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凉粉草,是地道的粤西美食,而且因为是用药草制成,具有消暑,清热,凉血,解毒等功效。
在这炎炎夏日,若是吃上一碗凉粉草,简直就消暑解渴的美食利器。
沈天就是打算,将仙人草制成成凉粉一样的美食甜品,拿到县城去卖。
进到厨房后,沈天把仙人草从竹篓里拿了出来,清洗干净后,把根茎切下来,然后起锅架火,再把根茎放入水中熬煮。
凉粉草的制作原料,要的就是这仙人草的根茎熬出来的水。
等水沸腾后,沈天又把稀淀粉倒入锅中,搅拌。
几分钟后,他才把煮好的凉粉草汁液,倒入一个大铁桶中,等待冷却凝固。
在这等待的过程中,沈天又拿来黑糖,放入水中煮沸,然后加入木薯粉,不停地搅拌,直到成为面糊形状。
之后,沈天便是把面糊放到粘板上,切成块状,再一一揉成圆球形。
这些圆球形状的面糊,就是后世常见的珍珠奶茶里的珍珠。
沈天把这些珍珠,全部倒入锅中,加水煮热,反复搅拌,直到它们浮出水面。
一盆手工珍珠,就做好了。
做完这一系列的功夫后,那铁桶中的凉粉草,也凝固成如同凉粉,龟苓膏一般的模样。
沈天又煮了一锅红糖水后,一切就大功告成了。
“哥,凉粉草煮好了?”沈万雪此时已经洗漱完,闻到厨房中传来的香味,问道。
沈天找来一个大青口壳,洗干净后,勺了一碗凉粉草,放入珍珠和红糖水,递到妹妹面前,笑道:“尝尝?”
沈万雪接过碗,勺了一口凉粉草和珍珠,送入嘴里。
凉粉草入口的清凉,药草清香,和珍珠的Q弹,韧性完美结合,顿时就征服了沈万雪。
“哥,这凉粉草,好好吃!”沈万雪眯着眼,说道。
见到妹妹喜欢吃后,沈天又勺了两碗凉粉草,递给沈万雪。
“哥,我吃不了这么多。”沈万雪见状,连忙摆手,道。
“不是给你吃的,是让你拿给苏婶,还有你嫂子的。”沈天说道。
沈万雪神情一滞,嘟囔着小嘴,接过两碗凉粉草,就往隔壁院子走去,嘴上还嘀咕着:“重嫂轻妹,一大早就使唤人家……”
沈天自然能听到妹妹的喃喃自语,摇头轻笑。
沈从,李翠花陆续醒来,吃过沈天制作的凉粉草后,也都赞不绝口。
当沈天表示,要拿这些凉粉草到县城去摆摊卖时,他们都拍手支持。
在父亲的帮助下,沈天将装着凉粉草和红糖水的两个铁桶,以及装着珍珠的盒子,还有一次性的塑料碗勺都搬上脚踏三轮车的后车斗,然后就往县城赶去了。
此刻,已经是上午。
沈天踩着三轮车,行驶在乡间小道上,看着两边的金黄稻田,感受着空气中的清新空气,嘴角不由微微上扬。
田间的稻草人随风摇曳,山沟中流淌而过的清澈小溪。
身后的小村庄里,家家户户的烟囱正冒着做饭的烟火气息。
迟到的乡村孩童们,一边匆忙的系着红领巾,一边和小伙伴们,结伴往乡里的小学跑去……
这样的情景,是见惯了后世城市钢铁丛林的沈天,曾经在梦里才能见到的情景。
而现在,他又重新回到了这个年代,感受着这个年代还没有被污染的河流,小溪,干净,纯净的大自然……
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