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第367节(第2页)

沈宝宝张了张嘴:

“可是……这是一只小猫咪呀!”

林旭:“……”

我收回刚刚那句话。

所有藏品看完后,灶上的牛肉也炖得差不多了。

两人将藏品放到箱子里,重新锁上,便离开了房间。

回到厨房。

林旭拿着锅,在另一个灶上烧了半锅水,将浸泡着的西红柿捞出来,顶部切十字后放烧开的锅里烫一下,将西红柿的外皮揭掉。

这样就吃不到番茄皮了。

外皮全部揭掉后,放在菜板上,用菜刀将西红柿细细切碎盛到盆里。

接着把高压锅从灶上端下来,开始放气。

趁着放气的功夫,他架上炒锅,开始炒西红柿。

锅里倒油,烧热后下入蒜粒爆香,接着将切好的番茄倒进去,大火炒制。

炒的时候锅里放入三小勺食盐和六小勺白糖。

番茄炖牛肉这道菜的味道是酸甜咸鲜,酸甜味为主,所以要多放糖。

今天用的西红柿品质比较好,要是品质一般的话,炒的时候还得放一大勺番茄酱,不然番茄的酸味不够,牛腩吃起来就会差点意思。

放入调料后,用勺子在锅里搅拌一下,让调料拌匀。

这会儿高压锅的气也放得差不多了,打开锅盖后,浓郁的香味便从锅里飘了出来。

锅里的牛肉已经彻底炖透,在锅里颤巍巍的,看着就让人馋得慌。

隔壁屋子里的沈国富一路小跑来到了厨房门口:

“好了吗小旭?用不用我帮你端菜?”

林旭笑着说道:

“还没呢爸,您再等会儿吧,好了会喊您的。”

沈国富来到厨房:

“那这会儿能尝尝味儿吗?”

“还不行,牛肉里啥调味料都没放,尝不出味儿的。”

老丈人一听,这才悻悻离开。

闻着味儿这么香,没想到还不行啊。

林旭用勺子在高压锅里搅动几下,放进去的那根青椒已经彻底找不到了,只有汤汁中还能闻到青辣椒那淡淡的清鲜味。

他舀着锅里煮牛肉的汤往炒锅的番茄里加两勺,用牛肉汤来炖番茄,这样肉汤和番茄的鲜美就能完美的结合在一起,变成诱人开胃的鲜香味儿。

舀汤的时候要用漏勺滗着,这样能够防止把葱姜洋葱八角等配料盛到炒锅里,影响最终的卖相。

熬煮了大概五六分钟。

锅里的番茄变成糊糊,林旭用漏勺将高压锅里的牛腩肉捞出来,倒进番茄汤中。

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