手机浏览器扫描二维码访问
第95章 冷面（第1页）
叶决明和余行知聊了一个时辰，所有的大夫都排除了，便也没打算多留，生怕耽误了暮食。
回去的时候，叶决明再三拒绝了余府的马车，坚持顶着大太阳走回医馆。
平日在医馆到处都堆满了冰块，这一走，热得每个人都一身大汗，没了胃口。
赵大夫靠在椅子上，恨不能泡在冰块里，“晚上别做饭了，我吃不下。”
这话姜小满一个字都不信，一会凉快了，吃得比谁都多。
果然，刚过半个时辰，热气散去后的赵大夫又开始问姜小满，“晚上做什么？”
姜小满还靠在椅子上，“刚刚听说您没胃口，就没打算做饭了。”
赵大夫怕姜小满不信，瞪大了眼睛，还提高了声调道，“谁说的，我胃口不知道有多好。”
姜小满准备再歇一会便去准备冷面的，“今日都热着了，晚上吃冷面吧。”
赵大夫不知道冷面是什么，但一听这个冷字就很消暑，笑着一张脸道，“好好，冷面好。”
一听见面条，赵呈一觉得自己来活了，“小满，我来揉面。”
“冷面要用的面和平日里用的不同。”
“你教教我便是。”
“那我先做汤，一会再做面条。”
托贺璟的福，现在时不时就可以吃上牛肉，挑了块牛腱子，洗干净控干水分后，冷水下锅焯去血水。
撇干净浮沫后倒入酱油、甘草、干辣椒、桂皮、香叶、八角、大蒜粒、姜片和大葱段，可惜没有胡萝卜、洋葱和苹果，不然味道可以更加丰富。
开锅后中火继续炖煮三刻钟，趁着炖牛肉的时间简单做一个泡菜，包菜切去中间的硬芯后切成条，再切两根黄瓜片。
包菜和黄瓜片里加盐和少许糖抓拌均匀，再加入姜末、蒜末和辣椒面抓匀。
往煮好的牛腱子里加入粗盐，再煮上一刻钟便可把牛肉捞出锅。
把煮牛腱子的汤过滤出来，撇去汤里的油，牛肉原汤晾凉后加水调色，商城买瓶雪碧，用雪碧冲着苏打水加入牛肉原汤中，再加入醋和糖。
黄瓜片、香橼片、大葱片和拍过的姜蒜泡在牛肉汤里，汤放在冰块上等待冷却入味。
冷面用的是荞麦面，把荞麦粉和面粉用手转圈混匀，加水揉成面团，荞麦粉香味浓郁，但是筋度低，做出来的面条不够弹，混合面粉后稍微改善了些。
混合好的面团很松散，手感轻而绵软，不硬实，一直揉到面光、手光、碗光，此时面筋形成，变成团状。
用手把面团揉成锥形，从中央部分从上而下压成圆饼，面饼等分成三份，未用到的面团先盖上盖子，避免面团变干。
拿出一份面团，同样揉成锥状后按成圆饼，案板上撒上面粉，面饼也撒上面粉后，以手掌沿外侧绕圈按压，用擀面杖推开。
面片左右折成三折，继续擀开，反复对折按压使面团更细致，使面筋更紧密，这样做出的面条更爽口，一旦粘连便撒上面粉。
重复二十几次，此时面团表面光滑，边缘平滑，表面撒上淀粉，向四周推开擀成长方形面片。
擀好的面片两面撒上淀粉抹匀，前后叠成三折，将面片切成面条，抖去多余的淀粉。
做好了一份后，姜小满对着一边的赵呈一问道，“看明白了吗？”
笑傲诸天：开局天生神力 穿越为婢：养成疯批帝王 赛尔号：我米瑞斯，没有进化受阻 斗罗2：诸神之主 亮剑：云龙兄，我欠你的总算还清 奥特曼：我，究极海帕杰顿 亮剑：双穿倒爷，惊呆李云龙 桃运小村医：美女，别这样 我的26个男房客 若你来到乌苏里 掌勺 我一棍子下去，你可能会死 穿越之异界魔修 为爱延续 师父求你了，徒儿快下山吧 大唐：兕子是谁？系小公举吖！ 斩神：凡王之血，必以剑终！ 繁花锦绣不如逍遥一生 陆总的娇气包 娱乐：多情浪子，女友都是顶流
凰女之海棠无香
从现在开始，你没有资格拥有名字，你的代号叫‘海棠’。海棠无香，明明与梅花桃花樱花比肩，却被世人遗忘。一场突如其来的变故，她失去了所有的家人。姑娘，你命数本不该如此，如今只是到了回归正轨的时候，歇息吧。事到如今在说些什么啊？我要成为第一杀手，我要去找到他，然后杀了他！她不愿，抗过了沙漠，她活了下来！可最终她还是逃不过命。再次睁眼也许是吹过的风将那美得不可思议的白发撩乱或是刚刚发生的事情所导致，此刻的眼前人，在她眼中成了前生今世所见过最美的画面。如果您喜欢凰女之海棠无香，别忘记分享给朋友...
