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钟盈富看着堆满仓库里遭虫害甚严的新叶发愁。被虫咬过的芽叶捲曲不再生长,又小又黄,眼看心血要付诸流水,好在第一批製好的茶叶初步送验没验出问题来,至少可以留下来自家人喝。
因为卖不出去就付不出工钱。于是钟秀嫻祖孙三代跟刘书文便将大匹的茶菁着手揉製,等到刘书文要去上学时还让他带了一些去学校。
“不必用这么好的罐子装吧!”刘书文心疼不已。
“反正这匹茶不卖了!罐子也没用了!”钟秀嫻不以为意!
刘书文忽然想起:“不过做好到现在我们自己还没喝过,一会泡来喝喝看!”
因为对这批茶叶不抱希望,所以即使製作完成了也提不起劲去泡来喝喝看。现在既然刘书文提起……“也好!如果有问题你就不必辛辛苦苦的背去台北了!”
于是两人便去茶室泡起茶来了。边泡边感叹钟家茶室以前的风光。
钟秀嫻想起小时候!那时买茶的茶商多,阿公又制的一手好茶,钟家大房的茶室里总是茶香沸水不断!总是高朋满座人声鼎沸,可如今……只剩一室唏嘘!
随着包种跟乌龙茶的风光不再!红茶的式微……似乎也宣告着竖立在山头迎着酷暑与寒冬的英雄末路的到来,沸水中旋舞的美人已经迟暮!
随着茶叶在热水中缓缓地散开,两人的鼻腔也窜入浓郁的蜜香,瞬间拉回两人的伤感。
“这味道闻起来怎么有股像果子熟透的香味。”刘书文用力地嗅了嗅!
“是有一股蜜香从茶汤里传出!”钟秀嫻端起茶杯嗅了嗅。
刘书文也跟着拿起杯子仔细的观察着。“这茶汤呈琥珀色,不懂行的会以为这泡的是壶红茶!”
钟秀嫻表情凝重的点了点头!
之后俩人吹了吹茶汤后小口小口地酌着,当茶汤入口后,两人震惊了!
“这……”刘书文简直不敢相信!“怎么喝起来像加了蜂蜜、甜滋滋的!?”
“香甜温润、入喉回甘。”钟秀嫻给了这被虫给叮咬的茶叶喝起来的滋味下了评语。
“阿嫻ㄟ!”刘书文的眼睛都亮了!
钟秀嫻懂刘书文要说什么?“如果这是真的,那我家有救了!不只我家而是整个龙潭茶山都……”
“我们多拆几包泡泡看!”刘书文兴奋着。
“好!”
于是两人从拆开来就先闻,到每一次用不同的水温跟不同的时间、茶具去试,然后试出最满意的结果。
“3克茶叶、95°c、150的沸水,不用温润泡,冲泡时间:第一泡50秒第二泡40秒第三泡40秒第三泡后每多一泡加5秒,可回冲5次。白瓷、绿泥与黄泥泡出来最佳!”刘书文将试出来味道最好的比例跟钟秀嫻说。
“这个比例多试几次!”钟秀嫻不敢大意。“再来!”刘书文磨拳擦掌着。
“白瓷质地密实光滑,不易沾染异味,茶叶的新鲜香气不会被吃掉,能充分表现茶汤的透度、色泽。黄泥泡起来味道精微清雅,绿泥则柔性甘醇确实比其他壶子泡出来的好。”
“结果出来了,我们……”刘书文一脸期盼。
“我去找阿公!”钟秀嫻放下杯子。
“这么晚!阿公早睡了!”
“茶山出了状况?阿公不可能睡的着。”钟秀嫻拋下这句话就跑了。
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