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第四十二章 秋田（第1页）

“什么好东西？”李通终于问道。

“正宗的霜降牛肉，和牛肉，我弄了两斤多来，”杜子腾一脸得意地说道。

李通默默地点了点头，最近老在度娘那里查着各种极品食材的资料，心里有些底；

极品，之所以说是极品，就是非常稀有的东西，价格非常的不稳定，这里面还有个供需关系，

有供无需，它自然贵不到哪里去，而有需无货，那么叫出天价也只是虚的，口号这东西，谁都会喊，东西真摆到面前，会不会拿出真金白银去买，那又是另一回事了！

比如，自己也可以到处说要花一个亿去买个王母娘娘的屁，真要有人能把王母娘娘拉到面前，那就会各种反悔了；

即便是真正能拿出的东西，也并不是说自己今天这个东西拿出去拍卖能卖出多少钱，然后，下一次弄到同样的东西，它就能卖出这个价钱，

这就好比五星级酒店里的餐厅或者说一些名厨，他的食材的采购可能会比市价高一些，但也绝不是什么商家都能把货铺进去的，里面的门门道道很复杂扯远了。

和牛肉，这玩意李通确实弄不到，甚至有些注射脂肪的肉他也没办法分辨，他现在就只是学了个海鲜烹饪精通；

但是，这个时候，他也不可能认怂，年青人宁可碰壁，也绝不认怂；

厨艺这东西，一理通，百理通，铁板能烧鱿鱼，难道就不能烧牛肉？

两斤多牛肉而已，先来个和牛铁板烧，然后，再来个土豆炖牛肉，

什么？店里没土豆？让王阿姨到市场买就好，就那么几步路，当散步了。

为什么选择这种做法，其实是因为李通从网了解到，霜降牛肉脂肪含量高，多油，与华人的饮食习惯不相符，如果做成牛排，一般人没吃两口就觉得腻了，但是西方人，或者有点西化的扶桑人对这东西是甘之若饴；

于是李通提着那保温箱回到厨房开始动手，铁板烧的牛肉，可以化掉一部分油脂，普通的牛肉，放了盐后会变柴，但是这种牛肉完全不用担心这个问题，肉里面的油在那里，再柴也不会柴到哪里去；

只不过，日料和中菜都是讲究色香味俱全，摆盘都是有讲究的，

切完了这两样菜之后，还剩下不少边角料，扔了嘛，又觉得可惜，正宗的和牛肉，最少得要几千块钱一斤，堪比极品海鲜；

这种不完美的形状，放到这两样菜里面，又影响了造型，绝对不妥；

本着不浪费的原则，李通直接把牛肉给切成了碎块，因为他想到了一道菜：苍蝇头。

可以说，这个菜名简直是毁了一道好菜，名字的由来无比考究，大约就是牛肉切成了末，也就是有个苍蝇的头那么大，再加炒的时候，把它略微炒焦，有点形似苍蝇的脑袋

其实它的原材料主要是蒜苗，牛肉末，豆豉，干椒或者红椒等等跟苍蝇没半点关系；

做法是首先把蒜苗切成粒，牛肉切末，干椒或者红椒煎成小段，然后经过翻炒，加入豆豉之类的调料，炒均出锅；

这道菜是一道地道的下饭菜，视个人口味可以偏重盐或者偏辣，无论是送粥，还是送饭，那都是极为不错的佳品；

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