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第209章 麦芽棒棒糖（第1页）

家里的小麦交完税粮后还堆满了两个大房间，顾念想亲自做出麦芽糖。

大庆有麦芽糖，点心铺子里的麻糖就是用麦芽糖混合芝麻做出来的。

冬忍按义妹的要求，和几个师弟一起，把大木棍砍成一段一段的，再对劈开、劈开…成了木棍，削光滑后就成了一根根小小的木棒。

冬忍把小木棒清洗干净，晒干备用。

顾念把两斤小麦淘洗干净后，放进木盆里，加了清水浸泡小麦一整天。

浸泡好的小麦均匀的铺在棉布巾上，每天洒水三次，保持小麦湿润。

接下来盖上锅盖，避免麦芽发绿，等待小麦发芽就成。第五天，顾念看到麦芽长到了一寸多点，用米尺量了量，有六厘米高了，刚刚好。

顾念和冬忍一起把六十斤红薯削皮后，切成丁，没有加水放石磨里磨碎成渣渣。

发芽好的小麦麦芽清洗干净后，冬忍把麦芽切碎。顾念把切碎的麦芽和红薯渣渣混合均匀，发酵一段时间。

顾念不好和冬忍哥解释这个过程，是让麦芽中的淀粉酶分解淀粉。“淀粉酶”和“分解”解释不清楚，只含糊的说是发酵。

一个时辰后，顾念把混合发酵好的麦芽红薯渣渣的混合物倒入大锅中，加上清水刚好浸满麦芽。

空青赶快坐在灶糖前烧火，听小姐的吩咐大火煮开，再转小火熬制，顾念不停的用锅铲搅拌，防止粘锅烧糊。

慢慢的，香甜的气味传出来，弥漫了整个膳房。顾念不时提起锅铲查看，一直到锅铲上黄黄的的糖浆不再往下流，而是黏稠时，顾念才露出微笑。

“成了吗？小姐！”空青欢快的问询。

“成了！青儿。”顾念对咧嘴大笑的冬忍说道，“冬忍哥，把小木棒拿来，可以做棒棒糖了！”

“棒棒糖！”杜若听了大师姐的话笑得见牙不见眼，“这糖的名字好好玩！”

“嗯！不光好玩，还好吃哦！”顾念看着杜若笑，棒棒糖是个孩子都会喜欢的吧！

顾念拿根小木棒，前端放进麦芽糖里，缠住糖浆不停旋转，一层层的裹下去，就成了一个糖球。

晶莹剔透的麦芽棒棒糖就做好了！

顾念把糖球递给杜若，杜若拿着木棒，把糖球送进了嘴里。小丫头开心的跳起来，甜甜的，香香的，杜若吸溜下一口糖水，接过大师姐又递来的两个，快步跑出了膳房，送去给哥哥和山奈小师兄。

满满一锅麦芽糖，冬忍和空青不停的做棒棒糖，做好的整齐的放进油纸上。顾念捧着油纸送给了陆沫。

陆沫的大眼睛睁得溜溜圆、好奇的看着棒棒糖，拿起一个，粉嫩的小嘴微微张着，像是不知道如何下口。

顾念轻轻笑着，将棒棒糖往前递了递，“沫儿，送进嘴里尝尝看，很甜的。”

陆沫捏着小木棒，伸出小舌头试探性地舔了一下。瞬间，她的大眼睛亮了起来，把棒棒糖送进嘴里，边吃边含糊不清地说，“顾姐姐，好吃！”

林氏笑了：“不是顾姐姐好吃，是棒棒糖好吃！”

陆南和陆北随顾妹妹一起跑去顾宅的膳房。拿起一个棒棒糖就送进了嘴里。“师妹！糖人儿就是用这个糖做的吧？”

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