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文秀这么问,其实心里已经猜了个七七八八,天黑时,伙计帮她送了牛肉回来。
如果是一车猪肉,那就不会惹人注目了。可这是牛肉,稀罕东西,一车牛肉送回府,又惊动了府里的人帮忙,闹出了大动静,孙老头肯定也知道了。
孙老头也来了这些天了,他什么个脾气,文秀也算多少了解了一些。这老头,除了贪财、抠门儿外,还特别贪吃。他这些年也坑了一些富足人家不少银子,但存款基本上为零,因为,他的银子一半用来买药材,一半用来吃了。
孙老头今个大出血拿出一罐雪花膏送给自己美容养颜,想必只有两种原因。第一,为了药材;第二,为了吃。她一个做衣食生意的,手里没有珍贵的药材。既然如此,那就是为了后者而来。
孙老头也想吃肉了?
额......他能咬得动不?
孙老头见文秀盯着自己看,仿佛自己那点小心思都被她看穿了一般,晚饭时没能把想法说出来,那是想让文秀主动提一提,自己也不落面子。可这丫头,一顿饭下来,一句话都没说,就更别提说她让人送回府的牛肉了。
天上龙肉,地上驴肉,牛肉没有驴肉那般好吃,但却比驴肉稀罕珍贵。他这几年,可一次都没吃过牛肉呢!
岁数大了,对好吃的就馋的紧。
文秀已经问起了,孙老头也不再拐弯抹角,直言道:“丫头,老头我就想尝尝那牛肉,上次吃,还是好几年前的事了。没看见倒也不想,看见了,就馋的慌了。”
这句话,大概是孙老头有史以来对文秀说过的最真诚、态度也最好的一句话了。
以往,两人总是较劲儿不服输的!
果然是这样!
文秀闻言,心里就乐了,笑道:“我以为多大个事儿呢!老神医,看在你这么有诚意,雪花膏我就收下了,明儿做牛肉吃,你回去休息吧!”雪花膏是好东西,也难得孙老头肯拔毛,她就勉为其难的收下好了。
哈哈哈......
孙老头得了准信儿,便折身回去。
文秀怕他眼神不好摔了,又连忙唤了小厮送他。
送走孙老头,文秀急急忙忙的去了厨房,开始收拾牛肉。
桃红通知了厨娘今晚要熬夜,至于做什么,她只知道跟厨房里的牛肉有关,但具体的就不清楚了。
两个厨娘也是好奇,不知道姑娘要将这么多牛肉如何处理。
文秀走进厨房,几人已经候着了,她也没多废话,将适合炒、卤、炖的牛肉部位分开,吩咐了厨娘先清洗干净,自己则去查看佐料是否齐全,量是否也够。
厨娘两人合力将牛肉洗了三遍,装进了筲箕里沥水,文秀也已经将所有佐料检查完,量也初步计算完毕了。
不够量!
“桃红,让人去火锅店取一些花椒、食茱萸和十三香回来。”
桃红应了一声便往外走,走了几步后,又停下,回头问道:“姑娘,大概要少呢?”
“嗯,各几斤吧!”
多一点没有关系,调味料而已,日常都能用到。
桃红出了去,但也很快折了回来。
今日买到的牛肉,除开适合烧炖的肉外,厨娘取了称称重,还有剩下一百八十斤。这一百八十斤,都要按文秀的要求,切成粗细均匀、长短相近的条状。
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