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第939章 闽菜佛跳墙也输了(第1页)

在这个沉闷的环境中,人们的心情变得愈加沉重,仿佛陷入了无尽的黑暗之中。

灵魂如同被困在深渊之中,四周只有冰冷的黑暗,无尽的绝望。

曾经引以为傲的美食文化,如今却遭受如此重创,让人怎能不心痛?

“难道我们真的就这样一败涂地了吗?”有人喃喃自语,眼神中充满了迷茫和无助。

“我们的传统美食难道就要这样没落了吗?”质疑声此起彼伏。

可是,即便身处这绝望的深渊,依然有一些人在心底默默燃起希望的火种。

他们坚信,只要我们不放弃,总有一天能够重振雄风,找回属于我们的荣耀。

............

可是。

最难以接受的是。

这帮人的脚步还是没停下来!

樱花厨神松井志正刚刚在粤省打败粤菜顶级名厨,零封粤菜领军人物的第二天,

木奉厨神郑载熙再次出手,

战书直达闽省!

将要挑战闽菜第一名厨!

在如此危局之下。

虽说美食版图的半壁江山已丢,可闽菜大师丝毫没有怯战,而是迎难直上!

这种勇气和决心令人钦佩,也让人们对这场即将到来的激战充满了期待。

很快,第五战拉开了帷幕!这是一场木奉菜与闽菜的激烈交锋。

闽菜第一名厨深知此次对决的重要性,他决定拿出当家名菜——声明远扬的佛跳墙,来迎接这场挑战。

说起佛跳墙,还有一段充满传奇色彩的传说故事。

相传清朝道光年间,闽省布政使周莲在一次福州官员的宴会上吃到了一道叫做“福寿全”的菜,这道菜是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成的。

周莲吃后很满意。回家后,他让厨师依法仿制在一次文人聚会的筵席上献上此菜。

文人们品尝后纷纷称赞,有人当即献诗:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”从此,这道菜就叫做“佛跳墙”。

佛跳墙,这道历经岁月沉淀的佳肴,其制作工艺堪称一绝。

首先是食材的筹备,这是一场奢华与精细的序幕。

鲍鱼,必须是深海中生长、肉质饱满的佳品,每一只都要经过严格筛选,确保其纹理清晰、弹性十足。

海参,需选取质地厚实、肉刺完整的优质品种,经过长时间的泡发,使其恢复柔软与弹性。

鱼翅,以晶莹剔透、翅针粗壮为上选,精心处理以去除杂质。

还有干贝,颗粒饱满、色泽金黄,散发着海洋的鲜香。

鸽蛋,小巧玲珑却营养丰富,需保证新鲜无损。

食材准备妥当后,便是复杂而精细的处理环节。

鲍鱼要用小刀轻轻刮去表面的黑膜和杂质。

然后切成薄如蝉翼的片状,考验的是厨师的刀工和耐心。

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