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但是面对董文婧的质问,她还是好声好气的给解释道:“这不是石灰粉,是酒曲。酒曲就是让糯米发酵成酒酿的东西。”
苏因生怕董文婧听不懂,便又加了一句解释道。
一解释完苏因就在心里嘲笑了自己,以前的她哪会这么好说话。在那个世界,她是酒店老板,可也收了徒弟。对待徒弟,她从来都很严苛。如果自己像对待董文婧这样对待他们,也许他们会学的更开心点吧。
董文婧点点头,恍然大悟,“原来是酒曲啊,我说怎么长的跟石灰粉一样呢。”
虽然她也没有见过酒曲什么样,反正现在用这种语气说话就对了。
苏因觉得好笑,“你当我傻,酿酒用石灰粉?”
“哈哈。”董文婧也觉得自己太夸张了,于是打哈哈说,“哪有,刚才是蒙你的啦,我又没有这么傻。”
苏因笑笑没有再说话,她趁着糯米还很烫的时候快速的将酒曲跟糯米饭给搅匀了。等拌匀了之后,她又快速的将糯米饭重新装进了饭甑里。
苏因的速度真的很快,看的人眼花但不乱。她的每一步进行的都有理有条的。董文婧都觉得她看上去不像是新手,不像是第一次酿酒。
“这?”董文婧感觉自己问下去又要说出话,正在纠结要不要问的时候,苏因主动解释了。
“这就好了。”苏因说,“把这些装到饭甑里,封好口,然后用棉被把它包起来。这样的温度,估计不到两天就发酵好了。”
“就这么简单?”
董文婧愕然,这个流程她看一遍就学会了。她还以为酿酒很麻烦呢,没想到也就是一个下午的事。这放到以后,她也可以独立操作一次。
“就这么简单。”
苏因的动作很快,在她跟董文婧说话的时候就已经把糯米饭都装了进去。然后盖好盖子,问董文婧,“你这是打算放在哪里发酵,最好不要放在阳光能直射的地方。”
“放哪里?”董文婧想了半天,最后定到了自己的房间,“要么就放在我睡觉的房间吧?”
苏因知道董文婧住哪一间房,她想了想,也觉得可以。
董文婧的房间虽然是朝阳,但是有一个角落一整天都晒不到太阳,放在那儿正好。于是就让董文婧拿了一个很大木盆跟一个可以接酒的干净的瓷盆,放到房间里去。
董文婧听了命令就屁颠屁颠的跑到厨房去拿大木盆,等董文婧走后,苏因又问董奶奶:“董奶,你们家有没有两根比较干净的木板?”
董奶想都没想点头:“有。”
于是苏因将饭甑抱到了董文婧睡觉的房间里,这个时候苏因找董文婧要来的大木盆已经放在了角落里,里面放着一个小瓷盆。瓷盆的小也是相对于大木盆来说,实际上这个瓷盆也很大,足够将饭甑放上去。
“因为你是想把酒跟酒糟分开,所以我在这里放两块木板。”苏因说着把木板搭在木盆的边沿,然后将饭甑坐在这两块木板上。“饭甑的底部刚好镂空,这样一来酒就会从饭甑的地步落到木盆里的瓷盆里。”
“这就好了是吗?”
苏因摇摇头,“还差一个。”
董文婧突然灵光乍现,“对了,棉袄。”
说着她从隔壁房间拿了两件特备大的棉袄,明显就不是她穿的,看款式比较旧,应该是董文婧爷爷穿的。
“其实现在的温度很高,不用人为的加温也可以。”苏因一边用棉袄将饭甑连着木盆包起来,一边跟董文婧说,“但是为了加快速度,我也只能这么操作了。知道这棉袄相当于什么吗?”
“什么?”
“化学里学过的,一种物品?”“什么?”董文婧一脸茫然,“这不就是棉袄吗?化合物?”
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