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“景和”十年,腊月三十,除夕
秦家众人早早的就忙活了起来,秦安陪着阿奶,娘亲,还有伯娘一起,在灶房准备今晚的年夜饭;
做饭她现在还不行,但是不妨碍她可以在旁指点啊。
秦禄和秦乐,则在一旁殷勤的帮忙生火,守在灶锅边蹭吃。
杨采薇问秦安,要不要邀请她“师父”来家中用饭。
秦安果断拒绝!
跟她们说,“师父早在半个月之前就南下了,去了哪里,她也不知道。”
“安安“师父”向来神秘,行踪不定”,杨采薇也没多做纠结,这事儿也就这么算了。
秦明,秦朗帮着秦大山一起做大红灯笼,顺便多做了几个可以手提的小花灯;
秦淼将春联和福字写好,带着秦福秦喜一起贴,又在米缸上贴了一个大大的“满”字;
秦垚帮围在自己屋外,来秦家求春联的乡亲们写春联……
不论是穷是富,“年”都必须要好好过。
“年”,不仅代表着时间的流转和生命的轮回,更象征着团圆、祥和、希望和新的开始?。
……
晚上,赵春花领着众人将准备好的年夜饭端上桌儿,秦禄虽然一整个下午都在灶台边上蹭吃,但这会看见摆上桌子的美食,还是忍不住流口水。
其他孩子也都一样盯着这一桌子的“全肉宴”,虽然他们现在不缺肉吃,可也从来没吃得这么丰盛过。
打记事儿起,家里年夜饭最好的荤菜,就是小鸡炖野菜和炒鸡蛋。
就这,还得是年景好的时候。
而且鸡只有半只,蛋也只有一盘。其他菜色里面的肉,完全可以忽略不计!
如果不是周围熟悉的环境,他们还以为是坐在哪个大酒楼里……
桌子上摆的,不仅有糖醋排骨,红烧鲤鱼,红烧肉,笋干炒腊肉,梅菜扣肉,还有各种卤味拼盘,酱大骨,铁锅炖,以及用洗过的面粉做的唯一素菜——东北大拉皮。
当然,还有秦安最爱的“辣子鸡”!
秦安之前在镇子的药铺,买了不少可以用作调料的药材。比如,花椒,八角,桂皮,香叶,肉蔻,茴香,白芷,陈皮等等。
最重要的是,她买到了辣椒!
前世作为一个蜀地的娃儿,没有麻辣相伴的人生是不完整的。
秦安前世最钟爱的两大菜系,川菜和东北菜!
她读军校时,同宿舍有一姑娘是东北人,有一年寒假,她随着那姑娘一起回东北过年。
在吃了一次铁锅炖一切后,一连几日,将铁锅炖排骨,炖大鹅,炖鱼,炖筋头巴脑等等……
锅包肉,溜肉段,杀猪菜,东北酱大骨,猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇,羊肉烧麦,地三鲜,扒肉条等等……
黏糊麻辣烫,东北云南过桥米线,带冰碴儿的大绿棒子配小烧烤等等……
上到饭馆,下到小吃,挨个吃了个遍!
那姑娘还告诉自己,说这些还不算是真正的东北菜,很多都被改良过了,真正的东北菜,一半写在菜谱上,另一半写在刑法上。
她将家里的那本很老旧的“东北菜谱”找出来给她看,果然,就见上面一些菜色的食材写着:
梅花鹿,一级保护动物;丹顶鹤,一级保护动物;东北虎,一级保护动物濒危;黑熊(熊掌),二级;鳇(龙筋),二级;花尾榛鸡(飞龙),二级;人参(野生),二级;狍子三级,野鸡三级,蝲蛄,入濒危红色名录……
待看到地三鲜的食材后,她算是明白什么叫改良了!
地三鲜,原名地三仙儿:东北虎,黑熊,梅花鹿……这别说厨师敢不敢给你做,就是做了你也不敢吃!
这哪里是什么菜谱,这简直就是一本“入狱指南”!
那绝对是一吃一个小单间,不仅“刑”,还更有“判头”!
等在东北吃了一个寒假回去,她和那姑娘每人胖了十斤……!
……
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