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第四十章 一品面食(第2页)

拿着鸡翅,两名少女完全愣住了,其中一人傻傻的道:“这,这鸡翅在哪里?”所谓的极品,就是双面辣鸡翅啊!鸡翅完全被辣椒所覆盖,从外面还真看不到鸡翅的存在,她此话一出,顿时引起一阵哄堂大笑。

服务员微笑道:“鸡翅就是辣椒里面,这辣椒是在酱汁浓稠时沾上去的,这就是你们要的极品啊!请两位品尝。”

左边的少女一咬牙,道:“我就不信这能有多辣。”一边说着,很豪气的在鸡翅上咬了一大口。

念冰瞪大了眼睛看着那名少女,他确实很佩服这少女的勇气。

吃下一大口极品鸡翅的后果是什么,很快念冰就看到了,那少女哭了,并不是伤心的哭,泪水和鼻涕不受控制的流淌着,嘴大张,不断的向外呼气,连一个字都说不出来,念冰清晰的看到,她的舌头似乎有些肿了,他真有些怀疑,这少女会不会喷出火焰来。

好笑的摇了摇头,念冰知道自己该离开了,这鸡翅的奥秘他已经完全摸清,但是,在离开之前,他想为这家饭馆做点事。走到那被辣的无法忍受的少女面前,右手凝结出一块冰塞入她口中,“这样应该会好些,以后不要这么冲动了,这里的辣椒确实非常厉害。”

服务员惊讶的看着念冰,她实在无法理解那冰块是怎么来的。念冰展颜一笑,:“能不能让我自己烤几串鸡翅来吃,我愿意出双倍的价格。”

一听这话,服务员脸上顿时流露出警惕之色,摇了摇头,道:“对不起,本店烤鸡翅的酱汁是秘制的,所以外人不能接近。”

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念冰打断她的话,道:“放心,我不用你们的酱汁。”一边说着,他走到两名厨师身边,拿起五串生的鸡翅放在碳火之上。

靠近念冰的厨师眉头大皱,“你干什么?”

念冰眼中流露出一丝温和的笑意,道:“我要让你们知道,怎么样才能做出更好的鸡翅。”

厨师哈哈大笑起来,“笑话,我们兰馨店的鸡翅天下闻名,有天下第一鸡翅的美誉,用的着你来教么?”

念冰淡然道:“夜郎自大会让你们的感艺退步,辣椒虽然是极品,但却掩盖了鸡翅本身的味道。既然你们自认为是天下第一,又何妨让我试一下呢?而评委就由这里的客人当吧,如果你们输了,我什么都不要,如果我输了,我愿意付出一枚紫金币的代价,如何?”

厨师怒道:“你是来找茬的么?”

念冰摇了摇头,道:“不,我说了,我是来教你烤鸡翅的。”看了看碳炉上那名厨师烤的鸡翅,他淡然一笑,道:“鸡翅不是这么烤的,看仔细了,我只做一遍。”

一边说着,念冰右手抓住那在炭火上开始加热的鸡翅快速的旋转起来,鸡翅的每一面在炭火上都不会超过一秒的时间,两名厨师都停下了手上的工作冷笑的看着他,他们想看看,念冰是如何出丑的。

念冰的动作很平实,每一个普通人都能做到,但难就难在那旋转的节奏,从始至终,他的速率始终保持一致,没有丝毫的变化,这烤鸡翅的两名厨师也并不是庸才,很快,开始时的轻蔑消失了,取而代之的是凝重之色。

念冰的动作很轻松,当鸡翅外表的颜色开始发黄时,他的动作变了,五串鸡翅平放在炭火上,他开始一串一串的翻转,从左到右,不断的循环进行着,节奏依旧是稳定的,每一串鸡翅在炭火上单面烘烤的时间比先前要长了一些。

距离念冰近的那名厨师疑惑的道:“就算你动作熟练一些,能将鸡翅烤的更均匀,味道也比我们不会有太大的差别,只要不是真正的美食家,是不可能吃出那细微区别的。而且这样很容易疲倦,你知道我们这里一天的销量有多少?”

