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第14章 孤山岭乡的农业现状2（第1页）

祁同伟在农技站推广的技术中并没有看到菜篮子工程。

菜篮子工程是由国家农业部门牵头，在全国各地分批次地开始建立农产品生产基地。

这是一个对农业生产进行专业化，规模化以及产业化的大规模农产品生产管理。

简而言之，就是解决大家吃菜，吃足吃好的民生问题。

两年前，国家农业部门为了能够解决当时农副产品的供应短缺问题，提出要开展菜篮子工程。

这是一项不仅可以帮助国家解决农副产品发展困境，也可以帮助人们解决日常生活对农副产品的需求问题的工程。

对于孤山岭乡46个行政村8.3万老百姓来说，若是有大量的菜，就可以填饱肚子了。

虽然蔬菜没有主食那么耐饿，但起码吃饭的时候能够吃饱。

而且，蔬菜的营养价值也不低，可以补充营养，提高老百姓的健康。

祁同伟觉得菜篮子工程也应该推广，把大白菜、莴笋、茄子、芹菜、韭菜、菜心、黄瓜、南瓜、生姜、葱、大蒜、芦笋、香菜、青菜菠菜、黄花菜和花菜等蔬菜推广种植。

经济作物方面，祁同伟觉得应该推广板栗，板栗好吃充饥。

无论土质肥沃，还是土地贫瘠，它都坚韧的成长着。

只要不去人为的破坏，它都能长成参天大树。

孤山岭乡山多，非常适合种植板栗。

板栗的经济价值非常高，富含碳水化合物，糖和淀粉的含量高达约70%。

惊人的是，板栗中淀粉含量是马铃薯的2倍，碳水化合物含量与粮谷类相当。

热量与面粉、大米等主食相近，能供给人体较多的热能，可作为代用粮。

板栗具有小麦和大豆的长处，无论生食、炒食还是蒸饼、做菜，均相宜。

板栗有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、散痕、消肿等功效，特别是对老年人有很好的滋补效能。

可用于治疗肾虚所导致的腰膝酸软、腿脚不遂、小便频繁和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、血淤肿痛、皮肤生疮、筋骨疼痛等症。

对维持人体的生理功能和身体健康有重要作用。

板栗还富含人体必需的蛋白质和脂肪。

板栗蛋白质含量接近面粉而且比地瓜高1倍以上，板栗含有17种氨基酸，种类丰富。

其中赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、蛋氨酸等含量超过FAOWHO的标准，食用板栗可以补充谷类限制性氨基酸的不足。

有利于改良谷类食物限制性氨基酸的不足。

经常食用板栗对改善人们的营养水平具有重要作用。

板栗脂肪的含量是面粉或大米的2倍，而且含有不饱和脂肪酸，可以降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白的含量。

且不会造成体重的增加，非常适合高脂血症患者食用。

板栗的维生素C、B族维生素和胡萝卜素的含量较高。

板栗中维生素C的含量高达每100克24毫克，比含维生素C丰富的番茄还要多，是桃、梨、苹果等果品的5倍以上。

同时板栗中的维生素C是被淀粉包裹的，加热不会造成流失。

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