手机浏览器扫描二维码访问
“我准备做一道钓鱼台经常招待外宾用的前菜——白玉藕丝,这道菜跟姜汁莲藕不太一样,你要想学的话,等会儿我可以教教你。不过先说好,这道菜对火候要求很高,你要有心理准备。”
白玉藕丝?
听起来很不错的样子啊。
林旭的兴趣一下子被勾了起来……
第七十一章一道有门槛的菜品!学习卡首次失败!
谢保民把莲藕清洗一下,又准备了一盆加了白醋的清水。
“做这道菜,一定要让莲藕尽可能的处于白醋的浸泡中,不然变色的话,卖相将会大打折扣。”
林旭一边忙自己的活儿一边看着。
他天天做姜汁莲藕,对这种操作已经见怪不怪了。
去皮过后。
把莲藕完全浸泡进白醋水中,顺便在藕孔中也灌水洗一下,防止等会儿切的时候氧化变色。
浸泡了三四分钟后,谢保民把莲藕拿出来,将这节莲藕均匀切成好几段,每段的长度大概在十来厘米左右。
切好后再次把莲藕放进白醋水中浸泡一会儿。
接着拿出一截放在菜板上。
开始切片。
“莲藕有很多孔洞,用刀切的时候很容易切空,所以我当学徒的时候,师父一个劲儿的让切莲藕,啥时候切到感觉不出孔洞的存在,不再空刀了,就说明刀工入门了,再切别的东西,简直跟切豆腐一样容易。”
这也可以?
感觉很容易切到手啊。
一想到刚刚被沈同学亲脸的时候差点切到手,林旭就有些心有余悸。
怪不得厨房不建议外人进入呢。
这确实挺危险的。
等没人的时候一定要好好教育一下沈同学,吓得我出了一身冷汗,那惩罚她再亲两口不过分吧?
谢保民把藕片切好,然后一股脑放进水盆中继续泡着。
这些藕片有完整也有碎的,他将不完整的挑出去,继续切其他藕段。
等所有莲藕全都切好后。
他又将浸泡好的藕片拿出来,开始切丝。
切好的藕丝长短一致,全都是一点五毫米见方,看上去根本不像莲藕,反而像是土豆丝或者萝卜丝。
所有莲藕丝切好后。
谢保民重新换了一盆白醋水,继续浸泡。
通过浸泡不仅能防止藕丝氧化变色,同时也能去掉藕丝表面的淀粉,让口感变得更加爽脆。
藕丝浸泡十来分钟后。
直男只是我的保护色 我,熊猫,揣崽跑不掉了 柔弱医修与正道仙君要和离 重生之我要冲浪 无声告白 糖醋陷阱 社死得到的男朋友 漂亮小受在恋综总被人觊觎 和豪门大佬隐婚后 神女小吃街经营指南(美食) 炽烈 替身受他有千层套路 男团F班的漂亮小练习生 野蛮生长(骨科nph) 过云雨 我以古稀觅长生 半仙 失控标记 带着别墅穿八零 队长是前男友[电竞]
逆流人生简介emspemsp关于逆流人生周天的生活,一点都不平静,处处充满了危机和未知,而我只想做一个平凡的人。...
心潮澎湃,无限幻想,迎风挥击千层浪,少年不败热血!如果您喜欢我家老婆可能是圣女,别忘记分享给朋友...
开局送异火,升级全靠吞!穿越到斗破世界的第十四个年头,云神威终于开始了超凡诸天系统!萧炎纳兰嫣然,你等着!三十年河东三十年河西,莫欺少年穷!纳兰嫣然嘤嘤嘤,云师兄,他威胁人家!云神威只要师兄在,永远没意外,别说三十年,就是斗气大陆消失又何妨!纳兰嫣然师兄你好帅!如果您喜欢斗破从异火开局,别忘记分享给朋友...
回到地球的男人简介emspemsp误入幽界千年,唐烈终于从幽界回来了!再回地球,只为寻找自己的妹妹。但,他却发现他添了许多敌人。人不犯我,我不犯人。人若犯我,斩草除根!PO18小说网(mpo18xswcom)提供回到地球的男人最新章节全文免...
窃玉生香简介emspemsp窃玉生香是花缘的经典都市言情类作品,窃玉生香主要讲述了赌石圈里有一句话叫做一刀穷一刀富一刀穿麻布我的青春就是赌花缘最新鼎力大作,年度必看都市言情。禁忌书屋提供窃玉生香最新章节全文免费阅读...
前世,许墨为了这个家操碎了心,可家人却一心疼爱养子!重生后,他叛出家族,送全家人上审判大厅同时,并开启黑化复仇之路!...