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第1023章 正经服务（第2页）

“这种事情你不用强调，我知道。”

娄母也我微微一笑。

如果要是多年以前的话，听到这样的话可能会感觉到有点不好意思了，可是在香江呆的时间久了之后，这种事情其实也就习惯了，因为经常在身边可以听到的。

哪怕就是来到谭氏小苑包间里面吃饭的时候，有的包间也有可能会做一些乱七八糟的事情，只要不太过分，也没有人会去管，也不会影响到别人就行。

“要让来到这里吃饭的客人感觉到焕然一新，档次也高了很多，这样才能对得起咱们的菜和价钱。”

“对了，咱们的价钱可以不变，但是材料上面可以稍微再减一减。”

“把那些盘子重新定制一批，尽量让盘子的造型比较独特一点，但是容量可以减少。”

“这一点你应该在平时也能够看到，大多数的盘子里面的菜都是吃不完的。”

“其实不是咱们的菜做的不好吃，而是因为这些有钱人吃这些菜的时候，本来就不是为了吃饱，而是为了吃好。”

“另外一点，你应该考虑收徒弟了。”

“哪怕就是不收徒弟，也可以考虑把做菜这样的事情尽量全部放下去，让别的厨师来做。”

“虽然我对谭家菜并不是非常熟悉，但是我也有一些猜测。”

“谭家菜的用料上面应该是有一些独特的地方的。”

“你完全可以把这些菜品如何去做写一个做法出来。”

“在这个做法当中，你把那些掌握火候，全部利用时间来标注这个时间不一定是非常准确的，但是你可以估计一下。”

“还有就是调料，最好的方式是，你可以自己把调料重新调配出来，别的厨师使用的时候，只需要加你调配出来的调料就行了，可以在做法当中写明白，加多少调料什么时候加？”

“这样一来不单单可以把手中做菜的事情交到别的厨师手上，而且别的厨师也没有办法把真正做谭家菜的精髓学走。”

“他们顶多也就是学一个皮毛，到头来还得找你买调料，对于我们的饭店的影响几乎没有。”

“哪怕就是这些人感觉到自己学好了，自己到别的地方去开饭店了，成为了我们的竞争对手，那他们依然没有办法把那些调料的调配方式学走，哪怕就是那些烧菜的火候，也并不是那么容易掌握的，到头来只能是，做出来的菜不正宗。”

“兴许还得找你来买调料呢。”

“这样一来，不单单你可以闲下来，好好的当你的老板，也可以保住谭家菜不会被人随便学走。”

“对于以后继续开谭氏小苑分店，也不会受到任何影响。”

易天赐感觉之所以这好多年谭氏小苑的生意没有什么进展，甚至有可能还不如一开始的时候人多，要不然的话也不会被老板城嫌弃了。

原因也是非常简单的，就是没有跟上时代的发展。

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