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“哦哦!”
方三三连忙点头,迈着小短腿出了后院。
没一会儿,她便拿来了竹篾和碗。
接过竹篾,韩桢动作轻盈的将外层白糖全部刮下来。
两个糖瓮,一共刮出满满一碗的白糖。
只是刮下的颗粒不均匀,有大有小,不太美观。
若是想卖上一個好价钱,需得研磨成糖霜粉。
韩桢捻起一小撮放入口中,细细品尝。
甜,隐隐还带着一股甘蔗的清香,以及一股说不出的味道。
不过这种味道并不是提纯时产生,而是沙糖自带的。
老实说,白糖的味道与沙糖并未有所区别,核心卖点就是雪白如霜的颜色。
北宋风气奢靡,除了百姓之外,地主、商人以及官员都非常有钱,也愿意花重金去追求这类奢侈品。
见方三三盯着碗中白糖直咽口水,韩桢将碗递过去,示意她也尝尝。
“俺……俺也可以尝么?”
一瞬间,昨日心头的那些委屈瞬间烟消云散,只觉得阿郎对自己太好了。
“嗯。”
韩桢点点头。
得到他肯定的答复,方三三颤抖的伸出手指,小心翼翼地用指尖蘸了一点白糖,随后迅速将手指放进口中。
韩桢问道:“好吃么?”
方三三连连点头,舍不得把手指从口中拿出来。
将白糖收起来,韩桢又吩咐她去弄了些黄泥,按照昨天的法子,重新在陶罐内抹上一遍。
可惜这会儿手头上没有活性炭,否则配合活性炭,能让白糖提纯的效率快上许多倍。
洗净手中泥土,韩桢迈步来到前院。
屋檐下,经过一夜的静置,三桶盐水与空气中的二氧化碳发生了反应,底部再次出现沉淀物。
将沉淀物过滤掉,倒进锅里开始熬煮。
随着水分逐渐蒸发,锅底开始析出洁白的盐结晶。
三桶盐水,分三次熬煮,最后得到三碗精盐。
沈厨娘一脸疑惑,不明白这么做的意义。
昨天她熬煮盐水时,用的是5斤盐,结果兜兜转转废了这么大的劲儿,最后得到的还是盐,关键分量还变少了。
见状,韩桢语气神秘道:“尝尝看。”
闻言,沈厨娘半信半疑的用手指在其中一个碗中蘸了些,放入口中。
刚一入口,她的神色顿时就变了。
好咸!
但却是纯正的咸味,以往的苦涩味消失的无影无踪。
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