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邬颜:“……”
补是可以补,但施三郎那个个子,可以不用再长了吧?
洗骨熬煮,第一锅水倒掉去腥,第二锅才是真正开始。
放入切成块的莲藕,然后邬颜从不知道哪个疙瘩角找出一小把绿豆,也连同姜块、干枣一同放进锅里,大火烧开水。
邬颜只在一旁看着,动手的还是施母,在几次做饭之后,施母彻底认清楚自家三媳妇的手艺,对方愿意无私的说出来,她腆着老脸也得学啊。
“娘,可以了,把表面那层浮沫撇掉。”
煮出来的泡沫,因着莲藕比排骨容易熟,这会儿香味已经飘散出来,施母盖上盖,从灶里.抽.出来几根木头,转小火慢慢炖着。
“其实也很简单嘛。”
施母掐着腰,刚开始的紧张被现在的得意所取代,老太婆朝门口露头露脸的施禹坤招手:“来,进来尝尝奶做的,莲藕炖猪骨!”
“吸溜……”光听名字就好吃。
施禹坤迫不及待进来,他的身后跟着小荷花,这俩兄妹在吃的方面,一向比别人积极。
小火炖半个多时辰,猪骨炖出了油星,稀释过后浅淡的金黄色,肉香味混着莲藕的清甜,充满整个房间。
“奶,奶,我可以吃块骨头吗?”
骨头便宜,买回来好几根,但可不够家里人分的:“骨头没有熟呢,只能吃藕。”
“藕也行!”两个萝卜头表示他们不挑食。
于是施母就给两人从锅里挑了两个藕块,一人分一个:“吃吧。”
想起邬颜也在这儿,又夹了一块:“老三家的,你也尝尝,看看我这老婆子的手艺是不是不比你差?”
邬颜:“……”
看着小到不用咀嚼就可以咽下去的藕块,女人默默接过。
不过小有小的好处,至少它熟了。
牙齿刚刚碰到便像水一样化开,软绵绵的口感亲吻着舌尖,因为还未放盐,味道清淡,但正是因为清淡,才凸显出藕块里面的猪骨汤汁,浓香醇厚,余味绵延。
“不错。”邬颜矜持地点了点头。
经此,施母更加得意了,她可是第一次就做出得到认可的莲藕猪骨汤,若以后邬颜想要把师父的菜单教给别人,有做菜天赋的她肯定是首选!
小火煮熟的骨头汤表面飘着一层油花,将其撇去后,再用中火坚持半盏茶时间,盛出来,一家人入座吃饭。
饭桌上,施家其他人发现,今天的施母比以往都要热情。
比如她亲自给每个人介绍今天这道菜的名字,然后说:“这几天都辛苦了,猪肉买不起,咱们可以买点骨头犒劳一下。”
“来,老头子,尝尝这猪骨头,还有这莲藕。“
施父有些受宠若惊,自打成亲后,这还是第一次吃到施母亲手夹的菜,赶紧送入口中。
“怎么样?”施母目不转睛地看着。
“不,不不……”
“不好吃?”施母笑容渐渐僵硬。
“不要太好吃了!”施父喘了一大口气,刚才他不小心把骨头里面的骨髓都吸出来,烫的舌头发红,“老三家这做饭手艺,实在是绝了!”
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