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大黄伸出一个大拇指,“原来鱼是这样处理的,以前我们那次根本错了,难怪那么难吃!”
“就阿梓之前教我的。”大黑骄傲着呢!
“原来阿梓才最厉害!”大黄狗狗眼。
大黄那眼神,看得王梓都想掏东西给他吃了。
“这没什么,我们回去吧!”王梓谦虚一下下,“去前面把藕和鱼都洗洗,在拿回去。”
“没问题。”两人异口同声。
大黑先把鱼洗洗干净,然后就着捆莲藕的藤蔓,直接往水里一放,涮着洗,中间的看不出来,外面反正是白净净的。
倒是简单粗暴节约时间,很快两袋子藕都被涮过来,拿出来控控水,扛着继续走。
回家的路能计较长短,所以感觉特别快就到了。
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回到家的第一时间,王梓就切了藕下锅,让大黑把昨晚的肉排也切进去一起煮,只简单放了一点姜去腥。
王梓十分相信已经晾了大概一整天的灶,在这边的灶上也架上了锅,只是是一个小的,可不敢太过火,万一塌了呢!
小灶口也直接添上柴,双管齐下,小石锅里的水热得挺快。
大黄负责刮鱼肉,他也不知道弄多少,反正王梓没让停,想让他停手只有等鱼肉用完。
还好,王梓让停时,还有两条鱼呢!这两条就是青椒鱼片的原材料了。
王梓让大黄把取下的鱼肉和着姜,一起剁细成泥。然后加入面粉和盐,让大黄搅拌上劲。
趁这时间,王梓就去洗了辣椒花椒大蒜,因为大家都能吃辣,所以王梓就想试着多放些辣椒。
把辣椒剁碎,生姜大蒜切片,全都放一起备用。
煮鱼丸时,大黄非常有参与感,他一直守在锅边。
没办法,王梓只有让回来就烤肉的大黑,抽时间把鱼片了。
大黑得令,直接唰唰几刀片好鱼,还贴心放上盐和姜腌上。
鱼丸全部出锅,大黄就守着鱼丸狂吃,一边疯狂赞叹:“好吃,好玩。”
王梓将鱼丸汤先盛出来,然后石锅放油,油热下佐料。
一瞬间又辣又呛的味道,让三人都有点受不了,主要是烟囱它也在山洞里呢!
掺入鱼丸汤,把鱼头鱼排那些,不易熟的先煮上,还丢进去一些鱼丸,煮得差不多了,就开始下鱼片。
鱼片快速变白,在一片青色中非常明显,又麻又辣的青椒鱼出锅了!
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