手机浏览器扫描二维码访问
第53节（第1页）
第56章这手法也太逆天了吧！
想要不粘锅，高温是关键。
在十七世纪中期，一个叫莱顿弗罗斯特的德国医生发现，在一把烧的通红的铁勺上滴上一滴水珠，水珠竟然悬浮了起来。
后来科学家们经过研究后发现，当水滴接触炽热的铁板时，会在底部形成一层水蒸气。
这层水蒸气就像是气垫船一样，可以将水滴与铁勺隔开，从而让水滴悬浮起来。
后来科学家就将这种效应命名为了莱顿弗罗斯特效应。
不过，虽然这种效应在十七世纪中期才被命名，但在古代，人们早就已经发现了它的奥妙，并且加以利用了。
只要是含水份的物体，就能形成莱顿弗罗斯特效应。
在古代，很多宗教、民俗仪式上，都会有人进行赤脚在炭火上行走的表演。
不明白其中奥妙的人，会觉得那是神迹。
但其实那是因为表演者的脚上有水分，比如汗水，或是提前冲洗过。
在踩上滚烫的炭火时，高温会迅速蒸发水分，形成一层水蒸气的气垫，隔绝高温。
所以，表演者只要不是长时间的停留在炭火上，一般都是不会受伤的。
类似的情况在现代社会也经常能看到。
炼钢厂的工人可以用手拍打上千度高温的铁水，而不担心被烫伤。
实验室人员可以徒手触摸负两百度的液氮，也不会被冻伤。
这都是因为莱顿弗罗斯特效应。
至于国人，最早发现这一现象的人，就是厨师。
但古代厨师们并没有将其归纳为科学理论，而是当做了一个炒菜不粘锅的技巧，流传了下来。
这个技巧，就叫热锅凉油。
短视频平台上经常能刷到一些卖锅的博主，为了演示自己的锅不粘，于是往烧热的锅里打生鸡蛋。
那鸡蛋不但不粘锅，反而被博主晃动，在锅里飘来荡去，仿佛脚底抹了油。
这其实是因为鸡蛋里的水分被烧到高温的锅底蒸发，形成了一层气垫，隔绝了鸡蛋和锅底，所以当然不会粘锅。
这也是莱顿弗罗斯特效应的体现。
想要形成莱顿弗罗斯特效应，容器的温度就得加热到莱顿弗罗斯特点以上才行。
粗略量度下，水的莱顿弗罗斯特点是193°c左右。
所以李逸才会把锅加热到两百度以上，就是为了能够产生莱顿弗罗斯特效应，从而在不粘锅的情况下做出炒饭。
但如此高的温度，即便隔着抹布，炒锅也还是很烫手的。
而这就得看厨师的专业技术了。
马师傅注意到，李逸握着炒锅的手，手指并不是完全握住锅耳的。
他在推锅的时候，用的是大拇指，中指和无名指。
在拉锅的时候，他用的则是大拇指，食指和小拇指。
藏欢（百合abo） 贴身丫鬟（np） 燕桡（1V1H） 重生八零小农女 草莓味的甜 暗灯（校园1v1） 喜歡你妳 从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗（np） 脱轨（炮友H） 种种田，宠宠夫 黑化病态合集（NPH，男主处，强制） 萌妻不服叔 他超护短 仙路漫漫（修真，NP） 外室不好当 圈养 (病娇 1v1) 恶吻【校园1v1】 裴总的乌龟成精了 宫廷欲奴（NP高H） 她是魔
燃烧的海洋
燃烧的海洋简介emspemsp关于燃烧的海洋谁赢得了海洋，谁就赢得了世界。牧浩洋从默默无闻的小兵，成为海军元帅海军陆战队司令，牧浩洋的传奇经历成为整个时代的写照。从东海到南海，到广袤的太平洋印度洋大西洋，铁血军人...
单兵作战
单兵作战简介emspemsp关于单兵作战是否听说过陆军游骑兵部队三角洲部队海豹特种部队英国皇家空降特勤队阿尔法特种部队德国GSG9特种部队这些都是各国的精英特种部队，而我们的主角出身只是野战军，但他却成长为兵...
穿书后我成了反派的心头宝
秋玲穿书了，成了刚出场就领盒饭的十八线小炮灰不过既然她来了，那就努力活到最后一集然而但是这一天天大起来的肚子是怎么回事，前文压根没提啊！！就在秋玲百思不得其解的时候，眼前突然出现本文的大反派，怀了我的崽，你还想跑哪儿去？如果您喜欢穿书后我成了反派的心头宝，别忘记分享给朋友...
拥有骑砍面板的我在权游国度乱杀
「权游骑砍领主系统爽文穿越王道」洋葱骑士戴佛斯站在你面前的是守夜人总司令，塞外之王，异鬼终结者，北境与铁群岛守护，布拉佛斯海王，巨龙之主，征服者里昂维克托公爵。现在，你可以下跪了。长夜将至，这是一个拥有骑砍面板和千面之神系统守夜人的故事。卑劣的强盗，彪悍的野人，不死的异鬼，领主们的征召兵。传奇生物...
独占娇妻：闪婚老公太霸道
独占娇妻闪婚老公太霸道简介emspemsp关于独占娇妻闪婚老公太霸道听说，霍首长是个宠妻狂魔。但某天，他的娇妻罢婚逃跑了。首长将人禁锢怀中，危险眯起眼，看来是我不够宠你。南南大叫，我错了！还敢不敢？某人发四，打死也不敢！第二天，出尔反尔的某人逃跑成功。首长找上门，见小女人瑟瑟发抖，没好气道，过来抱抱！能怎么办？自己选择宠的妻，跪着也要宠完。...
婚期渺渺随远而安
婚期渺渺随远而安简介emspemsp许渺渺年少时，是个淡漠的美少女，人长得美，性格沉稳懂事，成绩总是年年第一。别人都说，许渺渺将来一定是前途无量。十八岁的时候，许渺渺说妈，我要跟宁远在一起，以后我们还会结婚。许妈妈没忍住一个巴...