手机浏览器扫描二维码访问
第六十二章 新的基本功（第1页）
这次好友的提醒，让杨振兴突然想起了很久之前爷爷教导过他的话。
他发现自己好像真的很容易放大别人看自己或者对待自己的感受，然后变得有些敏感，开始质疑自己，并想一些奇怪的东西出来。
再一次经历了这种事情，杨振兴暗下决心，决定以后要多注意这方面的情况，争取把这个坏毛病改掉。
今年杨家过年和别的家不同，倒是跟头两年杨继业去世的那年一样。
因为考虑到已经算是杨家一份子刘建业的感受，爷爷杨兴盛告诉几个孩子今年家里不过年，并把原因告诉了他们，让刘建业十分感动。
后来又带着他出门给去世的刘爸爸刘妈妈烧纸，使得刘建业心情一度十分低落。
不过好在有杨振兴兄妹俩陪着，他的心情很快就好起来，跟往常一样没心没肺的，除了吃就是玩儿。
过完年后，何尚超他们几个跟往年一样拼命地赶作业。
因为快要开学了，如果没写完作业他们的下场会如同过年时的烟花一样十分美丽。
跟赶作业的好友们一样，杨振兴新年也有了新的需要练习的内容。
这天过年在家休息的杨兴盛把他喊到了屋里，说道：“你现在的刀工已经勉强能拿得出手了，要掌握的东西也都掌握了，剩下的要通过大量的练习才能继续提高。”
“爷爷，到什么程度才算是学到顶了呢？”
“炝鳜鱼片要求鱼剔骨之后一刀去皮，整皮不破，每片鱼片薄如蝉翼，可以透过可以看清报纸上的字；炝拌藕丝要求藕丝细如发丝，每根都可以穿过针眼；
在绸布上切肉丝，切完之后绸布丝毫无伤，所切肉丝索薄丝缕，微风可以吹起，这些算是刀工大成者能够做到的标准。”
杨振兴听得两眼发光，想要马上试一试自己能做到哪一步。
看着他的样子，杨兴盛哪能不知道自己孙子在想些什么，摆了摆手说道：“不要好高骛远！你现在距离那一步还早着呢！
不过也不需要气馁，只要脚踏实地的慢慢练习，总有一天能够做到，做到这一步无非一个词儿可以形容：‘唯手熟尔’。”
“今天，我喊你过来是告诉你接下来，除了每天继续练习刀工，你要开始练习如何翻勺儿，这同样是咱们厨师必须要学会并掌握熟练的基本功之一。”
接着他把什么大翻勺、小翻勺、转勺、晃勺等一系列的基本和进阶动作简单的介绍了一遍。
比如大翻勺是在做扒菜的时候用到最多，要求锅里的食材整个翻转不会变形散掉，做到‘底朝天’的效果。
小翻勺则是制作一些加热时间短，容易成熟的菜时经常用到的方法等等。
“这个基本功的重要性我已经告诉你了，最主要的是，这是做菜过程中需要使用到的基本功，所以我希望你在接下来的练习当中可以跟之前学习其他东西时一样上心。”
“放心吧爷爷，我不会让你失望的！”又能开始练习新的基本功，杨振兴动力十足。
他现在感觉自己距离实现当上饭店掌柜的梦想又更近了一步。
过年期间不用出去做生意，所以可以拿来练习刀工的材料很少。
切完家里中午晚上饭要吃的食材后，杨兴盛把准备已久的铁锅拿了出来。
不同地方的料理各有特色，不同地方的炒锅同样各有不同。
重回九四好种田 我的主世界是漫威 四重分裂 他作精病娇还黑莲花 刑警日志 次元：从契约贝拉和奥菲斯开始 请谅解吾的稳重元某真的不是胆小 若仙行 逃之夭夭桃花缘 笔鉴实录 忍界直播：开局播放尸鬼封尽九尾 花心简少痴心爱 科技大佬从相亲开始 逆袭1988 八零军嫂有点苏 余生难相依 终极系列：史上最强汪大东 沈先生在线被套路 重生之一九七七 进击的城市
僵约：平分天赋，拿下马小玲！
不喜勿入男频书，不太适合美丽的小姐姐们看，慎入慎入慎入！穿越僵约世界，江枫觉醒平分天赋，即通过碰触的方式，将对方绑定为好友，绑定成功后，可以复制对方一种天赋！到自己身上！天赋，涵盖能想象到任何的东西！智商，血脉，灵力，法术，金钱，等等任何事物！总之，最需要什么就会获得什么！叮你已经与欧阳嘉嘉成为好友，触发平分...
