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我现在给大家,讲一讲杨大哥的经营之道吧。
大家都知道。
现在做餐饮的,也非常难。
当你在20年前,做餐饮,还是非常容易的。
特别是杨大哥的火锅店啊。
他曾经在东方的某个大都市,一口气开了30家。
每家都非常火爆,在门口拿号排队的人,排了五六米长。
有很多做火锅的老板,还偷偷去杨大哥的火锅店,去吃火锅。
有人自己干脆下场,去火锅店,应聘当服务员。
就算他当了半年的服务员,他也学不到杨大哥的火锅店的管理精髓。
一个小小的火锅,又不是制造芯片,怎么就这么难呢?
其实,在东方这个大都市,有很多人都知道这家火锅,
不光是它在同行里面,名气大。
在年轻群体中,名气也非常大。
他还是这个都市里,晚上最迟关门的餐厅。
如果深夜,有出租车司机,想赚点快钱,就去火锅店门前,等客人出来。
还有的人,偷偷把杨大哥的火锅底料,带回去研究。
但是,研究来研究去,也和那些普通的调调料,也没有什么区别。
最奇怪的是,那个火锅店,他从来不到银行贷款。
而且,也拒绝那些风险投资公司的投资。
杨大哥对记者说过,我如果用了那个风险投资公司的钱,我就要被他牵着鼻子走。
他叫我在哪里开店,我就要在哪里开店。
他说开多少多少店,我就开多少店。
那样子,我不就成了一个傀儡吗?
你这个做餐饮,要从实际出发,你自己有多大胆量,是不行的。
你要根据,实际的情况,能够发展到什么程度,就发展到什么程度。
就像那个菜园子里面的萝卜一样,它能够长到10斤,就要让它长到10斤。
它如果不能够长到10斤,你拼命地撒那些化肥,或者给它多灌水,那反而会起到相反的作用,是不是?
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