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待锅里的水沸腾后,苏因便将两个方块豆腐扔了进去。这一步是为了去掉豆腐的豆腥味,焯水过后的豆腐再去用油煎,红烧或清炒,味道更正。
用水焯食物,在做菜这件事上,是万金油般的存在。
豆腐放在开水里,可以去腥气。肉类扔进水里煮两下,可以去除肉的膻味跟血水还有一些脏东西。番茄划上十字刀,扔到开水里,晃上几秒钟,就可以很轻松的剥皮。当然,开水还可以杀菌。
总之,你想要去掉某种食材上带着的味道,用开水煮一下,多少是有用的。
苏因将焯好水的豆腐捞起来放在一旁的砧板上放凉。她手上的力度把握的恰到好处,柔嫩的豆腐居然没掉一块残渣。
豆腐捞上来后,苏因将划了十字刀的番茄扔到了锅里(锅里的水已经换成了没有用过的清水,并且已煮沸),将热水一遍遍的浇到番茄上。开口的顶端,被热水烫皱了皮,缩了起来。就像是木匠处理木材后的刨花。等到番茄身上的皮也被烫的龟裂,便是时候起锅了。
起锅后的番茄,再用凉水冲一遍,如此一遭,皮更好脱。
脱好皮的番茄露出粉粉的红瓤,看上去还有点点的白晶。苏因将番茄切碎,放到了碗里。切完番茄的砧板像极了杀人分尸后的现场。从砧板上淌下的番茄汁,就像是分尸后溅的满地的血。
“你刚才为什么问我们什么时候回去?”
陶京看着苏因的操作,并未忘记刚才苏因问的话。他是对吃的感兴趣,但是对吃之外的事情反应也不迟钝。
苏因洗好手,顺便把锅也洗好。于是将方才抽空切的茄子丁,扔到已经控干后的锅里翻炒。茄子的量不多,每个茄子丁跟成人小指甲盖般大小。就这么放在没水没油的锅里翻炒。
“你们走了,我跟你们唐少的交易也就结束了。”苏因在这件事上竟没有犹豫一会,很直接跟告诉陶京,“所以,我是想,你们走了,我上哪儿去,跟谁做这么好的交易?所以,关心问问。”
“我还以为你是舍不得我们呢!敢情是想我们走了,你就没钱赚了。”
“瞧这话说的,说的好像我很无情似的。”
苏因利索的翻炒着茄子,锅里的茄子由白绿色变成黑色,由硬变软。
“不过也对。”苏因将炒软的茄子丁盛起来,笑道,“本来就没有认识几天,谈什么感情。吃不饱也穿不暖的年代,感情可是个很奢侈的东西。”
陶京腹诽:“你年纪不大,心思却不少。”
苏因没作声,对她来说,不管是前世还是现在,感情的确一件很奢侈的东西。前世,自己的婚姻都无法做主。而现在,她可以自己做主,可问题是,她喜欢的人在哪里。她会有喜欢的人吗?
这十六岁的身体里装着三十七岁的灵魂,她要是选一个与自己心理年龄相似的人。那人真实年纪起码也得三十多岁,这样少说比自己大个十七八岁。找一个比自己大这么多,甚至可以当自己爹的人当老公,会被别人口诛笔伐得惶惶不可终日吧。
就算她不顾忌他人的看法,冲破重重阻碍跟这个人走到一起。如果没有意外,结局就是自己要守十多年甚至二十年的寡。如果这样,还不如一直单着。
反过来,她要是以这副身体的年纪去选一个差不多大的男生,也就是比真实的自己小上个十一二岁。这样苏因更受不了,相差十岁,年龄上已经产生了代沟。相处下来,只会处出姐弟情,哪来的爱情。
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