周舫三人听了个全部,懂了个大概。
在齐熙与苏因聊天的时候,唐毅曾给苏因一个很莫名的表情。这个表情苏因没有注意到,但是一旁的顾梦柳看到了。他不仅看到了,还与唐毅对视了一眼。意味不明的笑了笑。
“这第二道菜是松鼠桂鱼吗?”
齐熙一边说着,手已经拿起了筷子去吃鱼。
这道鱼卖相很好看。
松鼠桂鱼除了口感,便是卖相了。苏因这道鱼做的如同活着的松鼠一般。
与文思豆腐一样,这一道菜也极考验刀工。显然,苏因的刀工是及格的。这条鱼,外形上,很像。其色泽,让人看的,垂涎欲滴。
一道到好菜就是如此,色香味俱全。光看着就让人食指大动。更别说吃起来,吃起来,味道自然也应该是一级棒。
有了刚才粉丝豆腐做铺垫。齐熙对苏因的要求自然不低,所以对这道松鼠桂鱼也有了很高的期待。
这一次他没有再问唐毅,也没有去问顾梦柳。而是径自吃了一口。
鱼肉被放进嘴里,味道在口腔中绽放。
这种感觉很奇妙,让他回到了小时候的感觉。
鱼肉外焦脆,里甜嫩。若单纯的论味道,这一道鱼比不上文思豆腐。但是若是细细的品尝,这道鱼也有其可取之处。
除了刀工外,它的芡做的很好。同样,苏因也是用的红薯粉勾芡。在陶村,她们只知道用红薯粉。但是意外的,红薯粉真的是一样很宝贵的食材。不管是勾芡,还是用来腌肉,都比卖的那种粉要好得多。
“怎么样?”
见齐熙久久不说话,苏因等不及的问道,一脸期待:“舅舅,你觉得没有第一道菜好吗?”
在苏因问话的时候,唐毅也拿筷子吃了第一口鱼肉。没等齐熙说,他便开口:“是吗?我觉得挺好吃的。”
顾梦柳扶额,他似乎知道了一件很了不得的事情。
唐毅这么迅速的搭腔,还真是满满的求生欲。
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