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“不敢说会,自己瞎糊弄的。”李东谦虚的说道。
“来,泡一壶试试。”薛仁刚从抽屉里取出来一盒茶叶递过来。
“泡的不好您可别嫌弃啊。”李东接过来茶叶,坐到旁边的椅子上。
嚯!
竟然是大名鼎鼎的集一春之香的碧螺春,李东轻轻闻了一下,清香淡雅,感觉脑子都清醒了不少。
“八千一斤的,不是贵客我根本都不会拿出来。”薛仁刚得意的说道。
这倒是实话,普通的客人来了,顶多就是三四百一斤的毛尖。
“那估计您要失望了,我就是牛嚼牡丹品不出好赖的人,再好的茶在我这里都差不多一个味道。”李东笑着说道,手上动作不停,开始烫壶温杯。
用烧沸的水把盖碗、公道杯、品茗杯,都仔细的烫洗一遍。
趁着盖碗还是烫热的,把碧螺春投进去,盖上盖子,上下轻轻的摇晃三下,然后揭盖递到薛仁刚面前:“爸,您闻闻,看这“干茶香”怎么样?”
“香!没想到你还懂这个呢,刚刚你说的瞎糊弄可是撒谎了啊。”薛仁刚闭着眼睛闻了闻,赞叹道。
“我以前看过泡功夫茶的流程,不小心记住了,今天在您面前卖弄一番。”李东说道。
实际上他可不只是看过泡茶的过程,而是自己试验过很多次,他寝室里专门有一套茶具,当然是很普通的那种,自己没事儿泡着玩儿的。
“你这可不是卖弄,很多人根本不知道有这一环节。”薛仁刚由衷的称赞道。
如果说在今天之前李东在他心里是六十分的话,经过今天的接触和畅谈,六十分已经变成七十分了。
李东展现给他的不只是年轻,还有从容不迫,不骄不馁,稳重大气和阳光朝气。
接下来是盖碗泡茶,只见李东的起手势是用左手端起烧到沸腾的开水壶,然后用右手揭开杯盖,持在手上,准备注水。
怎么注水是有讲究的,可不是直接倒进去就完了。
首先,环壁注水,就是沿着盖碗的内壁,像划圈圈一样的注水。这样可以把干燥的茶叶均匀的打湿浸润,起到雨露均沾的作用,让其茶味快速完全的释放出来。
其次,将壶嘴尽量的靠近盖碗,然后从低处往里面注水。
这又是为什么呢?
因为像瀑布那样的悬壶高冲的话,很难控制好力度,猛然遇到干燥的茶叶片,茶水会四处飞散。很容易把茶桌弄的到处都是水,甚至还会造成烫伤。
最后,注水速度一定要快,因为动作慢了就会增加茶与水接触的时间,造成茶汤苦涩,难以下咽。
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