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辛师傅感叹道:“大开眼界!大开眼界啊!
不怪你不相信。
如果不是亲眼看见,我也不可能相信这一幕啊!”
在他们感叹的时候,孙愈给鱼蓉劲。
所谓劲,就是迅速的搅拌。
在微观,
使鱼肉组织中的纤维蛋白相互交联。
在宏观,肉眼,
就是鱼蓉有了弹性,有了劲道。
所以叫做劲。
劲之后,就开始捏鱼圆了。
这是,扬紫起身,靠着窗口,问道:“你这是做什么啊?”
孙愈将回道:“你要的清水鱼圆。”
孙愈将鱼蓉握在手掌里。
然后握拳。
压着鱼蓉向虎口挤。
其实就像是挤牙膏。
鱼蓉就是牙膏。
将鱼蓉攥住的拳就是牙膏的包装。
拳头的最面,虎口与食指与拇指形成的圈就是牙膏口。
当掌心收缩给压力的时候,
鱼蓉就被挤出一截。
挤出一截后,孙愈就用汤匙一挖。
一个鱼圆就出现了。
然后就是一个接一个的鱼圆诞生。
扬紫睁大眼睛看着这一幕。
直播间的观众舒服了。
“舒服,太舒服了!”
“每一个鱼圆,都好圆啊!”
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