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听说烤炉砌砖的部分终于完工了。
卫素心带着从赵大郎那拿回来的铁器就去了自家的蛋糕店。
一进后院的后厨,就看到两个砌得高高的烤炉,卫素心拿着那两个带把手的半圆形铁片给装了上去。
半圆形铁片的接口部分赵大郎是用的两个嵌入式的搭扣做的固定,还算牢固。
这样,两个燃木桶式烤炉就做好了,完美。
卫素心看着这俩炉子,想着缺少的材料,就头秃,尤其是奶油...
这可咋整啊,卫素心差点两眼一番就撅了过去。
完犊子,要做稍微丰富一点的基底,还得烤饼干...比如提拉米苏。
那现在还能咋办,为了梦想撸起袖子加油干呗。
这烤炉都造好了。
卫素心去自家杂货铺拿了些面粉、糖、盐、蜂蜜等配料,就回了店里。
虽说卫素心穿来之前做过烘焙,是个标准的烘焙爱好者,但是只是爱好者,更何况她已经很久没做过烘焙了。
没有打蛋器,卫素心一想到这个大难关,就眼前一黑...
那就先做点,简单点的,翻拌也能起到效果的小蛋糕吧。
做什么呢?卫素心看着眼前的黑家伙烤盘。
有了!
卫素心将买来的普通面粉进行处理,隔水蒸了二十分钟,然后用细细的竹制布筛子进行过筛,这就得到了做蛋糕需要用到的低筋面粉。
随后她拿了个大瓷盆,将鸡蛋、蜂蜜、糖还有盐一股脑全放入盆中,不断用筷子画八字进行打发。
再倒入之前蒸好的面粉,直接过筛,统统筛进瓷盆里。
卫素心想了想又加了点玉米油进去,不停地搅拌直至面糊变得均匀起来。
她利索地将长方形的烤盘也刷上玉米油,倒入面糊,手一扬撒了些黑芝麻搁面糊上头。
由于这里没有精准的厨房电子秤,也没有可以测试烤箱温度的温度计,卫素心知道不可能一次成功。
果然,第一盘糊了。
第二盘塌陷了。
第三盘消泡了。
...很久之后。
卫素心实在没想到这么复杂,一个问题接一个问题地解决着。
她只好耐着性子做,终于,晚上时候,才做出了一炉完美的烤鸡蛋糕。
卫素心急忙拿炭笔记录,各种材料要用几平勺,柴火需要加多少,火多大才合适。
忙了一天,这才做出了一炉像样的鸡蛋糕。
卫素心将鸡蛋糕用刀,划分成方格状,切成了一块块的,准备带回去给家里人尝个新鲜。
卫素心才下马车,就一路小跑,去了花厅,卫家人此时都坐在花厅里闲聊。
“阿爹,阿娘,呀,阿妹也在。”卫素心将手中的食盒放到花厅的桌上,“这是我今个研制出的点心,你们尝尝。看看好不好吃?”
“好好好,你看你跑的。”卫母拿手帕细细地给卫素心擦着额头的汗。
“阿姐,这是什么呀?里边吃着好生松软,外皮却是脆脆的,真好吃。”卫小娘子一边吃着一边满嘴鼓囊着问道。
“额...它叫做鸡蛋糕。”卫素心点着卫小娘子的小鼻子回答道。
“确实不错,这口感倒是有些特别。”卫父也尝了一块。
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