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要是猎的太狠了,没几年,动物们会迁徙会离开的。
之前卓岩就想过,这跟大型放养型养殖差不多,他家的牙猪现在也是自给自足,要是以后他想养殖,可以参考一下——不能用现代思维圈养,得因地制宜。
最好有专门兽人盯着,起到威吓作用。参考家里兔子牙猪。
肉太多了,还送了些骨头,卓岩跟小伙伴们不聊了,商量好明天天不亮带着肉直接熏肉场见,大家各自回去。这天卓岩早点睡,之后日子活是没完没了,为了雪季舒服,秋季就是忙碌季节。
这天分完肉后,族长叫住了卓岩,说他安排了兽人去给狼人部落和虎人部落送一些盐,狮人族太远了今年来不及。
两人一队,带着皮子包住的半筐盐,分别出发。狼人族最近,小半个月就到了,虎人族要大半个月,赶在雪季之前,四个兽人是能回来的。
卓岩听了,只觉得族长心善正直,他们部落现在不愁盐,冬季储藏食物也在有条不紊进行中。
“要不是你,卓岩,我也不会选择冬季前让人去。”族长眼底都是和蔼,“我们部落的食物丰盛,还有雨季后你带族人种的泥豆——你是叫土豆?很好的名字。”
“熏肉我相信你,今年提早储存,肯定能放到雪季。”
如此种种,豹人部落自己不缺,够了,族长才会派人去给其他两族送盐。
穷则独善其身,达则兼济天下,草原四族应该守望相助的。卓岩觉得族长真的很好。
第二天天不亮,整个部落苏醒,兽人们不去捕猎了,也加入了干活之中——大家都想做门。亚兽人们背着肉,或者自家伴侣帮忙先背着,将肉运到河边。
之前炒好的盐直接用,卓岩教大家抹盐,亚兽人们一看,这不是他们以前储存肉的办法,只是盐提前干炒过还放了浆果树叶而已,于是做起来很快。
做好的肉用皮子垫着包起来放着。
大家嫌搬来搬去麻烦,听卓岩说要腌五天才可以熏肉——其实按照流程,腌制十天最好,不过现在肉太多了,而且后期还有肉,十天腌制后面一批来不及。
卓岩缩短了腌制时间。
肉太多不好搬运,这几天有兽人睡在熏肉厂,守着腌制的肉。
腌制两天,重新再抹一遍盐,到了第五天时,终于可以熏了。熏肉之前,先冷水洗掉盐脏东西,四口大石锅烧上了沸水,石头带着力气大的亚兽人给肉条串洞,用粗藤条串起来。
乔小咸则是学着卓岩那样,洗过的肉过一遍沸水。
“不用煮,就是简单的过一遍,五秒左右——就是数五下。”卓岩过了一遍,这样熏出的肉更好入味,而且也不那么咸了。
过了沸水的肉条挂在杆上,不着急熏,等所有肉挂完一起,这样让肉的水分正好自然风晾干。
在卓岩的指挥下,亚兽人们跟流水线似得,一个个分工明确,因为肉太多太多了,最早搭的架子不够用,在卓岩教大家腌肉的四五天里,兽人们又做了许多架子。
一天过去,傍晚时,架子上挂满了肉,肉都阴干。大家伙抱着柏树枝铺在架子下面,开始点火,因为柏树枝是湿的,树枝叶子还是翠绿色,根本烧不起来,只有浓浓的烟,很快河边、肉厂全是飘着烟。
亚兽人们第一次这么储存肉,看的很兴奋稀奇。
“应该可以吧?”
“我觉得可以,抹了很多盐了,只是多了熏。”
“熏肉是什么滋味?”
“不知道,我也是第一次做。”
“洗肉的水别倒掉,还可以烧汤,里面都是盐。”
“那我们一会要一些回去。”
阿曼听到其他亚兽人聊天,插话说:“那不如等洗肉水静置一会,倒掉上面的水,然后煮盐,应该能煮出来的。”
“什么是静置?”
“就是放一会。”
有些亚兽人们问清阿曼做法,也不干等着熏肉,去忙活处理刚才洗肉的盐水了。
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