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第十四章 主播的晚餐1（第2页）

“两只大皮皮虾，椒盐，一条大斑节虾，开边蒜蓉粉丝蒸，一只大螃蟹，香辣炒，一斤半花螺，盐焗，再来盘青菜，你这里有什么时蔬？”

“只有通菜，”

“那就来盘炒通菜吧！这样应该够吃了，”贝贝甜甜地说道。

李通顿时有点小纠结，这女孩子点的东西，少而杂，做起来还真有点麻烦，而且还要拍直播自己做菜，真不想接这单；

然而，看着王阿姨望着院门口那望眼欲穿的样子，有点于心不忍，

李通咬了咬牙：算了，蚊子腿也是肉，做吧！

虽然店不大，但是厨房并不算太小，两个人在里面还是有着不少的活动空间，贝贝很快就把直播的手机给架了起来，

考虑到这个小主播要直播完做菜的过程，然后才是吃，为了保证食用的时候，食物的温度和口感，

李通先做的是盐焗花螺和蒸虾，这些都是要固定的烹饪时间，而且都是放进去就不用管的；

盐焗花螺作法很简单，放到配料锡纸包好就可以进烤箱了，李通也是简单地解说了一下各种配料的作用；

开边蒜蓉蒸一只大斑节虾，处理得也快，大虾开边，挑出虾线，放蒜蓉粉丝就入锅蒸了，解说的地方也不多，只是说明怎么挑虾线；

再然后，就是倒了快两斤油，开火热油，

两条皮皮虾和斩件清洗好的大螃蟹沾了鸡蛋液，裹一层蒜末，七成油温下锅炸，炸至蒜蓉金黄，外壳通红，这才捞出，沥油，

直等材料下了油锅之后，李通这才解说道：“这种大皮皮虾，最好的吃法就是吃它本身的鲜味，无论是清蒸还是盐水或者白灼，都能吃到最纯正的鲜味，油炸或者椒盐，其实更适合那些体形比较小的，能够连壳一起咬的那种”

说得贝贝在一旁后悔不已，毕竟她吃海鲜也是有些经验的，但是这次却是被经验给害了，一想到这么贵的食材就这么浪费了，她便觉得好一阵肉疼

李通可不管那么多，动起手来就有如行云流水一般，根本停不下来，

炸好的皮皮虾用椒盐炒了一番，装盘；

螃蟹则用小米辣爆炒，撒点葱花出锅

不到十五分钟，贝贝点的四道海鲜便宣告完工，不过一直在与粉丝互动的贝贝还有些意犹未尽，于是李通索性便让她继续拍下去，

这下弄的是自己和王阿姨的晚餐，李通带着点卖弄的心思，把鲅鱼头尾给炖之后，一边在那里剁着做蒸肉饼的材料，一边对着贝贝解说道：

“现在锅里炖的是鲅鱼头尾，这鱼是刚刚杀了不久的，非常新鲜，这种野生的深海鱼体内的寄生虫比较少，鱼肉非常适合做剌身，头和尾这种部位，拿来清炖最能体现它的鲜味”

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