论反派的一万种死法
论反派的一万种死法简介emspemsp关于论反派的一万种死法他不是天才，而是个全才！他不是显赫贵族，却必定成为王者霸主！唐仁，一个普通贫苦少年，偶得奇遇，让命运轨迹翻天覆地，从此，他焕然一新，文武双全，文能安天下，武能战群雄！...
快穿：心机BOSS日日撩
耽美1V1双洁甜撩腹黑病娇又变态的神秘大BOSS！说好的需要苏鸿来拯救呢？为什么每个世界都要把他撩到发狂酱酱又酿酿！苏鸿听说我只要完成攻略任务，就能在帝国万花丛中过了？禁欲总裁宝贝儿别动，我全自动帮你完成。病娇教主心肝儿，任务累了，来我身上坐坐吧腹黑王爷爱妃且慢，长路孤寂，本王与你风里雨里！骚浪元帅我的征途，是和你在星辰大海里苏鸿大家都是男人！有话好好说！别动手！也别动那啥！！！如果您喜欢快穿心机BOSS日日撩，别忘记分享给朋友...
无限大萌王
无限大萌王简介emspemsp关于无限大萌王江睿穿越了可为什么获得萌王能力的我不在异界？不是赛博朋克也不是蒸汽克苏鲁？而是现代？可为啥现代还有超凡？灵气复苏？量子力学，平行宇宙？等等，我有一个大胆的想法！找到自己！然后？！穿越还是重生？这是一个问题这是一个史莱姆穿越就被追杀然后机缘巧合下为祸世界的故事注又名关于我转生成萌王在现代这档事旧日史莱姆闯诸天超凡萌王史莱姆之主萌王乐园等啪叽！...
弃妃重生之医世无双
弃妃重生之医世无双简介emspemsp关于弃妃重生之医世无双可曾听闻那个才华横溢深受圣上的贵妃司徒雪死了，听说还是死在了皇后郑容夕的手里！皇上却是什么都没做。国人皆哀叹惋惜。岂料，更可怕的事情，还在后头，司徒雪一死，司徒家被满...
重生之权臣的掌中娇
前世，袁清菡被朱耀焯和尹雪怡所骗，为了替家人报仇，委身于权势滔天的北堂赫亦，直到死的那刻，才知灭她满门的竟是朱耀焯，而北堂赫亦为了救她，乱箭穿心而死。重活一世，她必定要护家人周全，有仇报仇，有怨报怨，此生再也不辜负北堂赫亦，还他一片真情，可是他还会爱她吗？小剧场前世北堂赫亦万箭穿心躺在血泊之中，弥留之际若有来生，我再也不要爱你！今生传闻，冷酷无情杀人如麻的内阁首辅北堂赫亦身边有一个小迷妹。像一个跟屁虫，甩也甩不掉。炎彬道大人，跟屁虫又对您图谋不轨。大人无妨，莫要干预。炎彬大人，皇帝在背后诋毁您，跟屁虫给了他一巴掌。大人不知把手打疼了没有。炎彬腹诽大人，您何时这般在乎跟屁虫了。某天，跟屁虫得知命不久矣，见到北堂赫亦就躲，北堂赫亦忍无可忍，将她抵在墙角为什么躲我？跟屁虫我以为你不喜欢我难道我表现得还不够明显？某日，某首辅夫人张罗给某首辅纳妾。首辅怒怎么？你要始乱终弃？夫人喜新厌旧不是人的共性吗？首辅带着杀意这么说，你看上了白洛霆？！如果您喜欢重生之权臣的掌中娇，别忘记分享给朋友...