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第262节（第2页）

嗯，就你了。

个头长那么大，一看就适合做大菜。

把萝卜洗一下，然后林旭拿着菜刀，切掉萝卜头尾，只剩下中间粗细比较均匀的部位，大概有二十多厘米长。

切掉头尾后他又在萝卜上竖着切一刀，把原本圆滚滚的萝卜切出了一个平面。

接着把另外三面也切一下。

原本白生生圆滚滚的萝卜，就成了一根边长十厘米，长度大概有二十多厘米的正方体。

刚切好。

后背上就被老妈轻轻打了一下：

“你这孩子咋这么切菜啊？这得多浪费啊？”

那么大一根萝卜。

转眼小了一半。

把陈美娟心疼坏了，这可都是拿钱买的啊。

林旭也不想用这种迪拜刀法。

但为了做出来的菜品颜值更高。

他只能选择这样切。

“打算做一道新菜试试，只能用这种方法，等做出来不管好不好吃，您跟我爸都得夸我啊。”

“这话说的，你拿根生萝卜我们也不嫌弃啊。”

林旭把正方体的萝卜放在案板上，先用菜刀比划一下，随即便切了下来。

一刀到底后，一片薄得近乎透明的长条形萝卜片就切好了。

看起来确实比昨天切的更薄了一些。

他继续切了起来。

一整块萝卜切完后，他整理一下，把萝卜片对齐，然后便开始切丝。

一旁的陈美娟看得惊讶。

觉得儿子的刀工又有了长进。

切出来的萝卜丝真跟头发没多少区别了。

所有萝卜丝全都切好后。

饶是林旭掌握了卓越级的刀工，额头依然有些冒汗。

这刀工对体能的要求太高了。

不仅需要全神贯注，而且手腕、手掌都需要时刻调整角度，稍稍有一点差别，切出来的细丝就会出现瑕疵。

他小心把菜刀伸到切好的萝卜丝下面。

随即投入到了清水中进行浸泡清洗。

洗的时候，他的动作没敢有太大幅度，这既是担心把萝卜丝弄断，同时也防止把萝卜丝弄乱。

嗯，这种长条丝状菜品想要卖相好，是一定要整理规整的。

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