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“第一步调制馅料,水煎包的馅料和普通包子没有什么不同。”
“牛肉大葱水煎包,先把牛肉切成小块,然后将其剁碎。在牛肉馅中加入姜末,胡椒粉,食盐,花椒粉,酱油.....”
“再加入大葱,把大葱切成碎末,和到牛肉馅中,再搅搅拌均匀。”
“猪肉大葱水煎包同理......”
“下面,我把这四种馅料分别调制一遍,你看清楚!!再次提醒你,只有一遍!”
陈泽一边讲解一边提醒道。
把馅料制作步骤告诉棒梗,他一点都不担心。
自己有系统在身。
换做是谁,即便相同的配料,相同的方法。
都不可能达到陈泽的水平。
所以,陈泽完全不担心。
棒梗在一旁观看,眼神漫不经心。
“我以为会有什么配方,没想到就是普通馅料!”
“把我奶拉过来一样都行!”
刚开始教学的时候,棒梗还能做到认真学习。
当他发现馅料就是普通的馅料,方法就是普通的方法,他整个心就飘出去了。
陈泽之所以能成功,完全是顾客给面子。
再就是这个地段也算不错。
把他换成谁,都是可以。
很快,陈泽把四种馅料调制出来,放置一旁。
接着,就开始做馅皮!
“和面你肯定会,我就不多讲了。”
“将和好的发面切成小块,就取这么大。”
陈泽从一整块面团中揪出一小块,摆在棒梗面前做出展示。
接着拿起擀面杖,把面团拍扁。
像擀饺子皮一般,把拍扁的面团擀成水煎包皮。
棒梗在一旁看着。
“也不过如此嘛!!”
“不就是和包包子一样,我以为多么传神。”
“陈泽,你就等着关门大吉吧!”
教学继续。
陈泽拿起擀好的面皮,用勺子盛了一勺牛肉大葱馅料。
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