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第976章（第1页）

她一直在思考，每次打上来的鱼太大了，若是切成块，再去做鱼罐头，是不是太浪费了一些。

而这次的巴掌大的黄花鱼，倒是给了她灵感。完全可以收购这种小黄花鱼做罐头。

简直就是一举数得。

不过这是鱼罐头做出来之后的事情。

她打算先来试做下鱼罐头，她的厨艺还算是不错，但是不够，最后她借来了司务长。

“老崔，我听向锋说过，你的厨艺很好，来给我帮个忙？”

“或者说，我俩一起研究研究？”

司务长刚想说我忙着呢，就听见陈美娜打断了他，“我也想换个人，但是鱼罐头秘方绝对是保密的状态，如果你信任别人，你就只管去喊人过来帮忙。”

这下，司务长顿时沉默了下去。

“那我俩研究吧。”

“研究出来的方子不能和别人说了。”

“我到时候从驻队培养班子出来，让他们来做。”

陈美娜自然有这个想法，她更信任官方的人。

鱼罐头不好做，一下午陈美娜和司务长一连着，尝试了十几种做法，都觉得不够。

陈美娜拿出来让大家尝，“你们来找找缺点？”

她自己其实没吃出缺点，但是总觉得又差点什么东西，一时半会也想不起来。

便让大家集思广益。

何菊香是第一个提的，“我觉得好像不够咸？”

“我记得我家老姜，当初从驻队拿回来一罐肉罐头，说是什么俘虏那缴获来的，那个肉香是香，就是齁咸齁咸的，吃一块肉，我恨不得要喝三碗水都不够。”

陈美娜一听这，她就知道缺什么了，她下意识道，“老崔，就是不够咸，不够咸，还不够焦。”

“因为只有够咸，够焦才能保证放的久，不会坏。”

“不光如此，做的时候还要保证油隔绝空气，高压防止渗透细菌，以及做罐头的时候，保证鱼和罐头瓶子，都是要杀过菌的。”

陈美娜这话一落，周围的人面面相觑。

“这是什么意思？”

完全听不懂啊。

陈美娜解释了下，“就是要制造一个无菌的环境，才能保证鱼罐头不会坏。”

简而言之，她现在还不想用防腐剂，给自己人的东西，她做什么要丧良心啊。

“那我懂了。”司务长说，“就像是我们做咸鱼干一样，或者是腊肉，榨酸菜，我们都会做过处理，但凡是处理的干净点，咸鱼能放三年都没问题，腊肉也差不多，至于榨酸菜起码能放一年。”

陈美娜，“是这个意思。”

“先把鱼罐头做出来，争取保证无菌环境，尽量让鱼罐头的保质期能够延长。”

只是说的容易，做的却难。

第三十三次实验后，陈美娜尝试了下加了豆豉的，香煎黄花鱼，黄花鱼被晾晒过，半湿不干，还抹了盐粒在上面，用油煎过后，造成了油感觉了空气，而油下面的一层重重的盐味，则是保证鱼罐头没有那么容易坏。

她还加了辣，和不辣的两种。

只是，吃起来就是又香又辣又咸，咸的人齁，让人有些受不了。

陈美娜，“会不会太咸了？”

“不会。”

司务长是上过战场的人，他果断道，“就要这个程度，战场上的人缺少盐，缺少油，也缺吃的，黄花鱼罐头几乎弥补了所有的缺点。”

“至于太咸了，他们可以少吃点，一次一点就足够他们保持很久的体力了。”

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