手机浏览器扫描二维码访问
第99节（第1页）
“小福贵的金厨具居然落到你手里了？”
“好么，这丢都没法丢，一有人出手，就知道是你的刀了。”
“这是中式厨刀？”
一旁的郑鈞注意到了隋便话中的名词。
“对啊！”
隋便点头。
“逸哥，你这不是西式厨刀？”
吴垒听到了这话，有些惊讶：“我一直以为这是西式厨刀，这些刀，有长有短，大小都不一样，不是西式厨刀才是这样的吗？”
“我也以为是西式。”
赵金麦也好奇问：“中式菜刀不是长方形的那种吗？什么都能做，一刀多用。”
“谁告诉你们中式厨刀只有一种了？”
李逸笑道：“平时咱们家里做菜，的确只用一把刀就够了。
那种刀叫片刀，是中餐烹饪时候用的主刀。
片刀的面积大，重量合适，可以很轻松的把瓜果蔬菜切成薄片，细丝，但不能剁骨头。”
“诶？我家的菜刀就能剁骨头呀？”
赵金麦用手比划了下：“我妈都是用刀的后半截剁的。”
“那叫文武刀。”
李逸解释：“文武刀的刀刃前半截比较薄，比较锋利，适合切菜切肉。
后半截的刀刃比较厚，适合剁骨头。
这刀能文能武，所以叫文武刀。
普通家里有一把片刀，一把文武刀，基本上就够用了。
但专业厨师用的刀，要更多一些。
比如桑刀、拍皮刀、片皮刀、斩骨刀、剔骨刀、猪肉刀、烧腊刀、雕刻刀、九江刀等等，而且各有各的用处。”
“原来是这样。”
吴垒恍然点头：“我还以为只有西式厨刀才有那么多刀，原来咱们的中式厨刀也有这么多讲究。”
“那是自然。”
李逸笑道：“刀的种类和烹饪过程中，对食材的处理方式有直接的关系。
而对食材的处理，中餐是独一档的存在，任何食材都能处理得千变万化。
肉能切块，切丝，切片，切段，切墩，切沫，菜也能做同样的处理。
哪怕是带着骨头的整鸡整鸭，也能用刀把肉完整的剔下来。”
说着，他就指了下隋便手中的柳叶薄刀：“这把就是剔骨刀，刀身极薄，极软，又极锋利，很难用的。”
“庖丁解牛，用的就是这种刀。”
隋便笑着说了句，随即伸出了一根食指，放在了刀刃和刀柄的连接处，然后松开了手。
燕桡（1V1H） 外室不好当 重生八零小农女 他超护短 从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗（np） 恶吻【校园1v1】 贴身丫鬟（np） 圈养 (病娇 1v1) 裴总的乌龟成精了 她是魔 宫廷欲奴（NP高H） 喜歡你妳 萌妻不服叔 藏欢（百合abo） 草莓味的甜 种种田，宠宠夫 脱轨（炮友H） 仙路漫漫（修真，NP） 黑化病态合集（NPH，男主处，强制） 暗灯（校园1v1）
暴力书生我能无限转职
江淮安穿越到鬼神林立的天玄大陆，成为一名风吹就倒的文弱书生。幸好他有一个可以无限转职的系统。当江淮安显露真身之时，无数鬼神只能在一旁瑟瑟发抖！该死的家伙，明明可以手撕鬼神，却总说自己只是一名书生！难道我不是书生？难道我的诗词没有流传千古？难道那纵横三千里的浩然正气不是我的？...
萌妻出没，请当心
萌妻出没，请当心简介emspemsp关于萌妻出没，请当心他是S国只手遮天的商业霸主，叶家的继承人，杀伐果断，一枚正经的禁欲系老干部，然而才第一天跟秦凤见面，就让秦凤给睡了。堂堂十二宗的董事长，难道不敢抱我吗？姐夫！不错，他是姐姐的前男友，姐姐因他而去世后，秦凤秉承肥水不流外人田的政策，使出九九八十一计，对前姐夫死缠烂打，倒追正贴！什么？倒追正贴都还融化不了这块千年寒冰？再来个萌萌的宝贝神助攻怎么样？...
穿成七零福运妻
穿成七零福运妻简介emspemsp关于穿成七零福运妻穿到七零年代没吃没喝可咋办？自己还是个作精附身的穷丫头！没关系，谁叫咱有灵泉空间呢，还是锦鲤体质，要什么有什么，想来啥就来啥。被村里人看不起，被骂赔钱货！等着，看姐怎么在七零年代混的风生水起，带着全家过上丰衣足食，幸福美满的生活！...
灵龙传奇
灵龙传奇简介emspemsp关于灵龙传奇灵，乃是人类精华，拥有灵力方可修炼。龙，乃是万物之尊，龙之力量千变万化。而灵龙师则是至尊存在，灵龙之力毁天灭地，更可化身为龙遨游四方！少年学业化灵为龙多国纷争阴谋诡计，且看金...
京爷斯文，重逢红眼落泪求她吻
分低是因为评分人少傅雪恩是京都将门世家的哥哥们盼星星盼月亮才盼到的宝贝小妹妹。出生便是整个家族的掌上明珠，长大后惊艳绝伦，是京圈有名的清冷骄矜绝世美人。然而，傅雪恩追求者万千，她却一眼不看。—京都薄家是顶级豪门，因祖上渊源被傅家视为眼中钉，两家多代对外宣称世仇。鲜为人知，四年前，傅家的掌上明珠胆大地与薄家继承人薄沉...
餐饮大佬
一场大醉之后，柳下惠重生回到了2000年。有金手指加持的柳下惠，瞒着父母利用学费创业，从一个小小的白切摊开始，最终成长为首屈一指的餐饮大佬。大佬粉丝群1105469020如果您喜欢餐饮大佬，别忘记分享给朋友...