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“九姑娘最好了!”
“是的,九姑娘一向都是体恤咱们的!”
“可是……”有个弱弱的声音响起,是一位专做甜品的厨娘,“是不是领了喜钱和加薪,就一定要给贵人们做席面呀?”
一下子,本来慢慢热闹起来的场面,又乍然陷入了死静之中。
卢玖儿抿唇弯起一笑,以手袖虚掩间,一派轻快的情绪自然而然地传染散发开去。
“咱们的贵人们,一位是快活栈的半个股东,一位是省府城的父母官,还有一位是奉命宣旨的大人。今天是喜得‘皇商’称号的好日子,他们都是来给咱们快活栈赏脸面的,那咱们是不是应该做一席好的佳肴奉给贵人们品尝呀。”
这话一说,再呆傻再没眼力劲的人也都晓得通透了:
这几个贵人既然是来给九姑娘捧场子的,就绝不会找事儿动她的人来拉落面子!
卢玖儿见他们将心里憋着的气给松吐了出来,便抓紧时间对旁侧的厨工道:“你们先准备一果拼二炒炸三酸丝,好呈上去做开胃前菜。”
一果拼二炒炸三酸丝,指的是水果拼盘一盘,香炒花生和炸豆子各一盘,酸白萝卜丝、红萝卜丝和竹笋丝各一盘。这几样是快活栈知名的小食,甚具开胃生津之效。以前的开胃前菜都是要单点付费的,后来会员卡服务开通后,就根据客户所持有的会员卡等级,而进行赠予不同种类的小食。
只有最高等级的会员,才能享受到免费的“全供”服务呢。譬如此次这三位贵人。
厨工领命后迅速点了几个人头,便忙去准备了。
接下来,卢玖儿面向做席面最重要、最缺少不得的大厨师傅们。
“今天要做一席全素宴,以豆制品作主食材,追求口味清淡而不俗,而且备菜的时间稍为紧张。因此,要麻烦几位师傅迅速按此要求,各自做出两款品类不同的菜色来,到时候由我进行试菜筛选,确定十二道菜色后,会不记名地录入菜单中供给贵人勾选点用。只要是被勾选中的菜品,其制作的师傅都将获得额外的奖励。所以各位尽所能地大显神通吧。”
这意思便是,此活儿只有奖、没有罚!尔等只管撸起袖子加油干便可!
厨师们顿时精神振奋,齐声应答“是!”,然后便迅速回归灶台,各展所长去了。
云霞走近卢玖儿身侧,温声提醒道:“姑娘,还有餐后甜品呢。”
有备无患才是上上策哪。
卢玖儿考虑到薛公公的年纪,不宜食用过甜的食物。于是,她细细地思考了一翻,才道:“就准备水晶山楂果和清炖燕窝吧。”
前一种利于消化,后一种清润滋养,都是适合年长者食用的。
厨房里忙碌得热火朝天,但是保持着井然有序。
许多精致而有特色的器皿被翻了出来,洗净擦干摆好以便挑选使用。还有一些花朵草叶和蔬果刀雕,都有人及早准备好后,将物品安放在桌上侧边静待取用装饰。
卢玖儿没有闲下来,而是一直留待厨房里照看着。
“这一席面,不求出彩,但要稳扎稳打。大家要细心处理每一项细节,务求将出品的质素做到最好。”
“是!九姑娘!”
整齐划一又朝气蓬勃的应答声,让卢玖儿甚感满意与欣慰。
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