手机浏览器扫描二维码访问
第532节（第1页）
林旭虽然进入餐饮行业的时间不短了。
但还真没听说过这道菜。
生煎……这是用生煎包的方式做的吗？
谢保民也没多说，直接盛了一小筐茼蒿开始烹制。
茼蒿掐去老茎，然后一根根摆整齐。
“要是买来那种成捆的，直接切掉下半截的老根，整齐的放在水里浸泡淘洗就行，茼蒿摆放得越整齐，做出来的颜值就越高。”
茼蒿整理好之后，谢保民又切了一些葱姜蒜末，一把小米辣切成圈，再抓来一把干虾皮，配料就就算是准备好了。
依次装在盘子里后，他拿来一个料碗，开始兑碗汁。
一汤勺蒸鱼豉油，一汤勺生抽酱油，一小勺蚝油，再来一小勺白糖、加入等量的清水，搅拌均匀。
见大家都在看，谢保民说道：
“蒸鱼豉油、生抽酱油、蚝油、虾皮都是咸的，所以就不用额外再放食盐了。”
料汁搅开，放在一边备用。
把炒锅架在灶上，烧热后放入食用油进行滑锅，接着锅里加一点点食用油，把葱姜蒜末和小米椒倒进去煸炒。
一直炒出香味，把虾皮倒进去，继续煸炒。
刚放进去，一股好闻的鲜香味就从锅里飘了出来。
大家忍不住吸吸鼻子，这鲜美的味道，闻着真是太过瘾了。
原本有点饿的林旭，此时变得更加饥饿起来。
虾皮炒得干香，将茼蒿整齐的放进炒锅里，用勺背在茼蒿上面拍打几下，让茼蒿在锅里摊开形成一个饼状。
这样更容易成熟，也更容易被锅底的油脂煎到。
煎的时候，要不断晃动炒勺，既能防止糊底，同时也能让茼蒿的受热更加均匀，熟得更快一些。
等茼蒿煎得塌架了，用大翻勺的方式把茼蒿翻过来。
“这道菜最难的一点应该就是翻勺了，要是没把握的话，可以倒扣在盘子里翻面，或者用锅铲翻，都行的，没必要强行用大翻勺翻导致茼蒿散落一地。”
这话一说出口，所有人都乐了。
大家当学徒时，或多或少都会在大翻勺上翻过车。
翻面之后，锅底的葱姜蒜红辣椒以及虾皮也都翻了过来。
谢保民端着料汁顺着锅边倒进去。
焖了大概三十秒左右，当料汁的香味从锅里飘出来，直接端着锅，凑在长条形盘子上，将依然摆放整齐的茼蒿倒进盘子里。
最后淋上料汁，这盘菜就算是做好了。
菜上面满是炒得香酥的虾皮，鲜味浓郁，而茼蒿则散发着一股特有的清鲜。
林旭也没客气，端着一碗米就着吃了起来。
茼蒿做得刚刚断生，口感脆嫩，夹杂着香辣和浓郁鲜味的汤汁。
一口下去，妙不可言。
配着米饭简直是一绝。
半仙 糖醋陷阱 替身受他有千层套路 柔弱医修与正道仙君要和离 过云雨 野蛮生长（骨科nph） 和豪门大佬隐婚后 无声告白 带着别墅穿八零 神女小吃街经营指南（美食） 炽烈 男团F班的漂亮小练习生 我以古稀觅长生 队长是前男友[电竞] 漂亮小受在恋综总被人觊觎 社死得到的男朋友 重生之我要冲浪 失控标记 直男只是我的保护色 我，熊猫，揣崽跑不掉了
破产千金逆风翻盘
破产千金逆风翻盘简介emspemsp关于破产千金逆风翻盘一夕破产，含着金钥匙出生的雪千黛，成了光年咖啡店的外卖员。第一天上任，就遇见矜贵优雅的前男友。无家可归的富家千金，带着她的一身奢侈品行头和一头藏獒，住进了咖啡店的另一个外卖员简妍的家，一个以开一家淘宝原创设计服装小店为目标的北服毕业生。雪千黛为什么不把你的舞台定在米兰巴黎的T台，我有天才的创想，作为回报可以帮你圆梦。简妍你是千金，却是破产的，做人要脚踏实地。雪千黛人艰不拆。虽然没有...
白雪姑娘
最惨的命运与最幸运的反转是否可以真的拥有爱情，是被命运捉弄，还是被幸运摆布，你如何选择，是逃离还是面对，掌握自己的人生，把那注定的命运改变，再也不被那惊天的幸运戏弄，做自己，做一个无所不能的自己。...
痞武绝色校园
痞武绝色校园简介emspemsp痞武绝色校园是剑弑天下的经典都市言情类作品，痞武绝色校园主要讲述了普通高中生，一次奇遇，幻想成现实，绝顶武学，奇门遁甲，自此人剑弑天下最新鼎力大作，年度必看都市言情。禁忌书屋提供痞武绝色校...
护花狂人在都市
护花狂人在都市简介emspemsp关于护花狂人在都市护花狂人在都市环境改变人生，女人成就男人。少年聂涛得另类神通，能窥知美女心思，分享美女知识。且看一个纯洁少年如何纵横花海，在灯红酒绿的都市成就巅峰人生。首发rousewucc...
沈少的小祖宗又轰动全球啦
沈少的小祖宗又轰动全球啦简介emspemsp关于沈少的小祖宗又轰动全球啦大总裁娶了一个老婆，人美心善还柔柔弱弱。最主要的是天天跟他哭穷。老公，我没钱买衣服，买包包，买鞋鞋。大总裁多金帅气，还养不起一个老婆？买，全部买，挑最贵的买！某天大总裁突然发现，他的身价从财富榜第一跌到了第二。至于第一，居然是他天天哭穷的老婆！以为娶了个穷媳妇，结果是个大富婆！...
医学博士穿越之调教太子成妻管严
穿越不圣母空间男女身心纯洁医术灵泉水女战地医生在执行任务时被同事背刺，本以为只是简单的穿越，没想到却身怀使命？三岁识文断字，六岁上山拜师学艺，学成归来，却惨遭杀害。母亲重男轻女，父亲冷漠，姨娘的逼迫，庶妹的欺辱，她该如何反抗。她回来之时已于太子订下婚约，优秀的人从来不做选择。婚前反派女齐明玉，太子是我的...