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第393节(第2页)

“今天有鱼杂吗?”

林旭看着车仔问了一句。

现在店里高手众多,也不缺帮厨,所以便让车仔去了酒楼的采购部,负责每天的进货买菜。

见老板问自己,车仔忙不迭的说道:

“有有有,早上沈大叔来送菜的时候,特意给了我一兜子鱼杂,说是市场上一个卖鱼的小贩送的,想让咱进他们家的水产,我还没同意呢。”

林旭一听,随即说道:

“蔬菜葱姜之类的可以从市场上买,水产就不必了,回头有专门给咱送水产的人。”

市场上只能买到常见的淡水鱼,但店里可是准备进海鱼的,所以还是干脆全都让老黄送货算了。

至于市场上的小贩……

林旭说道:

“可以从市场上买鱼杂,这种鱼杂比冷冻的成品鱼杂质量好,你回头有时间去谈谈,要是供货能有保证的话,以后就从他那里进鱼杂了。”

“好的老板。”

袋子里的鱼杂有七八斤的样子,分量很多。

林旭提着来到水池前,将鱼杂一股脑倒进了盆里,先小心的把鱼杂中的苦胆去掉,随即开始清洗。

这鱼杂很新鲜,鱼籽鱼肝和鱼肥膘都是整块的,鱼泡也都鼓鼓的。

翻了翻,里面甚至还有几团鱼肠和几片比较完整的鱼皮,这应该是有顾客不吃鱼皮,直接用杀鱼机剔下来的。

先把鱼肠捞出来,这鱼的个头应该在十斤以上,因为鱼肠都快赶上鸡肠了。

林旭拿着一把小剪刀,将鱼肠从头到尾捅开,再用洗肥肠的方式将鱼肠里里外外都清洗干净,顺便切成十厘米左右的小段。

忙完这些,把浸泡的鱼杂捞出来,将大块的鱼籽鱼肥膘切一下。

然后起锅烧水,将这些鱼杂放进锅里进行焯水。

这会儿已经快中午了。

正忙着,沈宝宝、沈国富、韩淑珍一家三口来到二楼,趁着周末来吃饭,顺便看看提的新车。

“旭宝,今天做什么好吃的啊?”

“酱焖鱼杂!”

一听是这道菜,沈国富浑身一激灵。

小时候他无数次听沈老太太说老家是东北的,就在江边,家人经常捕到比人还大的鱼,用自家腌制的大酱把鱼杂在地锅里一焖,给个肘子都不换。

这是沈老太太小时候的经历。

成年以后,她便跟着丈夫沈老爷子来到京城工作,先继生下两个孩子。

本以为儿女双全,可以过上好日子了。

没想到儿子国富出生没几年丈夫就因病去世,撒手人寰。

当时有人劝她改嫁,有人劝她回老家。

但沈老太太谁的话都没听,愣是在缺衣少吃的情况下,一个人将两个孩子拉扯大,并让他们都获得了良好的教育。

从事后诸葛亮的角度来说,老太太的选择是正确的。

和豪门大佬隐婚后  漂亮小受在恋综总被人觊觎  带着别墅穿八零  直男只是我的保护色  柔弱医修与正道仙君要和离  糖醋陷阱  神女小吃街经营指南(美食)  炽烈  我,熊猫,揣崽跑不掉了  半仙  野蛮生长(骨科nph)  我以古稀觅长生  失控标记  替身受他有千层套路  队长是前男友[电竞]  社死得到的男朋友  无声告白  男团F班的漂亮小练习生  过云雨  重生之我要冲浪  

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