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念冰微笑道:“这是姜汁排叉儿,比起驴打滚来,它的名气就更大了,是最南方那奇鲁帝国的一种知名小吃,一般孩子都比较喜欢吃,当初我师傅为了学这道小吃,曾经亲赴奇鲁帝国,用尽各种方法,才得到了真传。和金香圈一样,这姜汁排叉儿也有自己的制作口诀,名曰:全凭手艺制将来,具体面微哄小孩,酥甜香脆姜味恰,玲珑巧小见奇才。其中,最关键的就是酥这个字了。在制作过程中,姜丝排叉,从其名就可知道,它原料中有鲜姜,因而食用时有明显的鲜姜味儿而得名。它要用鲜姜去皮跺成细末,面粉加一定比便的明矾末,一起放入盆中,用凉水和成面团。还有一种方法是用水和面,放到轧面机上轧五六次,直轧到薄片均匀光滑,然后在薄片上撒上细淀空面,叠起来合成长条后,用刀切成宽为一寸、长两寸的排叉条,将两小片叠到一起,中间顺切三刀,散开成单片套翻在一起,用温油炸。将炸好的排叉过蜜,过蜜的方法是用鲜姜去皮切成细丝,用水把姜丝熬开后捞出姜丝,放入白糖,开锅后放饴糖、桂花,继续熬开后移小火上,将炸得的排叉入姜丝熬出的桂花饴糖中过蜜。过蜜后的排叉成浅黄色,有酥、甜、香的特点,食用时有姜味。这排叉儿不用吃,也能感觉出差不了,单是外表,我平常情况下只能做到这种地步了。
雪静对念冰的感世自然熟悉,自然明白他指的平常情况是不用魔法,面前这三道面点能得到他如此高地评价,可见这里的厨师不一般了。
“啪啪啪。”鼓掌声突然响起,一个清脆的声音道:“好,我说谁能点出这三种面食呢,原来是行家啊!幸会、幸会。”念冰和雪静向声音发出的方向看去,只见一名身穿厨师服装的女子俏生生的站在后堂的入口处,正看着自己二人。
看到这名少女,念冰和雪静不禁倒吸了一口凉气,见过丑的,但却绝对没见过这么丑的。这些日子以来,念冰美女看多了,突然看到一名绝世丑女,实在有些不适应。那少女的身材看上去还不错,高挑的身段曲线玲珑,但是,她的脸只能用恐怖来形容了,鹰勾鼻、一字眉、高颧肯、小眼睛,最可怕的就是嘴里向外露出的黄色大龅牙。看到她的容貌,恐怕谁也没心思吃下饭了。惨不忍睹,真是惨不忍睹啊!不过,她也并不是没有优点,或许是因为容貌太差,她的皮肤看上去非常白皙,那种水妹的感觉如果在不看脸的情况下,很有诱人的吸引力。
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站起身,怜悯之色从念冰眼中一闪而过,走到那少女面前,道:“你是这里的主厨么?”
少女小眼睛看着念冰,颔首道:“不错,我就是这里的主厨,也是唯一的厨师。刚才听到你对我这三种面点的评价,想必你也是行家了。”
念冰微笑道:“行家不敢当,我是被一口这个招牌吸引进来的,看来,这个三个金币确实花的很值。你所做的三个面点,火候都掌握的恰到好处,尤其是驴打滚,这种千层驴打滚我虽然自问也能做到,但在均匀程度上恐怕不如你。”他最擅长的厨艺是刀功和各种大餐,面点上虽然也下过苦工,但念冰自问,如果不在面点内结合自己的冰火魔法,很难比的上面前这少女,看上去,这名少女的年纪并不比自己大,如此年轻,厨艺就达到了炉火纯青的地步,念冰不禁心中暗暗佩服,想必,她与自己一样,也经过名师指点。
少女微微一笑,坦白说,她的笑容比普通人哭还要难看一些,道:“每一位厨师都有自己擅长的东西,我指挥做面点,一品面食四个字虽然有些夸张,但我自问,作出的东西还值得一个金币的价格。”
念冰心中一动,道:“不知姑娘是否认识一位叫妙厨的前辈。另外两种面点外界有所流传,但这金香圈的诀窍知道的人却并不多。”
少女眼中闪过一丝惊讶的光芒,“一眼就能看出我厨艺的出处,你是什么人?”
