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“好刀,这是你的菜刀么?”明辉惊讶的问道。
念冰微微一笑道:“是其中的一柄,纯刀工的话,用它最合适,刀名傲天,也可以称为自由之风的轻吟。面细上我比不上你,就用一个巧字吧。”右手手腕奇异的一转,倒提傲天刀,左手托着比先前足足小了一圈的圆形面团伸直。
明辉知道,念冰接下来要做的事绝不简单,她从念冰眼中看到了比自己更专注的神情,但奇怪的是,他专注的对象并不面,而是刀,那柄自由之风的轻吟——傲天刀。
铁锅中的水依旧翻滚着,念冰的刀终于动了,看上去很慢,那似乎是一片青色的雾,但是,却已经看不清刀的影子,只能隐约察觉到,刀尖是向下扎向面团的。
手腕在颤抖问,一片白色的面挑入锅中,这是个序曲,紧接着,一块块白色的面,如同被线穿着一般,间隔三寸的距离出现一串由面组成的白光,在清脆的水响中注入锅中,念冰的动作非常快,始终反握着刀柄,他的神态很轻松,目光始终在那看不清楚的刀影上。
明辉似乎想到了什么似的,快步走到铁锅边上,当她看到锅中的在沸水翻滚的面时,整个人完全呆住了,口中徐徐吐出四个字,“锦——字——虚——牖——。”
雪静疑惑的来到铁锅旁,“什么是锦字虚牗也看到了,锅里翻滚的面,竟然是字,而不是想象中面片,字很清晰,是两个字连在一起的,长约一寸,宽半寸,分明就是明辉二字,铁画银钩,字体苍劲有力,每一组字都完全一样,没有丝毫的区别,这,这是怎么做到的?
明辉呆呆的看着铁锅,“厨艺界五大名刀法之一的锦字虚牗,我,我居然有幸能够见到。师傅啊!您知道么,我竟然见到了锦字虚牗。”
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雪静摇了摇明辉,关切地道:“你没事吧?”
明辉摇了摇头,道:“谢谢,我没事,只是太激动了。要知道,厨艺界的五大名刀法,难度更在面点师的七大禁手之上。五大名刀早已失传了。七大禁手还可以依靠天赋加苦练来掌握,而五大名刀却要有非凡的悟性和常年的苦练,我以前听师傅介绍过这五种刀法,当时我觉得太不可思议了,以为那根本是不可能存在的奇技,到今天我才知道我错了,我是多么的坐井观天,锦字虚牗就出现在我面前,这是五大名刀中排名第四的刀法阿1她的身体在微微的颤抖着,看向念冰的眼神已经充满了崇拜的光芒。如果她知道念冰还会五大名刀中排名第一的龙雩集舞刀法,不知道心中会有什么想法呢?虽然念冰还没有完全掌握龙雩集舞,但是,那毕竟是厨艺界刀功中的第一奇技啊!
在傲天神奇的戳挑下,念冰手中的面逐渐缩小,前后只不过十几次呼吸的工夫,他已经完成了所有动作,没有任何停止的,他拿起筷子在锅里面搅动起来,同时左手闪烁着红色的光芒按上了铁锅的边缘。筷子在左手贴上铁锅的刹那迅速离开,同时,换筷子为锅盖,闪电般按在锅上,明辉和雪静清晰的感觉到整个锅都在剧烈的颤抖着,锅体完全变成了红色,灼热的气息充斥在整个厨房中。
只不过三次呼吸的工夫,念冰的左手离开了铁锅,右手将锅盖拿起放在一旁,顿时热气如同蘑菇云般升腾而起。左手抄过一个笊篱从锅中讲那字形面捞起,立刻浸入凉水之中,同时,右手向那盛放凉水的桶遥遥虚按。他的动作如同行云流水一般,没有任何的迟滞,明辉如果不是第一次见到念冰,一定会怀疑他曾经进过自己的厨房。每一件工具在什么地方他似乎非常熟悉似的,没有一丝错漏。
念冰拿着笊篱地左手松开了,雪静和明辉惊讶的发现,那笊篱竟然立于水中分毫不动,念冰似乎已经完成了手下的工作,转身向二女微笑道:“我用分筋错骨如意手使面的韧性增强到原本的三倍,用高温令其急速煮透,现在再将其完全冰封。凭借冰与火两种极端的方法破坏面内部结构。这样,分筋错骨如意手所产生的劲面就不会有咬不动的情况出现,同时还将面本身的香气完全发挥出来,口感极为劲道,且不会咬不动,发挥材料本身的原味一向是我所追求的。明辉姑娘,我要借你的牛肉汤一用了。”
说完,他取过一个干净的空碗,从桶内盛出半碗牛肉汤,加少许醋,少许糖,以及一些辣椒油,快速调匀,再抓向那笊篱,在火元素的作用下,笊篱带着冰冻后的面离开水桶,冰块逐渐融化,当面漏出冰之时,他将冰块放入碗中,常温的牛肉汤在冰块的作用下,温度很快降了下来,而冰则完全融化,字形面出现在碗中,念冰轻搅两下,让汤与面完全融合,左手在汤碗表面虚按,一层薄薄的冰出现,似乎整个碗都冰冻了一般似的。
“好了,完成。请两位小姐品尝我这碗冰火如意面。”念冰自信的向二女微笑着。
明辉有些呆滞的与雪静对视一眼,两人各自拿起干净的筷子走到面碗前,筷子轻松的破开薄冰,她们各自加起一块面放入口中。
明辉抬头看向念冰,眼中充满了惊讶之色,“冰凉的面,配合冰凉的面香,再加上酸、甜、辣三种味道,以及牛肉汤本身的鲜味,真是太好吃了。不愧是冰火厨魔,我远远不及。”
念冰谦虚地道:“明辉小姐千万不要这样说,我是借了你揉好的面,和调配好的牛肉汤才能有这种效果。论起面食之道,我确实远不及小姐,只是取巧而已。”
明辉眼中光芒闪动,“那分筋错骨如意手和锦字虚牗也是取巧么?”
“你们聊着,我先吃。”雪静才不管什么手法、什么厨艺,她只知道,面前这碗面太合自己口味了,虽然刚才的清汤牛肉面已经吃饱,但她还是忍不住美食的诱惑。
念冰微笑道:“厨无止境,我们要学的东西都还有很多,不是么?”
明辉深吸口气,点了点头,道:“是啊!厨无止境,看来,我不应该坐井观天,还有更多的东西需要学习。念冰大哥,谢谢你的指点了。”
念冰由衷地道:“明辉姑娘不用客气,我从你身上同样学到了东西。”
离开一品面食,明辉已经与雪静达成了协议,雪静给她写了一封推荐信,不久后,她就会远上冰雪城,到清风斋中历练。
“静静,你找到住的地方了么?”走在大街上,念冰轻声问道。
雪静主动挽上念冰的手臂,摇了摇头,道:“还没有呢,我刚一到这冰兰城就向城里赶,趁着是晚上街道上人少,我想多走一些路,明天一早也好出了城,继续向奥兰帝国首都的方向去找你呢。人家知道你没有马,这次连马都没骑,一路走来真是累死了,你怎么补偿我?”她现在心情兴奋得很,不但找到了念冰,还帮清风斋招揽了一名能力超强的面点师,这次,就算回到清风斋以后,父亲也不会怪自己了吧。
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