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“我就知道娘最好了。”乔绵绵跳了起来,“大哥,你来得正好,帮我把火烧
大一点,我切肉做饭。”
乔绵绵忙着做饭,张氏两口子坐下后,问林氏今天生意如何。
林氏凑过头去,压着嗓子道,“还不错,比想象的好。爹娘,要是日日有这样的日子,咱家很快能换宅院了。”
换宅院是她最大的心事,只要换了宅院,她能卸下一半压力。
“那就好。”张氏道。
乔有福多问一嘴,“不错是多少钱?”
结果林氏没回答,张氏先瞪了过来,“有多少都是他们的,咱们等着吃饭就行,问那么多做什么?”
乔有福撇嘴,不太高兴,“我是一家之主,问问都不行了?你近来凶得很,是看我不顺眼了吗?”
眼瞅着老两口要吵起来,林氏赶忙插话,“具体我也没算呢,在外头不好数钱。等回家后,咱们再一块儿数钱。”
“你自己回屋里数就行。”张氏说了句。
乔有福哼了哼,不再说话了。纵使老夫老妻,也还有拌嘴的时候,他侧过身去,就当让着张氏。
林氏看看公公,又去看婆母,已经习惯了老两口的相处,打岔说到巷子里其他人家的事,“娘,您听说了么,曾鸿志好像看上王寡妇了?”
“你咋知道?”张氏顿时来了兴趣。
“春生娘和我说的,她说这段日子,曾鸿志隔三差五往王家跑,说是帮忙操办王二柱的婚事,可他一个鳏夫,总趁着王家几兄弟不在过去,怪不得别人多想。”林氏道。
张氏有很多不理解的地方,“曾鸿志又不是刚死媳妇,他媳妇都走几年了,他和王家隔壁住着,如果会看上王寡妇,早就看上了吧?”
“以前他小闺女不是彪悍么,压着不让他再娶。现在曾家小闺女出嫁,没人管着他,加上王家攀了门有钱亲家,王寡妇手里有了钱,曾鸿志才动了心思。”
林氏想了想,觉得这事不会成,“按理来说,他们都独身,没人能拦着他们婚嫁。只是王寡妇都守了那么多年,眼看着几个儿子要成亲,她可以享福了,何必多件麻烦事。”
又不是年轻没依靠,更不缺儿子立门户,如果让林氏选,她在王寡妇这个情况下,绝对不会再嫁。
说者无心,听者有意,在擦桌子的乔满仓听到这话愣了愣。直到乔绵绵的一声“上菜”,他才继续擦桌子。
灶火在锅底翻滚,爆炒出的肉滋滋冒着油光,肥肉化作半透明的琥珀,瘦肉炸出焦脆的深色,豆豉与辣椒激发出的辛辣味,浓香四溢。
乔家兴端着热气腾腾的回锅肉,大口咽口水。
乔绵绵开始炒肥肠,这是一道极其讲究火候的菜,炒久了肥肠韧如鞋底。肥肠焯水后蜷成玉环状,猛火混油下锅,陈醋沿着锅边淋下,激发出的酸香味让人猛流口水。
青红椒的配色,让肥肠看着更有食欲,出锅前倒上小半碗的水淀粉勾芡,翻炒几下就能出锅。全程讲究一个快,多炒几下都可能失去脆嫩的口感。
枸杞鸡蛋汤就简单多了,猪油下锅,等水煮开后,先下鸡蛋,再加枸杞叶。调味料只需要盐,清淡的汤配重口味的菜,才是绝配。
“好了,可以开饭了!”乔绵绵自己也饿了,把锅洗完,看着二哥递过来的饭碗,大口地往嘴里扒拉一口。
她先夹了一块肥肠,入口的酸味先声夺人,随后是青辣椒与老姜不同层次的辣味,红油裹着肠壁,咸香酸辣的同时,因为加了少许白糖的缘故,最后是回甜的滋味在收尾。
一口肥肠,两口饭,乔绵绵吃得正起劲时,附近的摊主过来问她家做了什么,香得他们一个个流口水。
乔绵绵说回锅肉,还有醋溜肥肠,“几位要不要炒几个菜带回家去,我家今日刚开业,价格会优惠点。不过醋溜肥肠没了,今日只剩下回锅肉,和炒鸡蛋。”
出来摆摊做生意的,都是要养家糊口的人,手头算不上太宽裕,但听说今日的回锅肉只要五十五文钱一碗,好几个人都要一份,想着带回家改善伙食。
来了客人,乔绵绵顾不上吃饭,抡起袖子开始炒菜。
林氏心疼女儿没吃饱,奈何她自己不会炒,赶忙过来帮着切菜、备菜。
一番忙碌下来,今日准备的肉和菜都卖光了,但乔绵绵的饭也冷了。
“我把汤热一下,用汤泡饭,一样好吃。”乔绵绵说着开始热汤。
乔家其他人已经吃饱,帮着收拾摊位。
等乔绵绵母女吃完,摊位也收拾好,一家子说说笑笑地归家去。
忙了一整日,最期待的是数钱的时候,乔绵绵迫不及待地拉着她娘,“您快点。”
“知道了,你急什么啊,钱都到了咱们口袋,又不可能跑了。”林氏掏出钱袋,今儿是第一天,加上公公想知道,她当着大家的面数钱,“算下来,一共有四贯零一百二十文钱。爹,这是鱼的钱,这一份是肉的钱,粗略算一下,今日挣了有两贯钱。”
一贯钱是一两银子,原本每天卖卤味,就能挣一部分钱,现在多了小食摊的钱,加上春喜楼的钱。只要每天保持,一个月能挣九十到一百两银子。
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