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“陛下的头疾,本就无药可医,而如今他为了时刻保持清醒,服了寺中禁药,已然是头疾时刻都在发作了。老衲算过,陛下顶多再撑一个月,多了,恐怕是大罗佛祖来了,也无药可救啊。”
*
“这千金楼果然名不虚传,一桌饭菜竟然贵到这么个地步,一膳千金当谁傻啊去买这饭!”
小厮连忙扯住正大放厥词和翻白眼的少爷,“您还记得这次咱们是来干什么的吗?”
少爷不高兴地甩开人,“当然记得,是拜访年轻有为的秦国公。”
小厮苦着张脸,“我的少爷哟,这千金楼,就是秦国公义妹开的啊。”
少爷睁大眼,回去看千金楼那古朴的招牌,好像真是他很佩服的秦国公的手笔啊。
眼瞧着自家少爷往回走,小厮赶紧拉住人,“少爷,别走了,这是干什么呢?”
少爷臭着张脸道,“不是要拜访秦国公吗?那这千金楼,我们还是要进的。”
小厮拦住人,“少爷,千金楼千金楼啊。”他咬重千金的发音,死死拦住自家少爷,花钱不要紧,但是像这样花钱,这一大家子也不够三顿饭的啊。
少爷终于有些冷静下来,“确实挺贵,那这地方先前可有人来吃过?”
“没有。”小厮忙道,“咱们家就算在京城也还是富贵那一挂的,咱们都吃不起,更别提别人了。”
小厮低声道,“我听说,这千金楼开张两年了,还没有过客人呢。”
穗穗在后厨将菜处理好,白菜芯儿放在了正盘中,高汤一浇,白菜好像开了花一样。
御膳房的大厨在一边指点,“这可以出师了。”
尽管听了许多次,穗穗还是有些轻轻的笑了。
秦斐和沈秋并肩从外头进来,“穗穗今天做的什么啊。”
“开水白菜。”穗穗把勺子放下,乖乖认人,“沈秋姐姐好。”
院子墙头传来声音,“穗穗,今天做的是什么?”
“开水白菜。”穗穗并无不耐。
谭四从外头拍了拍衣裳进来,是女声的声线,她瞧到菜,眼睛一亮,“那我运气不错。”
开水白菜是川菜名菜,是格外偏爱麻辣口的川菜里难得不麻辣的一道。
但是有句话怎么说呢,不辣的川菜都是吃不起的菜。
开水白菜用的可不是开水,而是鸡、鸭、排骨熬出来的高汤,再用鸡肉蓉和猪肉蓉吸附漂浮其上的油脂以及残渣,最后全部捞出,就是澄澈如水的高汤“开水”。中间步骤也非常考验庖厨本人的耐心,光是为了将高汤变成清冽模 样就要用肉蓉吸附四五次。
白菜用的北方的大白菜,水分多,白菜芯儿更是鲜嫩到了极点,泛着点鹅黄,还带着点微微的清甜。先用清水漂冷,去掉了土腥味儿,然后用做好的“开水”浇至白菜心完全熟了才能做好开水白菜的白菜。
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