手机浏览器扫描二维码访问
第377节（第1页）
表面看，那就是一碗清澈见底不见一丝油花的白面条，唯一的点缀就是一颗荷包蛋。
但实际上，那碗面用的汤，比开水白菜的清汤做法更繁琐，一口下去不仅能吃到肉类的鲜美，甚至能吃到好几种蔬菜的清鲜。
而面也不简单，是高大爷亲自拉了十六扣的龙须面。
所谓的龙须面，指的就是拉得极细的拉面。
拉面在制作的时候，每拉开一次被称为一扣，普通的师傅能拉八扣就算是出师了，好点的师傅能拉十扣左右，能拉十二扣，就可以撑起一家饭店的门面了。
而能达到十四扣，基本上已经是公认的业内高手，可以在行业内横着走了。
而高大爷能拉十六扣，那绝对是拉面行业中需要仰望的存在。
光把面拉到十六扣还不行，还得把拉得比头发还细的面条放在猪油中，用温油炸一遍。
炸的时候要时刻控制油温，让面条一直保持白色。
炸好后先放在清汤中烫一下，洗掉多余的油脂，接着再重新换一碗汤放进去。
至于碗里摆着的鸡蛋也不是普通鸡蛋。
蛋白相对简单，就是比较常见的芙蓉鸡片。
而蛋黄，则是用鹅肝煮透碾成泥，再用纱布过滤后制作而成。
整碗面条看似平平无奇，却又几乎用到了烹饪中的所有技法，不管白案还是红案，都有着极致的要求。
当时在现场的郭继昌尝了一口就赞不绝口，表示这碗面五十年内不会有第二个厨师能独立做出来。
这话确实不假。
因为现在红案白案泾渭分明，甚至还相互看不上。
很少有厨师在精通白案的同时还精通红案。
而且这碗面对烹饪技法要求之高，可不光精通就行，得在白案和红案领域全都达到行业翘楚，才有可能挑战一下。
“老谢，你要能给我们见识一下高总厨的清汤挂面，我连请你半年望京小腰！”
何宝庆激动的搓搓手，脸上洋溢着激动的表情。
那么传奇的一碗面，一直都还没见过呢。
这要是见一面，别说挖走俩厨师了，何老大甚至还想再送俩厨师。
宋大海也一脸激动：
“老谢，我还有个侄子，也是烹饪行的，要不我送林记去？”
只有邱振华相对冷静：
“老谢你这白案手艺，九扣都够呛吧？”
谢保民也知道白案是自己的短板：
“我打算跟十二号楼的老尹一块儿做，他们西北菜不是老觉得牛肉面高人一等嘛，那我就挑战一下他的极限。”
邱振华顿时乐了：
“你这狗东西，啥时候都不忘坑人……前两天老尹开车去西北采风去了，那等他回来咱就做行不？我太想见识那道清汤挂面了。”
“行行行，绝对能让你们大开眼界！”
谢保民说完冲几位总厨说道：
直男只是我的保护色 柔弱医修与正道仙君要和离 炽烈 和豪门大佬隐婚后 替身受他有千层套路 糖醋陷阱 神女小吃街经营指南（美食） 漂亮小受在恋综总被人觊觎 无声告白 我以古稀觅长生 重生之我要冲浪 半仙 带着别墅穿八零 失控标记 我，熊猫，揣崽跑不掉了 野蛮生长（骨科nph） 过云雨 男团F班的漂亮小练习生 社死得到的男朋友 队长是前男友[电竞]
生存世界的富一代
有钱人是什么感觉？当了二十年赤贫的赵雪可以很负责人的告诉你，好！非常好！前所未有的好！丧尸？杀杀杀，这可都是金币啊！变异动物？抓抓抓，这可都是口粮啊！苍天大树？砍砍砍，这可都是物资啊！赵雪在各个世界一路杀杀杀抓抓抓砍砍砍的，一不小心居然混成了个富一代，嘿嘿嘿！人生居然到达了巅峰，这找谁说理去！如果您喜欢生存世界的富一代，别忘记分享给朋友...
快穿女配：崩坏主角打脸攻略
快穿女配崩坏主角打脸攻略简介emspemsp关于快穿女配崩坏主角打脸攻略晨曦被孟婆随手丢给了一个不靠谱的系统，从此走上了虐渣之路。白莲花，心机婊，绿茶婊，汉子婊，虐起来绝不手软。而当一大堆冷面王爷，霸道总裁，傲娇男神，清冷校草，冷酷帝...
我的老婆是狐狸
我的老婆是狐狸简介emspemsp关于我的老婆是狐狸陈峰得到了一个交易系统，仙灵店铺。各种武功心法，修真秘籍，斗气魔法，科幻装备，仙灵店铺里应有尽有。但要怎么赚取仙灵币呢？陈峰苦恼不已。咦？没有仙灵币也能抽奖？于是，陈峰抽到了...
宠妃在上：王爷请指教
宠妃在上王爷请指教简介emspemsp关于宠妃在上王爷请指教宠妃在上王爷请指教谢书引觉得自己太难了，别人穿越斗一家，她倒好，被收养后，她除了要斗卫家还得斗上门求打脸的谢家！最主要的是，她还要应付这个企图勾引她当媳妇的王爷！王爷，您能不能让让，我家庶妹又上门了，我得去招待招待。卫砥迟瞥了一眼她手中的鞭子，抬手将人堵在走廊边上，顺手将她手中的鞭子拿走，低头凑近她我也送上门来了，你能不能先招待招待我？...
夜少的替嫁娇妻
夜少的替嫁娇妻简介emspemsp一场代嫁，她嫁给了患有腿疾却权势滔天的男人。我夜莫深不会要一个带着野种的女人。本以为是一场交易婚姻，谁知她竟丢了心，兜兜转转，她伤心离开。多年后，跟他长得一模一样的小正太一巴掌拍在夜莫深的脑袋...
快穿之爱你不珍惜，变心了你哭啥
简介滴！您触发了009系统，请开始您的虐渣（攻略）之旅！于是，姜淼遇到各种背着半部刑法的渣男，以及批量生产的小莲花小绿茶。她叹了一口气，抡起在末世敲丧尸的棒槌，这位面能不能多些真善美？这个替身要被男主买去洛阳做外室了！您怎么跑去撩摄政王？哦，当然是套路他，让快穿之爱你不珍惜，变心了你哭啥推荐地址...