手机浏览器扫描二维码访问
第123节（第1页）
让蜂蜜渗入到猪皮中，这样炸出来的肉皮颜色更红润漂亮。
趁着这个功夫，他架上油锅，开大火烧。
炸肉块的时候，因为肉皮容易造成热油迸溅，所以锅里油要越多越好，这样油才迸不出来，炸的效果也好。
油温六成热的时候。
他把已经被风扇吹干的肉拿过来，肉皮向下丢进了油锅中。
肉已经煮熟，所以炸的时候不需要考虑肉能不能被炸透的问题，只需要考虑肉皮上色就行。
肉块需要几分钟才能炸好。
趁着这个时间。
林旭拿来一个盆，盆里放了几块冰做成冰水。
没多久，等锅里肉皮炸得颜色红润，并且变成一层硬壳的时候，把肉翻到上面，再继续炸一会儿。
接着用肉钩将肉从锅里提出来，放进了准备好的冰水中，这样能够让猪皮快速起虎皮，不仅卖相更好，吃起来也更加美味。
肉泡上后。
林旭将已经泡软了的梅干菜端过来。
先把已经泡软的梅菜洗两遍，用力攥干水分，然后泡到水中洗一遍，再次把水分攥干，这样梅干菜吃起来才更美味。
那种咸鲜味也更加纯粹。
攥干水分的梅干菜放在菜板上用刀切碎。
接着架上炒锅，把锅烧热，将切碎的梅干菜倒进锅里，用中小火煸炒出菜中的水分。
煸炒的时候不用放油，这样才能把梅干菜中的异味给煸炒出去。
同时也能让梅干菜变得干香十足。
而炒干水分后，梅干菜才会在蒸制的过程中将肉中多余的油脂吸收掉，让肉香而不腻的同时，自身也会变得浓香四溢。
炒好后的梅干菜盛到盘子里备用。
这会儿冰水中浸泡着的猪肉也差不多好了。
红润的肉皮起了一层漂亮的虎皮。
看起来就让人馋得慌。
林旭用刀把肉切成大概五毫米的厚片，放到盆里。
接着拿来一个碗，里面放入一块腐乳，两汤匙腐乳汁，再倒入一些生抽、一点料酒，一小勺白糖和一点点白胡椒粉。
先用勺子把腐乳碾碎，接着再把料汁调匀，倒到盛着肉片的盆里。
搅拌均匀，让每一片肉都挂上料汁。
稍稍腌制一下后，把蒸碗拿过来，开始装碗。
腌好的肉片肉皮朝下码放到蒸碗中，再放入炒好的梅干菜，最后淋上一勺煮肉的原汤，这样就可以放进蒸柜中进行蒸制了。
在调料的运用上，完美级做法真正体现出了烹饪中的“减法”。
只有这样，才能最大限度的激发出肉本身的鲜香味儿。
林旭对这些扣肉充满了期待。
野蛮生长（骨科nph） 柔弱医修与正道仙君要和离 半仙 炽烈 过云雨 我以古稀觅长生 糖醋陷阱 和豪门大佬隐婚后 我，熊猫，揣崽跑不掉了 社死得到的男朋友 带着别墅穿八零 队长是前男友[电竞] 失控标记 无声告白 直男只是我的保护色 神女小吃街经营指南（美食） 漂亮小受在恋综总被人觊觎 替身受他有千层套路 重生之我要冲浪 男团F班的漂亮小练习生
超凶的客服
陆岩得到神级客服系统，每天都有不同世界的人来找陆岩求助，斧头帮的星仔，凌凌漆，林平之，慕容复，叶孤城，白素贞，孙悟空，少司命，绿巨人金刚狼还有异形哥斯拉侏罗纪恐龙狂蟒从此陆岩的生活乱套了。如果您喜欢超凶的客服，别忘记分享给朋友...
我，掠夺万物
我，掠夺万物简介emspemsp穿越到修真界的陆铭最终变成了一只猴。八年生与死之间徘徊，终究激活了狩猎掠夺系统。世间万物，各有各的特点，而陆铭就可以从各种生灵的身上掠夺到各式各样的属性。武力属性1！速度属性1！血脉精纯度1从...
嫡女无双：妖孽王爷请让道
嫡女无双妖孽王爷请让道简介emspemsp嫡女无双妖孽王爷请让道是青霞云的经典其他类型类作品，嫡女无双妖孽王爷请让道主要讲述了一朝重生，凤凰涅槃，朝堂之上，能言善辩，一挽狂澜。医术武功青霞云最新鼎力大作，年度必看其他类型。PO1...
港综从监狱风云开始
穿越港综世界已经两年的西谨，在18岁那年，以DSE状元的成绩修读港大法律系，并且只用了一年自学，便成功获得了学士学位的证书。在19岁那年，成功考上了见习督察，成为了历史上最年轻的见习督察。20岁那年，他成为了见习督察班的首席，并且在此时受到了上司的一个特殊任务。从踏入监狱那刻起，他正式开始了自己做大佬的道路。如果您喜欢港综从监狱风云开始，别忘记分享给朋友...
独宠邻家小萌妹
独宠邻家小萌妹简介emspemsp关于独宠邻家小萌妹暗恋多年的白马王子，是自己青梅竹马的邻家哥哥经人介绍的富家子弟，似乎每个看起来都还不错虽说遇见好男人就要先扑倒，生米煮成熟饭后肯定跑不掉。但是，煮错了饭，成了粥了怎么办？...
高冷老公，求放手！
高冷老公，求放手！简介emspemsp关于高冷老公，求放手！大雨倾盆，她被抱上了一辆豪车，等她清醒时却看到了张十分恐惧的卖身契。做我的女人许你一切！当男朋友为了家族而放弃她，选择迎娶自己妹妹为妻，又被第一权势的顾则修沦为情妇之时...