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她挂着笑脸把摊子上的白色纱布揭开露出了家里如今的几样豆制品。
“娘子看一下,我们李记如今豆腐有三种,一种是老豆腐,适合煎炸炖等吃法,内豆腐呢则口感细腻,适合煮汤,煮锅子吃,还有一种新研究出来的水豆腐,这是比嫩豆腐还嫩的一种一种豆腐,这种豆腐适合做冷盘吃,有甜咸两种做法,如果您买的话,我们会告诉您做法。”
林嬷嬷看着眼前的豆腐摊子,心里暗自点了点头,看着这地方虽然不大,但是收拾的干净又利落,小姑娘说话清楚又有条理,花样还多,人家有了菜方子都是捂着不说,她倒是好,只要买东西就告诉你做法。
林嬷嬷心里满意但是没有表现出来,她是内城一个从五品试讲学士家,主母夫人身边的管事嬷嬷,他们主家是书香世家,大爷虽然才从五品,但是他年轻啊,如今不过才而立之年。
她们老太太更是伯府出身的勋贵小姐,老夫人信佛,每月初一十五都是要茹素的,这次老太太想要办一个素斋,请与府里有来往的人家来品尝。
但是,素菜嘛,就那么几样,老爷被同僚请客去过知味轩,知道那里有新鲜菜式,本想从知味轩直接请大厨来做,奈何,那知味轩背后的主人也是大有来头的。
人家不接私活,最后还是掌柜的给了台阶:“西城菜市街东面有家李记豆腐坊,他们家质量好,花样多,买他们家的东西还附送菜式,你们去看看就知道了。”
所以林嬷嬷才会出现在这里。
林掌柜不在乎那一点钱,但是也乐意给李记招点生意。
李云溪又把豆皮,腐竹,素鸡,腐乳,还有刚研究出来的豆腐干一一介绍给这位嬷嬷:“这些东西都有不同的做法,我们都是每日现做的,保证新鲜。”
林嬷嬷听李云溪说完才道:“你们这每天的东西也不多,我要是采买的话,需要的量有点大,你们能做出来吗?”
李云溪试探性的问:“不知嬷嬷准备什么时候要呢?要多少?要那些东西,我需要算一下才能给你答复。”
林嬷嬷看她回答的条理分明像是个心有成算的,对她的信任也多了一些:“是这样,本月十五,我们主家要办一场素斋,大概有十桌贵客,一桌客人有八位左右,你们摊子上的这些东西我们都要,你们把做法给我就行,你算一下大概需要多要,我可以先付定金。”
李云溪拿出炭笔和草纸在一旁的桌子上算了起来:“嬷嬷稍等,我先算一下需要的东西。”
算了一会后李云溪才抬起头笑着对林嬷嬷道:“嬷嬷久等了,如果只是十桌客人的话,这个量还是很容易做的,你看一下,老豆腐一块三文钱,嫩豆腐两文钱,水豆腐也是两文钱,豆皮一斤十文钱,腐竹是十八文钱一斤,素鸡一斤十五文钱,豆干是四文钱一斤,腐乳价贵一点,一斤是三十八文。”
林嬷嬷仔细听着,这个价钱还是很便宜的,她心里已经琢磨开了,这趟差事她能在中间挣多少。
最后李云溪跟她说了自己估算的量,光是这些总价也不过才一贯铜钱,也就是一两银子。
但是这已经是很多了,她们辛辛苦苦的干半天,也不过就是赚这些钱,今天多了这一单,已经是意外收获了。
林嬷嬷很是爽快的拿出半吊钱递给李云溪:“那就劳烦店家在本月十四做出我们要用的量,到时候我会让人来拿,对了,你们这一样给我称一斤,再把方子做法给我,我要回去给主家看,还要试验一番。”
说着又递了半吊钱:“这个都给你,也算是我们老夫人赐福了,到时候这个素斋做好了,还有赏钱。”
李云溪心里高兴面上不显,只是规矩的给林嬷嬷福了一礼:“那就多谢嬷嬷惠顾我们小店了,您稍等。”
开门做生意,能有人拿钱砸她,她只会高兴,至于赏不赏的,白拿钱有什么不好,她没有那么清高,她倒是希望这样的人多一点。
不过,这一次这家素斋要是打出名头了,她们李记铺子也算出名了,说不定以后这样的单子会经常有呢。
等送走这个大客户钱婶子和吴婶子都跑来了。
“云溪丫头啊,你不认识她吧,这可是内城的官家仆妇,她买了什么啊?”
吴婶子看着走远的林嬷嬷眼里闪过羡慕,瞧瞧,人家一个奴籍的,都穿金戴银,那身上穿的都是绸缎呢。
钱婶子倒是不羡慕,再有钱又怎么样,还不是为人奴婢,伺候人的玩意,有个万一不是被打杀,就是被发卖,哪有他们这样自由身好。
“没有装模作样的欺负你吧,这样高门大户里出来的人,就算是个洗脚婢都觉得高人一等呢。”
李云溪拉着两个婶婶坐下,给她们盛了一碗甜豆花:“婶婶们放心,这位是个还不错的,就是来采买的,说是主家要办素斋宴,这才来买素食。”
吴婶子撇了撇嘴酸酸的道:“这些大户人家就是花样多,好好的肉不吃,吃什么素食,我看就是有钱没地花。”
钱婶子喝了一口豆花才道:“这不挺好的,有钱人家本来就花花心思多。”
等吃中午饭时,李云溪想着就把这事跟大哥和爷爷说了,上午那会巧了,大哥去送货了,爷爷去院子里了,都不在。
“爷爷,大哥,内城有人来定了不少的东西,要在这个月十四的时候做出来,人家会上门来取货。”
“是吗?要多少?”李大富道。
“三样豆腐都要了,老豆腐十块,嫩豆腐十块,水豆腐二十块,还有其他的都是五斤十斤的,人家还赏了半吊钱呢。”
“内城的人出手向来大方,行,我记住了,到时候会提前泡好豆子的。”
这个量对他们来说不算多。
李云溪吃完嘴里的饭才道:“爷爷,咱们家的东西种类越来越多,就靠咱们几个货活计有点重了,这次内城的人来定货,要是我所料不差,之后每个月都会有几次这样的主顾,说不定还能引来城外寺院,庵院的人来定货,到时候,量大了,就靠咱们几个,就有些吃不消了。”
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