念冰微微一笑,一边烤着鸡翅,一边道:“并不像你们想的那样,真正的关键还没开始。你们可以放心,我绝不用你们那种酱汁,只需要一点盐和孜然就足够了。”

很快,念冰烤鸡翅与两名厨师的不同之处就展现出来,那两名厨师在烤的时候,当鸡翅颜色变黄后,就开始刷上一些油脂,以让鸡翅变得更加香嫩,而念冰却没有这么做,只是加快了翻转的速度而已,微微一笑,念冰眼中流露出一丝淡淡的神光,关键的地方到了。

当鸡翅变成金黄色。开始有香味散发的时候,鬼雕毫无预兆的跳入手中。念冰在鸡翅的一面迅速划出三横三竖六道破口,他的动作一气呵成,没有任何停顿,众人只看到蓝色地光影在鸡翅上面一闪而过。鸡翅就已经翻面了,同样的动作又一次出现在鸡翅地翻过来的这一面,鬼雕隐,念冰继续翻转着鸡翅。

“看清楚了么?鸡翅中本身油脂就是鸡翅里最多的,根本不需要再多余地去刷油,当鸡翅变得金黄时。将鸡翅上划开几个口子,这样,就可以让鸡翅中本身的油脂充分的融入到鸡翅之内,使鸡肉的味道更均匀,也使鸡翅更加入味。”说道这里,他抓起一把孜然,均匀的撒在鸡翅两面,当鸡翅再翻转一周时,他又撒上了盐,继续烘烤。

“烤鸡翅,其实根本不需要添加过多的材料,因为鸡翅本身地味道就已经非常好了,你们刷上酱汁固然能让鸡翅的味道变得浓香,但却只突出了一个甜字,整个鸡翅都是酱汁的味道。却失去了鸡翅本身的香气,和外面鸡翅皮的焦香之气,虽然在酱汁中添加对人体有益的草药很值得赞赏,但作为厨师,味道却依旧是最重要地。好了。请品尝我烤的极品鸡翅吧。”鸡翅离炉而起,念冰将其中的两串分别递给两名厨师,剩余的三串一串给了那名服务员,另外两串给了排在最前面的顾客。

一枚紫金币从念冰手中抛出,落在服务员面前的柜台上,他排众而出,大步而去。

嘘声在念冰离去的同时响起,百分之八十以上的顾客都认为他已经主动认输了。念冰并不在乎这些虚名,走在大街上,朝灯火通明的街道而去。

“哇,这真是太好吃了,好香啊!从来没有吃过这么香地鸡翅呢。”一名有幸得到鸡翅的客人惊呼道。

此时,两名兰馨饭馆的厨师已经变成了呆滞状,鸡翅入口所化出的香气,虽然并不是甜香,但却将鸡翅本身的香味完美地体现出来,再加上焦香松脆的外皮和细致嫩滑的鸡肉,正如念冰所说,这才是真正的极品烤鸡翅啊!两名厨师对视一眼,其中一人道:“对不起,各位顾客,今天我们决定暂时歇业,明天,我们将会推出新的烤鸡翅。”说完,两人立刻向后堂走去,他们现在要做的只有一件事,就是将刚才念冰的每一个动作都详细的记录下来,念冰的厨艺已经完全征服了他们。

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这一切早已经在念冰的预料之中,他这么做,无非是对诚心对待顾客的饭馆一种赞赏的表现,他相信,只要那两名厨子脑子不傻,就一定能从自己的行动中学到许多东西,烤鸡翅的方法也将增加许多种类,希望他们的生意能更好吧,毕竟,现在不惟利是图的商家实在太少了。

一边走着,他突然看到前方不远处有一家饭馆,先前的鸡翅他并没有吃饱,反而辣的险些哭出来,此时肚子已经开始提意见了。那家饭馆之所以吸引念冰,是因为它的招牌,招牌很简单,只有四个大字,一品面食。

一品?敢用一品来自称,可见这家店铺的老板对自己饭店的食物有着绝对的信心,这要到进去看看,作为面食,其中的门道极多,念冰在面食上也是最不擅长的。

一品面食的生意与兰馨饭馆相比简直是天壤之别,只有寥寥几桌客人,而且大部分客人面前都只摆着一碗面条而已。

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