穿越八零：挣钱全靠我
穿越八零挣钱全靠我简介emspemsp关于穿越八零挣钱全靠我八十年代的华夏，一位具有现代知识的女性郝好，与一位耳有残疾的年轻人田润生，在矿区早餐摊相识，相知，一路扶持，乘着改革开放的东风，一起迈入新时代。...
宝贝太惹火：帝少，超疼的
宝贝太惹火帝少，超疼的简介emspemsp关于宝贝太惹火帝少，超疼的啊！大哥轻点，疼涂个药而已，再叫就把你吃掉！妈妈再婚嫁入豪门，她得了个冰山总裁做大哥。人前他只手遮天，人后宠她上天。帝少，有渣女欺负小姐！找人做了她！帝...
穿成赘婿暴君的恶毒前妻
1V1双洁，甜宠人间夸夸机女主vs水逆少年男主。温南在一次任务中身亡。醒来之后，得了一个便宜系统。温南重生于江南一富豪人家。虽为嫡房长女却母亲早亡，父亲宠爱妾室。二房把握经济大权。原身性格嚣张，出了名的大草包。温南十六岁时，在温家在外面找了一个跛脚的男人给温南当赘婿。可是这个所有人都看不起的跛脚男人，日后会是这天下的君主…是一个暴君。十年蛰伏一朝破萤。宿主，你要好好培养暴君，将他培养成明君造福百姓。这样你才能安逸的活着从此温南开始了养夫君大计。夫君被人欺负，嘲笑，温南立刻回怼，叉腰护夫。暴君差钱。很好，她抢回温家继承权，扩展业物，赚的盆满钵满。给暴君当资金。夫君脚跛，她想办法找名医相救。夫君差什么她就送什么。暴君心里没有温暖，日后会大开杀戒。温南立刻给暴君送温暖，给暴君补衣服，嘘寒问暖无微不至。后来暴君成了一代明君，京中贵女个个虎视眈眈。贵女掩唇嗤笑，一介低贱商女，如何能配的上陛下，一股子寒酸。朝臣劝道，陛下天人之姿应该迎娶这天下德才兼备女子为后。可是那年轻的帝王伸手紧紧的拉着温南的手，深情道糟糠之妻不可弃。如果您喜欢穿成赘婿暴君的恶毒前妻，别忘记分享给朋友...
相亲后，她成了顶级豪门
季书暖被未婚夫劈腿，妹妹背叛在她人生低谷时出了车祸。她心如死灰，抓住肇事者要求负责想让他和自己相个亲，谁料对方居然是京城太子爷薄景承破罐子摔碎的她，莫名挤进了顶级豪门。想象中的算计和陷害，根本不存在她在豪门成了团宠。前未婚夫回头求复合，下秒被破产。妹妹试图陷害她，下秒被绑架打断腿。父母想道德绑架，被藏獒追...
请做个好人
人善被人欺，马善被人骑。好人不长寿，祸害活千年。我余庆就算是死，死外面，从山上跳下去，也不会去做一件好事！叮！恭喜您获得好人好报系统。余庆真香。PS简介无力，各位读者老爷点进去看看呗如果您喜欢请做个好人，别忘记分享给朋友...