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但现在……还是别挑战急诊科的缝针水平了!
一只只蝴蝶做好后,三人端着盘子对比了一下。
林旭觉得都一个样,但袁德彪还是甘拜下风:
“真没想到,我堂堂一个东北菜厨师,居然被你们师兄弟俩给比下去了……以后老谢更得横着走。”
谢保民谦虚的笑了笑:
“这不怪你,你块头大,手指粗,没我们师兄弟俩灵活也正常,不过等视频上传后,你多留意老尹和老范,两人一直说你手艺差,这次说不定又要奚落你了。”
林旭听得一阵头大。
师兄啊师兄,这个时候你就别拱火了好不好?
信不信我把这段话剪辑到正片里,让你感受一下被尹总厨和范总厨暴打的快乐?
袁德彪一挑眉毛,眼神中明显多了几分杀气:
“这俩西北货,有啥资格鄙视我们东北菜啊?回头抓到机会再跟他俩理论,让他们好好感受一下我们东北人以理服人的手段。”
以理服人?
林旭很想问问,你说的理,指的是物理吗?
对比过后,将蒸盘放进蒸锅里,开始蒸制。
趁着这个功夫,把准备好的清汤放在锅里烧开,盛到一个水壶中,盖上盖子保温。
五分钟后,蝴蝶海参蒸好,将盘子端出来放在工作台上。
全部放好后,林旭对着镜头说道:
“下面就是这道菜最后一个环节了,其实也是菜品端上桌后才有的环节——浇汤。”
蝴蝶海参跟开水白菜一样,都需要上桌后再提着高汤浇在盛器中,让食客见识到菜品最动人的一瞬间。
开水白菜的动人瞬间就是荷花次第开放。
而蝴蝶海参,则是蝴蝶在水中翩翩起舞。
林旭提着水壶,顺着盘子的边缓缓将高汤倒进盘子里。
原本这些海参片在蒸汽的作用下,都紧紧贴着盘底,但有了滚烫的清汤,这些海参片立马脱离盘底,漂浮在清澈的汤里面,随着汤的波动而转动漂游。
这优美的卖相和飘逸的样子,看起来真的像是蝴蝶复活了。
“哇,这也太漂亮了吧?”
蒸的时候就已经觉得蝴蝶够完美了,没想到最漂亮的居然是蒸好浇汤的一瞬间,怪不得这一步要上桌后再进行呢,确实让人震撼。
沈佳悦将相机对准盘子拍特写,顺便咽了下口水。
这么可爱的小福蝶,吃起来应该也非常美味吧?
第六百八十三章墩墩:身为高贵的喵星人,就得吃点不一样的下午茶!
“这也太漂亮了吧?”
沈佳悦把特写拍完,准备调整机位拍试吃,魏乾他们走进来,看到漂浮在汤面上的蝴蝶,全都忍不住惊叹起来。
他们知道蝴蝶海参,也见过图片。
但图片是静态的,根本没有这种漂浮在汤面上的震撼感。
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