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“不是说好了要当年母鸡吗?怎么是老母鸡,这老母鸡肉这么柴,怎么做鸳鸯鸡呀?”
负责采购食材的厨娘听见这话,心里忍不住咯噔一下,这老母鸡是她从村里收上来的、已经快不下蛋的母鸡,因此价格比当年母鸡便宜许多。
她就想赚点差价,没想到这鸡都杀成这样了,毛都剥光了,那厨子还能发现,真是出乎她的意料。
紧接着,郑晴琅又发出一声不满,“都写明了,做扣肉用的是五花肉,怎么买的是里脊肉……”
这下,厨娘不好再装聋作哑了,讪笑道,“哎呀,我这识的字不多,听主家说过一嘴,也没记全,就胡乱买了,不过,鸡是鸡,肉是肉,大概也差不到哪里去,要不您将就用用吧。那些贵人们,到时候只顾吃酒,哪里会在乎鸡肉老不老,吃的是五花肉还是里脊肉呢。”
说完,她顿了一下,又假意好心提醒道,“眼下前头正忙着,咱也不好因为这种小事去搅扰他们不是?”
她的话貌似很有道理,但是,她轻视了一个厨师对于食材的重视。
郑晴琅大概猜着这人行的是什么勾当,也不答话,从怀里掏出一个荷包,递给大孙女,“晓春,去城西鸡贩子那里,买四十只当年母鸡,要是钱不够,就说是段府管事段佳兴要的,让他帮忙送到这里后门来,钱少不了他的。”
薛晓春立马应下,王大妞见她一个小姑娘家,怕她吃亏,便主动上前说道,“婶子,城西鸡贩子那里我熟,我和晓春一起去。”
“嗯,麻烦你跟着一起跑一趟。还有,也跑一趟城西张屠户那里,向他赊二十斤五花肉,报我郑三娘的名字就成。”
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两人离开后,面对一脸不知所措的厨娘,郑晴琅没多说什么,只是向所有人吩咐道,“都别杵着了,干活吧。”
于是,剩余的人开始手脚麻利的挑拣洗刷起来,仿佛刚刚的事情不曾发生过。
很快,新的食材到位,大家又是一阵收拾。
王大妞一边麻溜得给刚宰杀的鸡去掉没处理干净的小毛,一边嘴里叭叭个不停。
“婶子,我真没想到,你和镇上张屠户那么熟,刚开始说要赊账,那张屠户脸臭得跟什么似的,摆手直说不行,我一报你的名字,立马笑着同意了。”
郑晴琅笑了笑,解释道,“我之前做席面的时候找过他买东西,聊得比较开,他知道我是做席面的,赖不了他的账,自然乐得做这个人情了。”
王大妞听罢,“哦”了一声,不过还是接着一口一个“婶子厉害”,饶是郑晴琅脸皮再厚,也不得不委婉让她闭嘴,免得被她捧飘了。
“噼里啪啦”,鞭炮爆裂的声音从前院传到后厨,紧接着,负责传菜的丫鬟们鱼贯上来,将已经准备妥当的一道道菜端到了席面上。
一边上菜,还有司仪负责唱菜名,“共呜春报晓,鸳鸯鸡一道,新人琴瑟和鸣,恩爱和谐……”
“白头偕老,白果猪肚汤一道,夫妻长久,健康长寿……”
“永结喜同心,八宝饭一道,夫妻甜甜蜜蜜,如胶似漆……”
十道菜加上一道主食、一道最后的甜汤,一共十二道饭菜,顺顺利利得送到了席面上,后厨紧张的氛围才慢慢放松下来。
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