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一连忙活了差不多两个时辰才把杀猪菜做好,还是一样,吃饭的时候都分开坐。这杀年猪也是个累人的活计,等把帮忙的人都招待好,送走以后,才有时间歇息一下。
顾庭风对着夫郎招手,“过来,让我抱抱。”
宴清霜瞪了他一眼,这帮忙的人才刚踏出院门,这人就开始不正经了。
可双脚还是不由自主的走了过去,宴清霜心里暗骂自己不争气。
顾庭风如愿以偿的抱着夫郎坐了一会,说道:“要不要去床上歇会,这里我来处理就行。”
想着今天要杀猪,夫郎一晚上都没睡好,天还没亮就爬起来了。
宴清霜看着满簸箕的猪肉,摇了摇头,“不了,待会你还要去帮村长家杀猪,我先把血豆腐包了。”
顾庭风说:“那腊肠和腊肉等我回来一起做,你先不要动它,我回来搓盐喷酒,估计得两三天去了。”
这个喷酒的活计宴清霜做不来,答应道:“好,等你回来做。”
待顾庭风走后,宴清霜也没多坐,去院子里掐了一大抱青菜叶子回来,去掉最下面的杆子,清洗干净,放到簸箕里沥干水分。
然后把今天早上邵大婶拿来的干豆腐捏碎,越碎越好,最好一点颗粒都不要有,这样吃起来才更加细腻。
豆腐捏好以后,去堂屋里选一块肥肉居多的猪肉条,切成细丁,放到锅里翻炒一下,不用炒太久,等油稍微出来后就舀出来,连油带肉一起倒入豆腐里。
再把猪血也加进去,他早上留了两块,刚刚好,猪血不宜过多,多了容易发黑发硬,等到看上去比粉色深一些就行。
最后再加入胡椒粉、花椒粉和盐,盐一定要放够,不能过少,少了放不了多久就坏了。
全部都加好以后用手抓拌均匀,宴清霜搅拌好伸手捉了一点,放到嘴里尝了一下,发现味道刚好。
起身把洗干净的青菜叶子放到滚水里烫一下,等到叶子烫软以后捞出来,把血豆腐用手拍打紧实。
成一个椭圆形以后放到青菜叶上,四周全部包好,包仔细,不要有地方露出来。
他买的豆腐多,陷料什么的加进去都快满满一大盆了,这冬天天气冷,豆腐碰上去冰手,搬到火边煋着才好受些。
包好以后放到炕上通风的地方去,有太阳的时候拿出来晒就行,没有就用柴火煋着也一样。
刚把血豆腐包好,宴清霜就听见门“吱吖”一声,抬眼见是相公回来了,还有些惊讶。
“怎么这么快就回来了?”
这个时间应该才把猪杀好,还没吃饭吧!早上他和婶子还有溪哥儿几人,足足忙了两个时辰才把杀猪饭拾掇出来。
顾庭风过去接过他手上的簸箕,直接把人揽着从炕上抱了下来,“我和村长说过了,早上咱家也宰了猪,饭就不吃了,回来腌肉。”
随后又问道:“血豆腐你包了几个?”
“我还没数呢,忘记数了。”
宴清霜说完又想爬上去,这个竹子编织的炕挂得比较高,他在下面看不太清楚。
还没爬上去就听见相公轻笑一声,宴清霜疑惑的望向他,“怎么了?笑什么?”
顾庭风收敛了笑意,一脸正色:“没什么,不用上去了,我刚数了一下,有78个了。”
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