念水微微一笑,道:“我只是一名普通的厨师而已,我有一位朋友是妙厨前辈的弟子,所以,我对妙厨一脉的厨艺稍微有些认识。所以才能认出你的厨艺。”
少女全身一震,“难道你认识明元师兄么?可是,他在冰雪城啊!”
雪静兴奋的声音从念冰背后传来,“你是明元叔叔的师妹?”
少女一看道雪静那绝美的容颜,不禁自惭形秽的低下头,道:“是的,我是师傅的关门弟子,师傅说师兄一直在冰雪城。”
雪静美眸中眼波流转,似乎想到了什么,上前亲切的拉住少女柔软的小手,道:“走,我们坐那边说吧,你管明元叔叔叫师兄,看来我还比你低一辈呢,嘻嘻。”
看着两个女孩儿走到一旁坐下,似乎已经忘记了自己,念冰不禁流露出无奈的苦笑,不过,他对这名自称为明元师妹的少女很好奇,从她在面点上的造诣来看,绝不在浸淫此道的明元之下。虽然师傅说自己地天分很高,但由于这八年以来几乎学过了所有厨艺,所以,专精地却极少,但加上魔法地辅助却能成为一名顶级厨师。可念冰明白,如果自己想在厨艺上有所突破。就决不能老依靠魔法,必须要经过长时间地体悟,在各方面更上层楼才行。
走到桌旁坐下来,正好听到雪静问少女道:“我叫雪静,明元叔叔就是我们清风斋地厨师长呢,你叫什么名字?”
少女眼中流露出激动之色,“我叫明辉,你是清风斋地么?我师傅曾经说过,让我有空时去清风斋看看师兄呢,我师兄现在怎么样?还好吧?”
雪静点了点头,道:“明叔叔很好,现在已经不怎么亲自下厨了。不过,我怎么从没见他做过那个驴打滚和姜汁排叉儿啊!难道他不会么?”
明辉点了点头,道:“是的,师兄应该不会。这两种面点时师傅带我在外游历时用自己地厨艺交换学来地。师傅已经好多年都没见师兄了。在外面游历地时候,能增长不少见识。像这姜汁排叉儿,在当地小孩儿们有首童谣来称赞它,买一包,饶一包,奇鲁排叉儿,姜汁浇,大麻花,碎排叉,十样锦地花,一大一包如水晶,咬入口中甜酥酥。与奇鲁帝国地麻花共称为奇鲁两大著名小吃。”
听到这里,念冰人不住问道:“那妙厨前辈现在在哪里呢?我想向他多多请教呢。”
明辉微微一笑。嘴里地龅牙看上去更加突出了,“师傅不在,他留我在这里打工后,就咱一个人离开了,他说,要让我自己在这里多练上几年。我也不知道他去了什么地方。”
念冰由衷地道:“明辉姑娘,你地厨艺已经非常精湛了。”
明辉有些害羞,白皙地面庞上泛起了一圈红晕,要了摇头,道:“其实不是地。师傅说我天赋虽好,但记忆力却差,所以不希望我像师兄那样同时学习各种厨艺,他说,如果那样地话,虽然我也能成为一名好厨师,却很难成为大陆上顶尖的厨艺高手,反倒不如只学厨艺其中的一种,那样,成为顶级厨师的希望就很大了。所以,后来我就选择了没有血腥气息的面点,我的目标,就是成为一名顶级的面点师。”
只学面点?念冰心中不禁有些疑惑,不过他却很认同妙厨的做法,当初查极曾经对他说过,如果不是因为他拥有冰火两种魔法,也很希望他能从厨艺中的一种学起,那样,可以先精一样,再继续向其他方向发展,后来由于将魔法入厨后可以使食物千变万化,查极才决定让他同时向各方面发展,通过长时间的练习和自己领悟来逐渐提高厨艺的火候。
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微微一笑,念冰道:“你现在已经是一名顶级的面点师了,我想,即使是妙厨前辈,在你这个年纪的时候,制作面点恐怕也没有你现在的水平吧。明师傅的厨艺我领教我过,但面点中除了金香圈以外,其他的手艺恐怕也比不上你。”
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