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「这是要凉拌啊。」
「海肠焯水后过水,口感变脆,做成酸辣开胃的凉拌菜,倒是一种不错的适配方式。」
徐棠想起了赵溪音做过的凉拌鸭肠,酸辣爽脆,十分适合热天食用,光是想想,她就开始馋那口味道?。
凉依的菜已经?破解了,她有些担心地看向?赵溪音,溪音到?底要做什么?菜?
赵溪音把米饭蒸上后,又开始切葱姜蒜丶五花肉丁,而后起锅烧油。
接下来是正?常的炒菜流程,葱姜蒜爆香,而后爆炒五花肉,加入先前做的秘制黄豆酱,各色调料,等五花肉裹上一层酱色,就把海肠丁下锅。
此刻的香味已经?飘散出来,凉依闻见味道?,往赵溪音那边看了一眼,忍不住摸了一把额头上的汗。
赵溪音手?脚麻利地勾芡,倒入锅中,海肠也已经?变成和五花肉一样的酱色,锅中汤汁浓郁,加入韭菜碎。
又翻炒一番,待韭菜断生,再加一勺葱油,退火,出锅。
米饭也蒸好了,莹白的大米饭被赵溪音倒扣在青花瓷盘上,刚出锅的海肠浇上去,浓稠的汤汁逐渐浸润在米饭里。
双方菜品都做好了,杂役捧着两份饭菜,去给考官送去。
御厨们?紧张兮兮瞧着那扇屋子?的门,这场比试谁输谁赢至关重要。
连凉依都忍不住看了赵溪音好几眼,不像刚才那般镇定自若。
赵溪音让她感受到?了威胁。
反观赵溪音,杂役进去后就一直跟淡然,收拾灶台,认真洗手?,还?不忘好好理一理衣裳,嗯,衣裳上又沾染了油烟味,晚上少不得又要拉着徐棠一起浣衣局。
很快,进去的杂役捧着两份菜肴出来了,厨娘们?呼啦啦围上去:「哪道?菜赢了?」
杂役宣布:「三位女官一致认定,是海肠捞饭赢了!」
赵溪音的菜叫海肠捞饭,凉依的菜叫凉拌海肠。
徐棠等老御厨们?爆发出一阵欢呼声:「赵御厨赢了!赵御厨果然赢了!」
新厨娘们?纷纷道?贺:「不愧是赵掌膳……」
赵燕现在人群中,看后院欢呼一片,脸颊红扑扑的,这样热烈的场景,以前的她从未见过。
凉依呆站在原处,有些难以置信,或者说她的心里早就惧怕赵溪音了,只是没有察觉到?,一直不肯承认,一时?接受不了输掉,的事实。
自从师父说自己可以出师之后,她处处与人比试,曾打遍江南无敌手?,自以为厨艺天下第一,来参加御厨擢选也只是为了见识皇家御厨的本领。
未进宫时?就听人说,光禄寺的茶汤翰林院的文章——表面光,没什么?真材实料,更别说连尚膳监都不如?的司膳司了。
她是女子?,没有机会跟尚膳监丶光禄寺的御厨官员相比,只能参加司膳司的擢选,没想到?竟然连司膳司的厨娘都没比过,实在受打击。
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